東北冷麪是什麼材料做的

主要是由蕎麥麪，澱粉和小麥面混合製作而成。也可以用土豆澱粉，高粱米麪和玉米麪來製作。冷麪吃起來香甜新鮮十分有彈性，還可以加上牛肉湯或雞肉湯，再放一些雞蛋，蘋果片兒，香油，辣椒等調料，口感豐富香氣撲鼻。冷麪還可以抹上烤料裹上黃瓜，生菜，裏脊肉等配菜。