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食材明細主料麻鰱(一斤半)輔料花生油(適量)蒸魚豉油(適量)剁椒(適量)蒜粒(適量)香葱(適量)生抽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒蒸麻鰱的做法步驟1、準備新鮮的麻鰱一條,除去內臟,腮和黑膜,清洗乾淨。2、準備適量生...
三十分鐘左右。清洗處理好後的天麻一般需要蒸30分鐘左右,直至天麻的中心熟透,可以適當的增減時間。天麻可以熬煮高湯喝也可以泡水喝。新鮮的天麻不易存放,所以需要蒸熟後風乾存放可以長達一年左右。...
食材明細主料雞蛋(3個)天麻(3g)輔料鹽(適量)調料生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天麻蒸雞蛋的做法步驟1、打入雞蛋加入天麻粉。2、打散蛋液加入清水鹽,用過濾網過濾去除泡沫。3、包上保鮮膜用牙籤插幾下透氣。4、...
食材明細主料雞蛋(2個)輔料天麻粉(2匙)鹽(小半匙)涼白開(200ml)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天麻粉蒸蛋的做法步驟1、打入雞蛋。2、加入天麻粉攪拌均勻。3、加入涼白開後用篩網過濾蛋液,這樣蒸出來的蛋細膩光滑。4、倒入...
“海麻線又名駱駝毛,學名萱藻,是褐藻門、褐藻綱、萱藻目、萱藻科、萱藻屬的一種。藻體黃褐至深褐色,管狀,膜質,叢生,高20~50釐米,直徑2~5毫米生於中潮帶的巖石上或石沼中,也生長在高潮帶石沼中和低潮帶巖礁上。藻體黃褐至深褐色...
食材明細主料香腸(2段)輔料無(適量)調料無(適量)麻香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸麻辣香腸的做法步驟1、從冰箱取出兩節香腸。2、放到淘米水中泡一個小時。3、放入蒸鍋中,水開後改小火蒸二十分鐘。4、涼一涼5、切片。6、...
“麻辣蒸餃,用鮮豆漿合面,鮮豆漿調汁,配合剛蒸出的蔬菜肉餡三角餃子辣的夠味,回味無窮。哈哈.....取適量的麪粉調入冷卻好的豆漿合成麪糰,醒發一小時,再次揉勻。搓成長條。切成同待形。擀成麪皮,放上備好的餃子餡,包成三角餃...
“常食發麪食品對身體有很好的保健作用。本款蒸糕採用摺疊方法制作,刷上白芝麻醬,口感蓬鬆筋道,柔軟美味,且養胃好消化,是非常不錯的家常主食。”食材明細主料麪粉(600克)温水(300克)酵母(6克)輔料白芝麻醬(50克)食用油(20克)鹽(1小勺...
“米香、肉香交相輝映,互為補充,香而不膩。”食材明細主料前腿肉(500g)輔料麻辣蒸肉米粉(150g)調料熟油(50g)葱花(少許)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣粉蒸肉的做法步驟1、將前腿肉切成大一點的薄片。2、放入盆中,倒入煉...
水開後蒸八至十分鐘。天麻所指的是塊莖部分,因為質地偏硬,所以在蒸之前需要切成片再蒸,這樣可以節省烹飪的時間。天麻的烹飪方法多樣,可以製作天麻蒸蛋、天麻燉湯、天麻肉片、天麻粥、天麻酒、天麻茶等美食。製作天麻蒸蛋...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料花椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸椒麻雞的做法步驟1、三黃雞半隻瀝乾水。2、花椒和鹽。3、花椒和鹽放入鍋內先炒一會。4、炒至鹽略微發黃,香味飄出,放涼備用。...
“配飯絕佳,營養美味,又適合手殘媽媽的完美菜。”食材明細主料雞蛋(1顆)麻蝦醬(適量)輔料葱(少量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻蝦蒸蛋的做法步驟1、材料:一顆雞蛋。少量葱。鹽、生抽,麻油等,根據口味添加。...
