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“兒子最喜歡吃的竹筍,平時都是都是用大骨煮的,今天香滷來吃”食材明細主料竹筍(400g)五花肉(300g)輔料醬油(適量)醬油膏(適量)葱油酥(適量)糖(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷竹筍的做法步驟1、五花切塊,筍絲泡水,再切段2、...
食材明細主料竹筍(6個)雞蛋(3個)輔料麪粉(一小勺。)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)竹筍蛋的做法步驟1、雞蛋打散2、準備一些麪粉。3、用熱水把竹筍焯熟。4、大竹筍放到不粘鍋裏面。記得要擺好造型哦。5、倒入蛋液。6、等...
食材明細主料鮮竹筍(500克)水髮香菇(3-5個)輔料水發蝦米(10克)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燜竹筍的做法步驟1、將鮮竹筍用上湯煮熟後撈起切件,湯備用。2、將香菇、蝦米爆香後放入竹筍、適量醬油、糖、鹽翻炒均勻。3、...
食材明細主料竹筍(一隻)黑木耳(幾片)肉片(半碗)輔料油(少許)鹽(少許)味精(少許)澱粉(少許)酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹筍湯的做法步驟1、準備材料2、在肉片內放酒,澱粉,鹽味精攪勻放至5分鐘,鍋內油加熱,放入肉片炒3、加適...
“四川、重慶人的最愛!酸爽勁足”食材明細主料鮮竹筍(適量)輔料鹽(適量)蒜(適量)花椒(適量)朝天椒(適量)水(適量)姜(適量)酸辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡竹筍的做法步驟1、從山上掰回來的鮮竹筍2、剝了殼的竹筍3、洗淨瀝乾水...
食材明細主料竹筍(適量)雞蛋(適量)輔料食用油(適量)黃酒(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)葱花(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)竹筍炒蛋的做法步驟1、準備好切成小塊的竹筍和雞蛋,黃酒,鹽,糖,味精,葱花。2、將食材攪拌均勻。3、將...
“喜歡吃竹筍,就是會的烹飪方法少了些。再研發研發。嘿嘿!!!!”食材明細主料竹筍(一袋)輔料蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)香油(適量)五香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香燜竹筍的做法步驟1、竹筍切段,段成兩半,用清水泡10...
“七月節前後正是廣西地區吃竹筍的時候,竹筍鮮嫩,脆爽,一般提前一個星期或者半個月,把脆嫩的竹筍砍回家,去殼,放進乾淨無油的鍋裏煮十多分鐘,放缸或者水桶,再到入煮竹筍的水,隔天或者保存半個月,七月節當天鴨子燜竹筍是不少人家...
“《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。”食材明細主料竹筍(150g)輔料小米辣(15g)生抽(2g)鹽(1g)油(20g)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒竹筍的做...
食材明細主料竹筍(200g)五花肉(一斤)調料油(少量)鹽(適量)蠔油(少量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹筍炒肉的做法步驟1、五花肉焯水。2、竹筍擠幹水分備用。3、五花肉切片。4、煎至兩面微黃。5、放竹筍炒。6、炒三...
食材明細主料豬肉(500克)輔料竹筍(200克)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹筍肉丁的做法步驟1、豬肉洗淨切丁,上漿過油備用,竹筍奢段焯水。2、爆香底油,放入豬肉,竹筍,加鹽,醬油,糖,加入水。3、大火收汁,出鍋裝盤。...
食材明細主料土雞(半隻)生薑(幾片)竹筍(適量)胡蘿蔔(半個)調料鹽(2克)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)竹筍燉雞的做法步驟1、竹筍提前浸泡。2、生薑,土雞半隻。3、雞肉洗乾淨切塊加生薑入鍋燉30分鐘。4、加入竹筍,胡蘿蔔。5、燉...
“入口香濃,咀嚼柔韌有彈性。綠筍乾(或用苦筍乾、小筍乾),(或用脆綠筍條、脆貴筍條、脆春筍條、脆麻筍條)”食材明細主料綠筍乾(250克)輔料八角(2個)幹辣椒(2個)薑片(2片)蒜末(適量)葱段(適量)食用油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)白砂糖(適...
