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“不喜歡皮蛋的人千萬不要吃哦,皮蛋味很濃,你會受不了的。蛋是常用食材,可以有成千上百的做法,説到味道都各有千秋,每個人都是獨特的,口味也不盡相同,所以很難説孰好孰壞。這個做法很有趣,味道也很有趣,喜歡原味皮蛋的朋友可以...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮茶樹菇:1kg五花肉:1塊雞蛋:2個輔料姜:1塊獨蒜:半個八角:1顆幹辣椒:8根葱段:適量紅椒:1個具體步驟1.茶樹菇剪去根蒂,用淡鹽水浸泡10分鐘左右,沖洗乾淨,切段;紅椒...
“雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,喜歡吃什麼吃什麼,小孩先吃,大人後吃。”食材明細主料雞蛋(500g)鴨蛋(300g)鵪鶉蛋(300g)輔料鹽(10g)八角(10g)陳皮(10g)桂皮(10g)花椒(10g)甘草(10g)老抽(20ml)紅茶金駿眉(20g)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香混蛋的做...
“做法簡單好看又營養的花式蒸皮蛋吃的時候可以調一碟蘸料,喜歡吃辣的可以在調蘸料的時候加點辣椒油或者小米辣,那樣妥妥的下飯菜呀。”食材明細主料雞蛋(三個)皮蛋(1個)輔料鹹鴨蛋(1個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)混蛋...
“已是30度的高温了,晚餐吃什麼顯然要費心糾結一番。來道清淡爽口又下飯的雞蛋炒黃瓜吧。一天不見麻麻的小豆一直圍着麻麻打轉,調皮搗蛋非同一般,這道菜於是有了新名字--混蛋黃瓜(混着蛋炒的黃瓜。哈哈。)”食材明細主料黃...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹹蛋:兩個皮蛋:兩個雞蛋:兩個豌豆:100玉米粒:100輔料鹽:適量芝麻油:適量具體步驟1.豌豆仁焯水至熟撈出。2.鹹蛋跟皮蛋入鍋煮熟撈出去皮切丁。(煮熟後的皮...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料土雞蛋:10輔料滷水:沒過雞蛋就好具體步驟1.雞蛋搖一搖十下差不多了。把蛋黃搖散。2.煮熟,去殼。3.去殼4.芹菜葉子貼在雞蛋上,用紗布包起來。5.用滷水滷三...
食材明細主料草雞蛋(一枚)松花蛋(半顆)輔料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混蛋的做法步驟1、將松花蛋白切碎,其實可以粗點。因為今天是做給90多歲的老人吃的,所以切得比較碎。2、切碎後的蛋白和雞蛋、松花...
食材明細主料捲心菜(一顆)豬肉(500克)麪皮(1000克)輔料葱(兩顆)韭菜(50克)香菜(50克)配料鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)混沌的做法步驟1、捲心菜一顆2、這是剁好的豬肉沫3、剁碎的捲心菜,放一點點鹽捏下,把...
“真不知道該怎麼叫這道菜,燒豆腐?燒麪筋?還是燒蘑菇總之,來一大雜燴。別説效果還真不錯,豆腐滑嫩,蘑菇鮮味爽滑,麪筋醬香濃郁這一大鍋出來的味道很贊很值得一試”食材明細主料嫩豆腐(適量)油麪筋(適量)蟹味菇(適量)輔料生抽(適量)老...
“混湯麪那是特別喜愛,作法簡單,食材簡單,耗時特別短,但味道可是很豐富的,每一根麪條都裹滿了湯汁,每一口下去都是味蕾的享受。”食材明細主料麪條(200克)輔料薑末(5克)花椒(數粒)葱花(20克)鹽(少許)油(15克)醬油(10克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小...
“過個年,無論是去餐廳聚餐,還是在家烹製,剩菜必然是有的。對於這些隔夜的剩菜,怎樣讓它們煥發第二春呢,一招立刻升級。”食材明細主料米飯(1碗)輔料雞蛋(1個)羊肉(2塊)牛肉(2塊)土豆(2塊)胡蘿蔔(3塊)秋葵(4根)配料韓式辣醬(2勺)鹽(適量)微辣...
加泡打粉試試。若蛋清裏混入了蛋黃,看蛋黃混入量有多少,非常少量的可以加入泡打粉試試,若混入量多隻能重新做了。通常蛋清混入蛋黃打不發很難再補救。蛋清打發的要求很高,需要完全無水無油的器皿和器具,最好使用蛋清分離器...
