蕎麪是粗糧嗎

是。蕎麪是由苦蕎磨成粉製作而成的，吃起來口感會有一點苦。蕎麪的保存方法和普通麪粉的保存方法一樣，都要裝進袋子或盒子裏密封保存；要避免放在潮濕環境中，以防蕎麪變質。在用蕎麪製作食材的時候，最好選擇温水和麪；做好的蕎麥麪不能長時間用熱水浸泡，不然會坨成一團，影響口感。