杏鮑菇炒雞蛋要不要焯水

需要。在做杏鮑菇之前，把杏鮑菇提前進行焯水是為了去除掉杏鮑菇本身帶有的髒污，另外，也能夠讓杏鮑菇可以更快地熟透。杏鮑菇的做法還是比較多的，比如説杏鮑菇炒肉、杏鮑菇炒蛋、杏鮑菇炒蝦仁等。在儲存杏鮑菇時，要放到低温透風的地方。