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食材明細主料牛蛙(2個)活皮蝦(250克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦炒牛蛙的做法步驟1、食材:牛蛙(已洗淨)、活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、薑片、香葱。2、將已洗...
鮮活牛蛙的肉質比冷凍牛蛙更加鮮嫩,因為冷凍後的牛蛙肌肉纖維會被冰凍脹裂。炒制鮮活牛蛙需要將牛蛙去頭剝皮和去除內臟,還需要用清水清洗乾淨,避免有血絲和雜質殘留。牛蛙可以和調料辣椒粉,孜然粉,生薑,料酒,生抽,大蒜一起炒...
食材明細主料洋葱(1個)牛蛙(1只)輔料薑片(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)洋葱炒牛蛙的做法步驟1、食材:洋葱2、牛蛙(已殺)3、薑片4、將洋葱剝去外皮清洗一下。5、放在案板上切成塊,待用...
食材明細主料牛蛙(1只)肉螺(180克)輔料剁椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉螺炒牛蛙的做法步驟1、食材:牛蛙(已洗淨)、肉螺(已清洗)、剁椒、薑片、葱段2、將已洗淨的牛蛙剁炒小...
“日本核事故,低輻射水排入大海,真不知該吃什麼海鮮?科學家首次在牛蛙皮膚中發現了一種抗衰老物質,原來牛蛙皮被丟棄,現可是南方星級賓館的佳餚,但擔心外面是否高温烹調,乾脆自己買了牛蛙,採用高温沸水焯燙4分鐘,寄生蟲,弧菌...
5分鐘左右。製作牛蛙之前,需要將牛蛙處理乾淨之後放入到冷水當中煮熟,煮熟的時間控制在20分鐘左右再將牛蛙撈出來放入到鍋中煸炒,生牛蛙直接放入到鍋裏面炒熟的時間比較久,火候容易控制不好。牛蛙一定要做熟再吃,不然裏面...
食材明細主料魔芋毛肚(420克)活皮蝦(210克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦炒魔芋毛肚的做法步驟1、食材:魔芋毛肚、活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、薑片、香葱。2...
食材明細主料牛蛙(適量)青椒(適量)輔料香菜(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料蒜(適量)雞精(適量)澱粉(適量)黑胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炒牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗淨用薑絲、鹽、雞精、澱粉、黑...
食材明細主料牛蛙(1只)輔料紅辣椒(2只)蒜頭(4顆)調料食鹽(適量)油(1勺)醬油(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小炒牛蛙的做法步驟1、準備好紅椒,洗淨切碎。2、牛蛙洗淨斬塊。3、蒜頭切片。4、熱鍋熱油下入辣椒,加鹽炒...
從頭部開始剝,去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時,要選擇顏色為青色的蝦,這樣的蝦更加的新鮮,同時可以用手按壓,如果活蝦具有較強的彈性,可以恢復原狀,則為優質的蝦,還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻,如果有鬆動的現象不宜購...
食材明細主料牛蛙(2斤)蝦(一斤)輔料辣椒(一兩)大料(三個)豆瓣醬(兩勺)葱薑蒜(適量)配菜(更具口味隨意添加)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛蛙愛上蝦的做法步驟1、牛蛙改刀,蝦去蝦線,配菜切段2、準備好所有材...
食材明細主料牛蛙(一隻)腐竹(85克)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹炒牛蛙的做法步驟1、材料:牛蛙(已殺)2、腐竹(已泡發)3、薑片、葱段4、將已殺的牛蛙洗...
食材明細主料牛蛙(400克)胡蘿蔔(適量)生薑(適量)大蒜(適量)輔料玉米油(10毫升)鹽(少許)生抽(少許)胡椒粉(少許)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炒牛蛙的做法步驟1、成品。2、晚餐必不可少的一道葷菜。3、大蒜,生薑,胡蘿蔔切好備用。4...
食材明細主料鮮蝦(200克)輔料牛蛙(1只)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦牛蛙的做法步驟1、食材:鮮蝦(已清洗)。2、牛蛙(已殺)。3、蒜片、薑片、葱段、冰糖。4、將已殺的牛蛙洗淨撈出。5、放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油...
“活皮蝦特別鮮,媽媽燒的特別好吃,今天這個燒法也是借鑑她的做法,最大限度保留蝦的鮮味的祕訣是不放水。這個蝦非常新鮮,嵊泗帶回來的最後一點存貨了。”食材明細主料活皮蝦(300g)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料活皮蝦(200克)北豆腐(325克)輔料香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)活皮蝦燉豆腐的做法步驟1、食材:活皮蝦(已去蝦鬚清洗)、北豆腐、香葱。2、將北豆腐掰成塊。3、...
食材明細主料紫蘇葉(適量)牛蛙(適量)豆皮(適量)輔料姜(適量)大葱(適量)幹辣椒(幾個)花椒(一把)調料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(少量)胡椒粉(少量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫蘇牛蛙豆皮的做法步驟1、紫蘇葉洗淨,備用。2、牛蛙...
食材明細主料牛蛙(2只)輔料韓式辣椒醬(適量)花椒(適量)葱段(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣炒牛蛙的做法步驟1、食材:牛蛙(已洗淨)。2、韓式辣椒醬、花椒、...
“牛蛙是一種高蛋白質,低脂肪,低膽固醇的食品,具有滋補清血的功效,可以使人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽。。。”食材明細主料燈椒(150克)牛蛙(1只)輔料薑片(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
食材明細主料牛蛙(適量)輔料紅辣椒(適量)大蒜頭(適量)姜(適量)火鍋底料(一勺)八角(適量)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)料酒(適量)米酒(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)爆炒牛蛙的做法步驟1、牛蛙切成大塊,加鹽...
用手捏住蝦身,從頭部第二、三節開始剝。也可以將活蝦直接放在冷凍室冷凍半個小時左右,待蝦表面有少許冰渣再剝,這樣比較容易剝掉蝦殼。剝好的蝦仁在烹飪美食之前,需要用牙籤去掉蝦線。去殼的蝦仁可以炒着吃、煮着吃、烤着...
冷凍20分鐘後再取出剝蝦皮。新鮮的活蝦它的蝦皮和蝦肉粘黏的非常緊實,但是當蝦肉冷凍過以後,蝦肉中的水分結冰後會將蝦肉和蝦皮撐開一些空隙,解凍後就很容易使蝦肉和蝦皮分離了,因此,想要獲得完整度較高的蝦肉,建議冷凍後再...
食材明細主料活皮蝦(255克)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒活皮蝦的做法步驟1、材料:活皮蝦、薑片、葱段2、將活皮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下,撈出待用。3、燒鍋...
食材明細主料活皮蝦(250克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)鹽水活皮蝦的做法步驟1、食材:活皮蝦、薑片。2、將活皮蝦去蝦鬚蝦線清洗清洗撈出。3、接着,將活皮蝦下入炒鍋裏。4、然後,加適...
食材明細主料牛蛙(300克)輔料洋葱(20克)姜(5克)蒜(5克)幹辣椒(少許)料酒(2勺)鹽(1小勺)雞精(1小勺)甜椒(15克)澱粉(1勺)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清炒牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗淨待用2、熱鍋注油,把姜和蒜炒香3、煸炒幹辣椒4、把洋...
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