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“一個菠蘿蜜十多二十斤,留下一堆核,怎麼也得是2斤以上。扔掉?未免太過浪費,這東西又不是不能吃。不過,菠蘿蜜核的尋常吃法未免太過單調,鹽水五香返砂燉湯,總之就是各種煮。那一年,把菠蘿蜜核折騰出五花八門;這一年,再遇菠蘿蜜...
“看到一個香葱的鹹戚風,很想一試。又惦記着那一堆菠蘿蜜核打的粉。正自左右糾結之間,忽然開了竅。為什麼一定要二選一,非A即B?其實也還有A+B的第三條路可以走,把個無粉菠蘿蜜核的戚風蛋糕做成香葱鹹味的。不僅僅是A+B,靈機...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋白放入無水無油的盆中,打出粗泡沫,放入20克糖,繼續打到泡沫細膩有紋路,再放20克,打到有軟三角時,再放20,直到可以拉起時有短而小的挺三...
食材明細主料蛋黃(3個)蛋白(4個)低粉(70克)香蕉泥(100克)輔料核桃碎(40克)配料糖(60克)玉米油(40ml)牛奶(20ml)檸檬汁(1大勺)白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蕉核桃戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃加入20克糖攪拌均勻2、加入玉...
“以前也做過一款棗泥糕,也非常的好吃,但就是蛋糕烤制時漲發的不大,是用的全蛋打發,於是就將蛋黃蛋白分離,蛋白里加細砂糖打發,和做戚風一樣,蛋黃里加紅糖,經過試驗,效果非常好,我這已後會經常做,每次都特別好,蛋糕烤制時漲發的也...
“君之有一款蜂蜜小蛋糕,初觸烘焙的時候反覆折騰,雖然甜死人,但歡迎度還挺高。再用蜂蜜做蛋糕,便忍不住想起它來。也僅僅只是想想而已,重複多次,不想再去重複。那道蜂蜜蛋糕應該屬於海綿蛋糕的做法,想想好像還沒做過關於蜂蜜...
“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢?〉兩次都是這樣的,但是蛋白打法我覺得可以了,因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)色拉油(40克)鮮牛奶(40克)細砂糖(加蛋白)(60克)細砂糖(加蛋黃)(30克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(...
食材明細主料金磨坊(110g)雞蛋(4個)白糖(100g)輔料色拉油(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋,蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁,加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打發5、把蛋...
“當你看到這一幀圖片之時一定會咋舌:這可是美食檔不可以擺核桃的,還是一黑一白,幾個意思?我告訴你:這可是障眼法的技巧:下方的是假核桃。你不信吧?它是蘇杭一帶最負盛名的糕點:核桃酥!看它的顏色發黑,是加了可可粉的緣故。它的...
“享受做美食的過程,雖然耗時但是愉快。第一次嘗試,一款電飯鍋戚風蛋糕出爐。那一剎那心情無與倫比的美麗~”食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(5個)輔料牛奶(50ml)白砂糖(50克)玉米油(30ml)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制...
“涵涵寶貝十週歲了,要給他準備一個漂亮的蛋糕,當然首先要烤一個戚風蛋糕,這款戚風蛋糕操作起來特別簡單,成功率以我來説是百分之百,和大家分享一下,希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(5個)...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:6個蜂蜜:60低筋麪粉:100核桃:60蛋白:6個輔料大豆油:60細砂糖:100具體步驟1.蛋黃加入蜂蜜攪拌均勻。2.加入大豆油攪拌均勻。3.低筋麪粉過篩加入蛋黃糊中...
屬於。山核桃屬於核桃當中的一種。山核桃另外的一個名字叫做小核桃。在浙江地區又叫做山蟹。山核桃的口感和味道是很獨特的,屬於高檔堅果範疇,中國是原產地之一。山核桃具有外殼薄,果粒大,口感佳的特點,並且山核桃的生長環...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:30分鐘蜂蜜核桃戚風是一種老少皆宜的健康甜點。香甜的蜂蜜,極富營養的核桃,混合雞蛋的鮮味。口味香甜酥軟,氣味誘人馥郁。蜂蜜養肺美顏,核桃補腦,雞蛋補充人體蛋...
“天冷了,吃點甜的滿足一下”食材明細主料低粉(200)雞蛋(2個)玉米油(65g)白砂糖(85g)豬油(10g)小蘇打(2g)泡打粉(2g)核桃(40g)輔料全蛋液(20g)黑芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味核桃酥的做法步驟1、準備食材。麪粉小蘇打泡...
“這款戚風的材料里加了黑芝麻核桃粉,這是媽媽在過年時給我做的。自己買來核桃、黑芝麻、白糖叫專門的人現磨的,比店裏買的成品放心、實惠。這幾年的冬天,媽媽總會給我磨兩大瓶讓我每天吃幾勺,説對身體有好處。食補的東西...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香蕉核桃戚風是一道美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀着三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的香蕉核桃戚風給他們品嚐,製作的成品超級鬆軟...
食材明細主料低粉(60g)玉米澱粉(20g)糖粉(60g)雞蛋(4個)玉米油(30g)輔料檸檬汁(3~4滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風的做法步驟1、先把蛋黃蛋清分開,裝蛋清的器皿一定要無水無油2、先往蛋黃中加入60g牛奶,玉米澱粉,低粉3、攪...
食材明細主料麪粉(一斤)輔料核桃(20顆)花椒粉(2匙)精鹽(1匙)五香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味核桃餅的做法步驟1、一斤麪粉放入小袋的發酵粉半袋,發麪一小時後備用,核桃敲開取出核桃,洗一下後,用電餅鐺烤一下,更酥脆,放到案板...
“東莞的朋友,大家應該有去過粥城或者莞香樓,有沒有吃過那裏的那款香滑蛋糕呢,我做的這款笑戚風就是那個味道了,外皮脆,裏面綿滑鬆軟,希望大家喜歡,我這個做的是6寸的大小,人多的話可以相應增加分量”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶...
“戚風蛋糕輕柔細綿,最受歡迎~~因為要帶了去出遊,為了方便攜帶所以做成小杯的巧克力和核桃的搭配堪稱絕妙、、、”食材明細主料低粉(25克)可可粉(10克)輔料色拉油(20克)蛋(2個)牛奶(20克)糖(30克)核桃仁(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(...
“自從嘗試了低温烘焙戚風之後,就一直沒有在用過別的方法了方法總是有很多很多,但是適合自己的才是最好的配方不變,多加一些配料就會變成另一種風味了,或許可以叫做百變不離其宗今天來添加可可粉,濃郁可可味,大愛!”食材明細...
“超級超級有彈性的,超級超級濕潤香甜的,超級超級鬆軟可口的,就是它啦”食材明細主料蛋黃(80g(約5個))低粉(160g)地瓜泥(160g)蛋白(280g(約8個))薯泥(160g)輔料水(60毫升)配料糖(60g40g)橄欖油(80毫升)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音,Chiffon是雪紡綢的意思,單看名字,就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕,這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望着我樂得合不攏嘴的笑啊笑,表面裂着口子呢。沒關係,打了包裝送給...
“(用量僅供參考,製作前前先看Tips,以下的量適合一個直徑15cm的中空模)“你是我的小呀小菠蘿,怎麼愛你都不嫌多~~”哈,山寨版“小蘋果”~“菠蘿季”來啦!之前做了“鳳梨酥”,“菠蘿花小蛋糕”,都很受家人的歡迎。但其實我最愛...
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