綠豆糕開裂怎麼辦

綠豆糕放入冰箱的時候需要用保鮮膜包好，炒的時候不需要太乾，這樣會導致綠豆糕水分不足引起開裂現象。綠豆糕的品種比較多，包括普通綠豆糕、京式綠豆糕、蘇式綠豆糕、震遠同綠豆糕、樟林綠豆糕等，普通綠豆糕製作的食材包括綠豆粉、白糖粉、麪粉、豬油等，蘇式綠豆糕製作的食材包括綠豆粉、綿白糖等。