排骨要燉多久

1小時左右。把排骨燉熟通常需要20分鐘，年輕人會選擇燉的時間比較短，這樣肉比較有筋道，老年人需要燉的時間則長一些，這樣肉會比較軟爛。燉湯時間很長的話，肉的香味會融入湯汁，湯汁會比較濃郁，但肉香也可能就會差一些。燉排骨時要用大火燒開，再用小火燜燉，這樣能夠更好的品嚐到排骨的香味。