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“做鳳爪有很多種烹調方法和味道,最為經典的是廣東人茶樓的蒸豉油鳳爪和白雲鳳爪,前些時候學會了魚香肉絲,今天就用魚香的烹調方法來折騰鳳爪了,越想越垂涎欲滴。”食材明細主料鳳爪(1-1.5磅)輔料幹辣椒(2-3條)碗汁蒜頭(4-5粒)...
食材明細主料雞爪(1000g)輔料香糟滷(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水,雞爪...
泡椒鳳爪是我們生活中常見的一種美食,不僅酸辣爽口,肉也是非常的鮮香。對食慾不振的人羣還有着開胃生津的功效。小編每次去超市裏都會買好幾大包,常常都是被辣的掉眼淚。但説到正宗的泡椒鳳爪,那還是四川的最為經典,大家一...
“追劇零食成本不到10塊錢。自己做健康衞生。”食材明細主料雞爪(5個)薑片(2個)蒜(2個)泡椒(6個)輔料小米辣(6個)調料醬油(2勺)香醋(2勺)香油(半勺)耗油(1勺)鹽(1勺)白糖(1勺)檸檬汁(1勺)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高級(難度)檸香鳳爪的做法步驟1...
很多人都喜歡在追劇或者嘮嗑的時候啃雞爪來消磨時間,可以説是非常享受生活的,雞爪的種類也有很多,比如泡椒雞爪,滷雞爪,醬香雞爪等等都是咱們生活中比較受歡迎的,雞爪的做法也非常簡單,那麼滷雞爪怎麼吃好吃呢?下面給大家介紹...
食材明細主料雞爪(500g)青椒(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)配料鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣鳳爪的做法步驟1、1.鍋裏倒油,涼油裏放入幹辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。2、2.加入郫縣豆瓣翻...
“花椒的麻,肉蔻的香,醬汁的融合,使這道麻香鳳爪的味道格外鮮美。”食材明細主料雞爪(16只)輔料葱段(適量)姜段(適量)肉蔻(1個)幹辣椒(2個)桂皮(1小塊)大蒜(2瓣)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)花椒(10粒)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻香...
“很多人喜歡用老滷,自己滷過幾次,經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來,勝的何止一籌,不僅味道更醇,更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹,所以很多滷汁都可以保存下來。但是不常做飯的新手,肯定是沒有老滷汁,就家裏有的基本香料每...
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質和膠原蛋白,多吃能增強免疫力、軟化血管,同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪(400g)輔料紅辣椒(5個(小))姜(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(...
“馬上就要中秋節了,友友們一般都會做些什麼好吃的呢。每到過年過節,我爸喜歡和姐夫喝上一杯,我就給他們做個香辣鳳爪吧,提前一天晚上弄好,醃一晚上,第二天再吃,香辣酸辣中帶有一點麻,好吃,很下酒呢。本來是想做無骨鳳爪的,結果...
食材明細主料雞爪(6個)輔料十三香(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)五香鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲2、冷水下鍋,加入姜,料酒,大火轉中火煮大概12分鐘左右3、過涼水,水龍頭底下多衝幾...
食材明細主料雞瓜(1000g)輔料酒糟(800g)精鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)特香鳳爪的做法步驟1、將雞瓜清洗乾淨,用鹽水淹制2小時。2、再用高壓鍋燒出氣,關中小大再燒八分鐘。3、將雞瓜拿出,涼一小時。4、將適量的精...
“粵式早茶裏,每次必點的便是鳳爪和榴蓮酥~生活的這座城還沒有早茶的氛圍,饞蟲一犯,索性挽起袖子自己做,好大快朵頤!~哈哈方子是參考“愛美的家”的,依據自己的口味稍稍做了些改變,很美味,同樣喜歡鳳爪的朋友們,值得一試哇~~~(...
食材明細主料鳳爪(適量)茶(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小辣椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)蠔油(適量)雞精(適量)老抽(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶香鳳爪的做法步驟1、準備好材料。2、切好葱,姜,蒜,小辣椒。3、將...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪(適量)雞脖子(適量)輔料大料(適量)大葱(適量)香葉(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
“跟着美食天下的大神學習檸香鳳爪,很好吃,很好看,檸檬味恰到好處,應該算是成功了。”食材明細主料鳳爪(750g)輔料檸檬(1個半)香菜(2根)香葱(1根)蒜(4個)小紅米椒(2個)青米椒(1個)生薑(5片)生抽(50ml)米醋(20ml)料酒(3勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“當麻辣的川菜在味蕾中留下習慣的記憶,滋味豐富的魚香味美食卻帶來了別樣的清新,青筍木耳爽脆柔嫩,而肉絲則帶來濃郁肉香,葱花提味更添清香。魚香肉絲將酸甜融匯融於一味,香氣撩人,是川菜魚香類美食中最受歡迎的美食。”食...
食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份曬乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油...
食材明細主料茄子(適量)輔料青紅椒(適量)葱薑蒜末(適量)配料辣椒醬(適量)水澱粉(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)紅油(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)正宗魚香茄子的做法步驟1、茄子切成條,葱薑蒜末,蒜末要多一些,青紅椒...
相信各位小夥伴在外面吃飯的時候肯定會吃到很多的美味。今天就有一個小夥伴在外出吃飯的時候吃到了一道非常好吃的西紅柿魚,然後這位小夥伴就來尋求小編的幫助,希望小編可以分享一篇關於西紅柿魚的做飯的文章,現在小編就...
“愛啃雞爪,關乎一份閒適的心境,更喜歡膠原蛋白對味蕾和皮膚的犒賞。今天分享香辣鳳爪。”食材明細主料鮮雞爪(500g)輔料姜(1塊)蒜(5顆)葱(1顆)調料生抽(2ml)食鹽(半勺)花椒油(1ml)老乾媽(1勺)料酒(3ml)麻辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
“不知道從什麼時候起,人們開始用“鳳”來指代“雞”,還別説,聽上去更高級了。我不太愛啃雞爪,但女兒喜歡。為了我的寶貝,學會了做各種雞爪——不,是鳳爪!今天這道鳳爪是做法最簡單的,煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎,是不是有點眼...
“眨眼看烤鳳爪這個詞,感覺好像是非常高檔的食材,其實鳳爪就是我們經常吃的一種普通食物—-雞爪,給它冠以“鳳爪”之名,立即給人感覺高端、大氣、上檔次,身價倍增。我們平時吃雞爪都是以滷製、紅燒、泡椒等常見做法,這次將...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
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