楊梅放久了會變甜嗎

不會。楊梅和其他水果不一樣，放久了的楊梅不僅不會變甜，而且還容易腐壞變質。其他的水果中含有較多的澱粉，它們在存放過程中澱粉會分解成葡萄糖和蔗糖，使口感變甜，但是楊梅中澱粉含量非常少，而且還含有大量的水分，果實表皮起不到保護的作用，所以保存時間很短。即使放久了也不會變甜。如果接受不了楊梅的酸味，可以製作成糖拌楊梅、楊梅糖水，加入適量的糖來中和楊梅的酸味。夏季冷藏之後飲用，別有一番風味。