“茄子有很多種做法,每一種做法都能帶來不同的味道。今天清蒸茄子,後調汁淋上去,又是一番不一樣的味道。”食材明細主料茄子(2個)輔料蒜泥(適量)花椒(適量)葱(適量)生抽(1匙)香油(1匙)紅油海椒(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻...
食材明細主料天麻(適量)排骨(適量)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)天麻蒸排骨的做法步驟1、備天麻和排骨。2、排骨一根,天麻適量。將排骨斬件,將天麻切碎用温水泡軟,因為天麻有點硬,泡軟易蒸熟爛。3、排骨...
“近來,突然對蒸蛋大感興趣。”食材明細主料雞蛋(4枚)豬肉餡(200克)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)郫縣豆瓣醬(2勺)生抽(2勺)花椒麪(1勺)胡椒麪(1勺)水澱粉(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻婆蒸蛋的做法步驟1、準備食材:雞蛋,豬肉餡...
“想當初關注美食天下,是2010年剛買電腦的時候,偶而進入了美食天下,發現這個網站不錯,裏面有好多可以賞試的菜式,就註冊了,那時候註冊是想用來收藏菜譜和日記的,也沒想過自已也能在美食家發表美食共分享。只是來美食天下看看...
“我喜歡吃魚,卻對魚的名字沒有概念。這魚是朋友老公在海邊釣的,他告訴我這叫芝麻斑,也叫老鼠斑,屬於石斑魚類的。印象中這種魚還是清蒸着吃比較鮮。蒸出來感覺非常鮮美,除了大骨之外幾乎沒小刺,肉質有點實卻很嫩,非常不錯。...
“我們家總是有午後泡壺武夷巖茶或鐵觀音的習慣。當然閩南人喝茶還會配點茶點,糖果、糕點、蜜餞、餅乾都可以。包餛飩剩下一些餛飩皮,罐子裏還存放最近磨的黑芝麻粉。於是就搗鼓個芝麻蒸餃當茶點吧。”食材明細主料餛...
一個半小時到兩個小時。鴿子洗淨後要與調料一起上蒸鍋。水開後上鍋蒸,一開始大火蒸半個小時到四十分鐘這樣,隨後轉中火慢慢蒸,整個過程時間控制在2個小時。關火後,利用餘熱燜上五分鐘再出鍋。...
“老公這兩天叫頭昏,可能是因為感冒剛好和用腦力的原因(他正在複習準備考一級建造師),所以今天買了兩副豬腦蒸天麻給他補補。”食材明細主料豬腦(兩副)輔料天麻(5克)紅棗(3顆)姜(適量)配料生抽(適量)油(適量)酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小...
食材明細主料天麻(適量)土雞(適量)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)天麻蒸雞的做法步驟1、天麻切碎用温水泡軟,雞半隻切塊。2、放進燒好油的鍋里加鹽過油。3、裝碗中倒進泡好的天麻。4、放進電壓鍋裏高壓...
食材明細主料雞中翅(適量)花菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)剁椒(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻椒蒸雞翅的做法步驟1、雞中翅洗淨,兩面開刀2、...
“粉蒸肉有很多做法,有的地方要用荷葉蒸,有的地方底下墊上豆腐皮或者豌豆,有的肉裏要拌上甜麪醬,用料也各不一樣,家裏沒豬肉,就用雞肉代替吧。第一次做粉蒸雞,味道不錯,麻辣適中,是家人喜歡的口味。”食材明細主料三黃雞(適量)麻...
食材明細主料雞蛋(3個)天麻(適量)輔料清水(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天麻蒸蛋羹的做法步驟1、雞蛋準備好2、天麻用料理機打成粉3、加入適量天麻粉,適量鹽4、加清水打散5、用保鮮膜蓋好,放蒸鍋蒸10...
食材明細主料麻山藥(適量)輔料白糖(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸麻山藥的做法步驟1、麻山藥去皮切段。2、放蒸屜上大火蒸15分鐘。3、裝盤。4、撒上白糖即可。...
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