怎麼包包子不會露餡

1、擀包子皮時要讓包子皮中間厚兩邊薄，以免底部麪皮太薄露餡。擀麪時一隻手捏住麪皮中間，一邊轉圈一邊用另一隻手從外向內擀麪。

2、包包子時注意褶要捏緊，以免包子餡從沒捏緊的褶子出漏出。包包子時手法要連貫，捏褶緊、密，捏完後將收口使勁捏一下。