豆漿為什麼苦

豆子或者做豆漿的原料變質。豆子的本質不好，出現黴變或者腐壞的情況，是會導致製作出來的豆漿帶有苦澀的味道。另外通常製作豆漿都會將豆子提前浸泡，要是用了浸泡豆子的清水製作豆漿的話，也會出現發苦的情況，所以要注意不要加入浸泡豆子的水。