對於竹筍的食用,國人有着兩千年甚至是三千多年的歷史。竹筍自古就被人們視為餐桌上的珍品,《大雅·韓奕》中就有這樣一句,其餚維何?炰鼈鮮魚,其籟伊何,惟筍及蒲。就是在説竹筍的口感香脆且味美,而且竹筍不僅味美,營養價值還...
“竹筍鮮嫩清香,含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素等,自古被當作“菜中珍品”,竹筍的烹飪方法也是多樣化,無論怎麼烹飪都相當的美味,過年時候別忘了做一道竹筍釀肉,寓意新的一年生活美好、節節高。”食材明細主料竹筍(45...
“煮好的一鍋滷湯,味道很好,拿來滷煮些腐竹皮和雞蛋,用這個湯什麼料也不用添加了,僅僅加一點點鹽即可,滷煮出來味道是非常的好啊。腐竹皮是素的,但肉香味很濃哦,晾涼了夏天做過小涼菜,或者下個小酒都很不錯哩。而是腐竹皮的營...
一日三餐,我們每天都在吃各種各樣的食物,每一餐的食物也是各不相同,中華美食種類繁多、菜品各樣,每一種都有它的特色,是我們傳統飲食文化的優良傳承和發展。今天小編要講述的,是鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法,感興趣的朋友歡迎...
食材明細主料小竹筍(100克)滷肥腸(1根)輔料紅辣椒(1只)蒜苗(兩根)配料鹽(適量)油(適量)豆瓣醬(1小勺子)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小竹筍炒滷肥腸的做法步驟1、小竹筍剝掉外殼,沖洗乾淨。2、把小竹筍切成片,蒜苗分開蒜白和蒜青...
食材明細主料鵝肉(適量)竹筍(適量)輔料生薑(適量)香葉(適量)葱花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹筍燜鵝的做法步驟1、鵝肉洗淨斬小塊備用。2、新鮮的竹筍處理好切滾刀塊...
“腐竹,防冶貧血,強壯骨骼,預防老年痴呆。”食材明細主料腐竹(150克)輔料油(適量)滷水(1缽)五香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)滷腐竹的做法步驟1、把腐竹剪成一段一段。2、加入水浸泡1O分鐘,打起放入油鍋炸一下,然後放入另一個鍋...
可以。竹筍滷着吃時,將竹筍清洗乾淨,切成塊,放在調製好的滷汁裏滷製即可。竹筍別名綠竹筍、麻竹筍,原產中國,可以炒着吃,可以煮着吃等。竹筍炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配雞蛋、肉片、臘肉等食材一起炒。保存竹筍時,可以將...
“脆爽可口,開胃解膩。”食材明細主料鮮竹筍(250g)輔料辣椒幹(2個)花椒(1g左右)鹽(適量)白醋(適量)生抽(適量)花生油(15ml)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熗拌竹筍的做法步驟1、辣椒幹,花椒。2、鮮竹筍切絲,焯熟瀝水放入湯...
“豬肚菇,竟然還有這種茵菇,問了度娘,才知道豬肚菇叫大杯蕈(英文:BigClitocybe),又名大杯傘、大漏斗菌;俗名豬肚菇、筍菇(福建)、紅銀盤(山西)。大杯蕈是一種較常見的野生食用菌,成羣地生長在林中地上,被產區人民採集食用。因其風味...
“上海本幫菜濃油赤醬春天的家常首選菜”食材明細主料五花肉(適量)竹筍(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)香葉(適量)八角(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)竹筍烤肉的做法步驟1、原料2、竹筍切塊...
食材明細主料竹筍(適量)香菇(適量)肉末(適量)餃子皮(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹筍餃子的做法步驟1、肉末加入生粉、五香粉、少量鹽,攪拌得時間久些,肉吃起來會更嫩,醃製一兩個鍾。竹...
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