海帶能冷凍嗎

不能。海帶在低温冷凍時，海帶中的水分由液體凝固成固體，水分體積增大，會破壞植物細胞結構，因此等到再次解凍後，海帶容易變得軟爛，不再Q彈。短時間保存海帶可以放置在冷藏，長時間保存海帶可以選擇曬乾成海帶幹，或者用鹽醃漬來延長保質期。