炸醬麪是什麼面做的

手擀麪。炸醬麪傳統的做法是採用手擀麪，現在為了快速美觀，基本採用的都是機器製作好的麪條。炸醬麪是採用各種醬料和五花肉一起，精心熬製後，製作成的炸醬，炸醬麪的醬料繁多並且精細，也被叫做雜醬麪。炸醬麪由醬和菜碼、麪條等一起搭配，可以做出不同風味。