能。蛋黃醬是一種以食用植物油脂、蛋黃為主要原料的調味醬。蛋黃醬顏色呈淡黃色,柔軟適中,粘稠有韌性,口感清香爽滑,可適當和蛋清醬混合,能減淡蛋黃醬的油膩感。蛋黃醬可以直接作為食用醬料和麪包搭配食用。...
外觀和製作方法不一樣。蛋撻皮清酥皮是葡式蛋撻的做法,外表層次清晰,蛋撻皮混酥皮製作的手法類似曲奇,外表沒有清晰的層次。蛋撻是用牛奶、雞蛋、白砂糖、低筋麪粉等食材做成的甜點,入口醇香,鬆軟可口。蛋撻的口味多樣,常見...
“女兒是一天一天的長大了,一週快三個月了,知道她愛吃什麼不愛吃什麼。外面賣得混沌味精很重,所以選擇自己給她包,吃得更放心一些。小丫頭每次一碗都能吃完的,厲害吧?”食材明細主料豬肉末(100克)混沌皮(適量)輔料葱(1棵)生薑(1小...
可以,只是需要的時間更長。在打發時候,將蛋黃蛋清分離到無水無油的容器中,用電動打蛋器打一分鐘左右,蛋液中就會出現一些大的氣泡,然後將打蛋器的速度加快,再打發一分鐘左右,蛋液的體積變大時,就可以加入適量的白砂糖,將蛋液打...
“家人愛吃韭菜,尤其是春韭更是喜歡。因為春韭鮮嫩可口,營養品質最高。進入春季以來,接三岔五吃韭菜,怎麼吃也不厭。這款韭菜雞蛋餡蒸餃,用的玉米麪粉、小麥粉混合面,更加健康。有着潤腸、排毒、減肥、降脂等等功效。”食材...
食材明細主料雞蛋(適量)剩米飯(適量)輔料榨菜(適量)火腿腸(適量)油菜(適量)肉末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混搭炒飯的做法步驟1、1、小油菜切碎,榨菜切碎,火腿腸切小丁,老公不吃肉片,所以我家有專備肉末,雞蛋一個。2、2、...
可以。蛋清中混有少許蛋黃,對做餅乾沒有影響。分離蛋清和蛋黃時,可以使用專用的分離工具,將雞蛋倒入分離工具中,蛋黃就會保留在分離工具裏面。沒有專用的分離工具,可以用塑料瓶代替,將雞蛋打入碗中,用塑料瓶對準蛋黃,擠壓塑料...
“這道麪食很簡單,甚至不需要花太多心思。但是藴藏在裏面的那份童年的情結卻揮之不去。可能我們有的時候是要給回憶找一個藉口的,思念那種童年的味道!”食材明細主料西紅柿(一個)輔料雞蛋(兩個)麪條(一把)配料葱花(少許)原味(口味...
食材明細主料豬肉末(適量)輔料雞蛋(1個)小葱(適量)生菜(適量)配料食用鹽(適量)味精(適量)大蒜(適量)生抽(適量)醋(適量)老乾媽辣子雞丁(適量)香油(適量)花椒油(適量)辣椒油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小混沌的做法步驟1、小葱切細。...
食材明細主料混沌皮(適量)輔料肉末(適量)蝦皮(適量)配料榨菜(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小混沌的做法步驟1、準備好所有原料。把肉泥加入少許鹽,味精,料酒及生薑加水調製。2、把葱切成葱花,榨菜切末,蝦皮待用...
雞蛋布丁、雞蛋糖水、焦糖牛奶燉蛋、香甜蛋花湯、椰漿南瓜茸燉蛋等。雞蛋可以搭配椰漿、白砂糖、南瓜茸,製作椰漿南瓜茸燉蛋,雞蛋可以搭配焦糖、牛奶,製作焦糖牛奶燉蛋。雞蛋可以搭配白砂糖等佐料,製作焦糖布丁。雞蛋清和...
不能。在製作蛋糕時是不能混入蛋黃的,這樣打發蛋清時非常不好打,時間會浪費很多,如果打蛋清時混合了少量的蛋黃,可以用半個乾淨的蛋殼撈出蛋黃,在用乾淨的紙把碗邊剩餘的蛋黃擦乾淨;或者在蛋清中加入少許的檸檬汁,這樣也可以...
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