有關27的烹飪日記——年味必備的脆皮魚的精選大全

2024-02-24 “年年有餘~年年有魚~~過年，在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚！外皮酥脆~裏面Q軟，酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中，這個味道絕對是打開大家口味的一道好菜！27從媽媽那裏學會的這道正宗的宜賓味道的脆皮魚~希望大家...

自制豬油的做法 27的烹飪日記—— - 自制豬油自制豬油怎麼做

2024-02-23 “有時候，突然也會懷念豬油的香味，於是，今天27熬了一些豬油呢~呼呼~適量吸取一些動物油~還是不錯呢~呼呼~~”食材明細主料豬板油（適量）黃豆（幾粒）鹽（適量）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制豬油的做法步驟1、將豬板油洗...

番茄披薩醬 27的烹飪日記—— 自制番茄披薩醬

2024-02-24 “一直都想自己做做披薩~於是今天先做了番茄披薩醬~呼呼~~”食材明細主料牛番茄（兩個）輔料大蒜（4、5瓣）洋葱（100g）配料黃油（30g）鹽（6g）黑胡椒（1小勺）牛至葉（1.5勺）羅勒（1/2小勺）糖（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制番茄披薩醬...

紅味活水兔的做法 27的烹飪日記——正宗川味“紅味活水兔” 紅味活水兔怎麼做

2024-02-23 “一般活水兔都喜歡用青椒去做，做成“白味”的，今天換了一些食材，做了另外一個顏色的活水兔，恩~這個做法和27做的其他很多都是一樣食材準備呢~恩~~”食材明細主料兔子（1/4只）輔料泡椒（10-12個）花椒（一小撮）泡姜（一小坨）新鮮紅辣椒...

奶香薯條的做法 27的烹飪日記——奶香薯條奶香薯條怎麼做

2024-02-24 “嘴饞了~於是~自己做了炸薯條~呼呼~~”食材明細主料老土豆（2個）輔料全脂牛奶（一大碗）配料番茄醬（一小碟）鹽（少量）原味（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）奶香薯條的做法步驟1、準備食材。2、先把牛奶倒入鍋裏，燒開。3、在這個期間，把...

動物小餅乾的做法 27的烹飪日記——27號動物小餅乾動物小餅乾怎麼做

2024-02-24 “今天，小朋友到家裏玩~所以，自創配料~和小朋友一起做起了小餅乾了~呼呼~~”食材明細主料低筋麪粉（110g）輔料黃油（30g）雞蛋（1個）全脂奶粉（1小包）原味酸奶（3勺）新鮮檸檬汁（10ml）檸檬皮（一小撮）配料鹽（1/4小勺）香草精（1/4小勺）酸甜（口味）烤（工...

怪味排骨的做法 27的烹飪日記——怪味排骨怪味排骨怎麼做

2024-02-24 “根據孃親教27的糖醋排骨的基礎上~自創了新的味道~不清楚具體應該用什麼來命名~恩~就叫做怪味排骨吧！恩！”食材明細主料豬排骨（半斤）輔料花椒（一小撮）泡椒（8個）泡姜（一小段）老薑（一小塊）配料水澱粉（一小碟）黑醋（1勺）白砂糖（3小勺）酸辣（...

金針菇銀魚湯的做法 27的烹飪日記——金針菇銀魚湯金針菇銀魚湯怎麼做

2024-02-24 “不曉得銀魚乾配上金針菇會是個嘛味道，今天27把做其他菜剩下的金針菇，和之前買的銀魚乾一起做了這道金針菇銀魚湯~”食材明細主料銀魚乾（6、7根）金針菇（適量）輔料老薑（5、6）植物油（一小勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金...

自釀醪糟的做法 27的烹飪日記—— - 自釀醪糟自釀醪糟怎麼做

2024-02-23 “醪糟~在27的家鄉，宜賓，是冬天必不可少的一道食物！雖然現在超市和菜市場裏面都有很多賣的，但是，自己做的味道始終才是最美味的~於是，27和媽媽一起做了一大鍋的醪糟，每晚就可以吃上一碗美味又暖身的醪糟蛋啦~呼呼~~”食材明...

蕨溪粉的做法 27的烹飪日記——蕨溪粉（蕨根粉）蕨溪粉怎麼做

2024-02-23 “27的老家，蕨溪，是一個盛產蕨溪草的小鎮，每年冬天，用蕨溪草的根做成的蕨根粉，是27一家必買的~蕨根粉清熱、解毒，相當下火，純天然，無污染，相當不錯的綠色食品。很多外地不怎麼習慣蕨根粉的味道，因為有腥味，但是，純純的蕨根粉所帶...

石灰包穀粑的做法 27的烹飪日記—— - 27老家的味道“石灰包穀粑” 石灰包穀粑怎麼做

2024-02-23 “27的老家，在那個小鎮上，石灰包穀粑，是老少最愛的餅之一，27兒時的味道~今天又做了~回憶一下27的童年時光~嘻嘻~~”食材明細主料石灰包穀面（500g）大頭菜（適量）豬肉絞（適量）輔料芽菜（適量）酸鹹（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）石灰...

小脆筍燒排骨的做法 27的烹飪日記——小脆筍燒排骨（正宗宜賓味道）小脆筍燒排骨怎麼做

2024-02-24 “宜賓的竹海~非常漂亮~每個季節出土的竹筍也是不同鮮美~今天27的這道小脆筍燒排骨，希望的大家喜歡~”食材明細主料小脆筍（半斤）排骨（半斤）輔料老薑（一小坨）小香葱（4-6根）配料新鮮辣椒醬（一大勺）白糖（1/2小勺）黑醋（一勺）花椒（一小戳）微...

