過橋米線的來歷 - 你知道多少

過橋米線是雲南特有的小吃，味道是非常鮮美的，屬於滇菜系，起源於蒙自地區，這麼好吃又美味又有名字的過橋米線，那麼有關於過橋米線的來歷你知道多少呢？接下來由我來為你詳細介紹。

過橋米線的來歷你知道多少

過橋米線已有一百多年的歷史。其中一個相對廣為流傳的傳説是，相在清朝時期，在滇南蒙自的城外有一小島，一個秀才在那裏讀書，在他的娘子給他送飯的時候，發現雞湯上的油可以起到保温的作用，於是他的妻子就將配料切好，等拿到到島上之後用雞湯將其燙熟，之後加入米線。因為去島上要過橋所以將其稱為過橋米線，這就是最廣為流傳的過橋米線的來歷。

除此之外，還有一種説法是這樣子的，傳説，在很久以前，蒙自城南湖的風景是非常優美的，有很多文人會去那裏玩。

有位秀才，就經常在那裏讀書，他的妻子也就每天給他送飯，由於秀才讀書太過刻苦，廢寢忘食，導致經常把飯菜放涼了，才想起來吃，導致秀才的身體日漸不支。

他的妻子，為此非常的擔心，焦慮，於是就把家裏的雞給殺了，燉熟，給她的丈夫送去，等她再去收拾碗筷的時候，依然發現送去的東西丈夫沒有吃，仍然在用心的學習，妻子就又把飯菜重新熱了一下，當她拿起砂鍋的時候發現還是熱的，揭開蓋子一看，原來湯表面覆蓋着一層油、加上砂鍋皿傳熱不好，因此就把熱量封存在了湯內。

從那以後，他的妻子就採用這種方法對飯進行保温，將一些米線、蔬菜、肉片等放在雞湯中燙熟，給丈夫食用，後來不少人都效仿她的這種做法，由於秀才家到湖心亭要經過一座小橋，故稱將其為之過橋米線。

除我上述的兩個故事之外，其實還有很多相關的民間傳説，我們也很難去將他們都找出來，一一做對比，但是我們可以找來看看，自己斟酌斟酌，去做一些自我分析，這種做法在擴展自己知識面的同時，也是可以增加很多樂趣的，因為好多民間傳説都是比較有意思的，相信我的小夥伴，現在就可以去找找看啦。