青椒皮蛋的做法 27的烹飪日記——宜賓味道的“青椒皮蛋” 青椒皮蛋怎麼做

2024-02-24 “青椒皮蛋~在四川家庭，不管是什麼場合，都可能會出現的一道菜~外地的朋友可以試着做做，吃吃看呢~”食材明細主料皮蛋（2個）長青椒（6-8個）輔料炒肉苕子（2大勺）配料醬油（1勺）黑醋（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒皮蛋的做法...

自制“味精”的做法 27的烹飪日記——自制“味精” 自制“味精”怎麼做

2024-02-23 “一些專家總是説少吃點味精，幹嘛，幹嘛的~這次27試着自己做了味精~全天然食物磨粉而成~味道雖然沒有買的味精那樣明顯的調味，但是吃的放心~嘻嘻~~”食材明細主料幹香菇（適量）小魚乾（根據自己喜歡的口味而定）冰糖（適量）原味（口味...

白味火鍋的做法 27的烹飪日記——白味火鍋（簡單版土火鍋）白味火鍋怎麼做

2024-02-23 “週末，小夥伴們到27家裏聚餐，於是~27做了火鍋~四川有紅鍋和白鍋兩種，最近天氣比較燥熱，於是，27還是決定做了白鍋，在宜賓的話，成為土火鍋~希望大家喜歡呢~這次主要是介紹一下鍋底的湯汁~精華所在喲~呼呼~~”食材明細主料幹香...

滷香肘子的做法 27的烹飪日記——滷香肘子滷香肘子怎麼做

2024-02-23 “第一次學着做了這次的滷香肘子，超級簡單，卻很美味~嘻嘻~”食材明細主料肘子（一個）輔料香果（一個）八角（一個）花椒（適量）老薑（適量）香葉（適量）桂皮（適量）橘皮（適量）冰糖（適量）配料大蒜（4、5瓣）老薑（一小坨）醬油（一小碗）小白菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝...

粉蒸牛肉的做法 27的烹飪日記——粉蒸牛肉粉蒸牛肉怎麼做

2024-02-23 “一直很喜歡吃粉蒸的東西~於是，今天終於做了這個粉蒸牛肉~”食材明細主料牛肉（半斤）輔料蒸粉（50g）新鮮小紅椒（3、4個）郫縣豆瓣（一小勺）老薑（一小坨）泡椒（4、5個）泡姜（一小坨）熟菜油（能把所有食材都拌均勻）香菜（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小...

油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚油炸小魚怎麼做

2024-02-23 “水煮魚和酸菜魚都吃夠了，這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚（適量）輔料鹽（適量）濕澱粉（適量）蛋清（一個）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）小香葱（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小魚的做法步驟1、將小魚打...

五味阿膠糕的做法 27的烹飪日記—— - 五味阿膠糕五味阿膠糕怎麼做

2024-02-23 “一直都想做阿膠糕，今天終於參照高手們的做法，自己也試着做了。阿膠是個好東西，但是還是有很多要注意的，所以，要先説説阿膠的注意事項。阿膠注意事項：一、阿膠藥用時一般用量為三至九克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情...

涼拌木耳的做法 27的烹飪日記—— - 涼拌木耳涼拌木耳怎麼做

2024-02-23 “天氣越來越熱了~一天到晚吵着要減肥的27，決定吃點清淡點的，但是卻稍微爽口點的小菜來吃~”食材明細主料幹木耳（適量）大蒜（適量）小香葱（適量）小米椒（適量）泡菜水（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌木耳的做法步驟1、將...

螞蟻上樹的做法 27的烹飪日記——螞蟻上樹螞蟻上樹怎麼做

2024-02-23 “喜歡吃粉條，特別是紅苕粉的27~今天做了這道地道的川菜：“螞蟻上樹”，希望大家喜歡喲~嘻嘻~~~”食材明細主料紅苕粉（適量）宜賓芽菜（適量）豬肉末（適量）大蒜（適量）老薑（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）螞蟻上樹的做...

原味酥肉的做法 27的烹飪日記——原味酥肉原味酥肉怎麼做

2024-02-23 “雖然，過年或者過節的時候才吃的酥肉，週末朋友們在27家聚餐，説要吃白味火鍋，白味火鍋怎麼能少了酥肉了，於是，事先，把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超級樸素的味道呢~酥肉選材是在豬的上半身，因為這裏的肉比較...

煎淮山的做法 27的烹飪日記——“二面黃”煎淮山煎淮山怎麼做

2024-02-24 “恩~淮山（貌似也是叫做山藥），現在這個季節吃相當美味呢~和27最愛之一的豆腐放在一起，味道如何？！答案是：相當美味！”食材明細主料老豆腐（一塊）淮山（一節）輔料辣椒醬（兩勺）小香葱（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）煎淮山的做法步...

大蒜鰱魚的做法 27殿的烹飪日記——大蒜鰱魚（正宗川味）大蒜鰱魚怎麼做

2024-02-24 “喜歡川菜~又喜歡吃魚，但，又怕魚刺的同學，可以看看27的這道大蒜鰱魚~也是27的媽媽教27的一道家常菜~~嘻嘻~~~”食材明細主料活水鰱魚（1斤八兩）輔料獨蒜（15-20個）泡椒（20-30個）泡姜（半個）老薑（一小塊）花椒（一小把）小香葱（二兩）配料料酒...

廣味香腸的做法 27的烹飪日記——自釀廣味香腸廣味香腸怎麼做

2024-02-23 “看着看着就要過年啦~今天花了一下午的時間，和媽媽一起釀了今年的第一批香腸~雖然27是川妹子~但是香腸偏好廣味的~嘻嘻~所以，一般27家裏做的香腸都是廣味的~”食材明細主料豬肉（10斤（肥瘦根據自己的喜好定吧~））輔料生薑汁（5...

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