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“清淡美味,高鈣低脂的佳餚。”食材明細主料巴沙魚魚片(200g)輔料青菜(50g)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青菜煮魚片的做法步驟1、青菜切成絲備用2、水開以後,放入魚片再次煮開3、用漏勺撈出魚片4、湯鍋中加...
食材明細主料草魚(半條)醃料:生薑絲(適量)食鹽(半勺)料酒(1勺)澱粉(1勺)食用油(2勺)配菜:青筍(適量)蓮藕(適量)金針菇(適量)香料:葱花(適量)蒜蓉(適量)小米椒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)水煮魚片的做法步驟1、買來的草魚清洗魚腹清洗...
“一個字,辣;二個字,麻辣。快速水煮麻辣魚片,麻辣鮮嫩。”食材明細主料草魚(2斤)青花椒魚調料(220克)綠豆芽(250g)輔料蒜末(適量)生薑(2片)花椒(適量)葱(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青花椒水煮魚片的做法步驟1、將約2斤左右...
食材明細主料面魚(325克)青菜(140克)魚豆腐(135克)調料韓式辣椒醬(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚豆腐青菜煮麪魚的做法步驟1、食材:面魚、青菜(已洗淨)、魚豆腐。2、起鍋倒油燒熱,下入青菜和魚豆腐翻炒...
食材明細主料草魚(1300g)酸菜(適量)大白菜(適量)千張(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮酸菜魚片的做法步驟1、魚洗淨,賣魚的地方會幫你把起片的肉切下來,剩下的骨頭剁...
“我喜歡吃酸菜魚,酸菜不敢買超市裏的,用了菜場傳統方法醃製的雪裏蕻酸菜,這個酸菜比較脆,也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片,只煮4分鐘。真是鮮嫩啊!”食材明細主料青魚中段(400克)酸菜(150克)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)...
“過去水煮類菜餚離不開老油,否則吃起來不香。老油包括炸過東西的油、五香醬肉撇出的浮油和牛油等等,把它熬一熬去掉水份用來炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油,由於是五香等多味兒混合的味道,因此吃起來奇香。問題是,廢油反...
食材明細主料年糕(200克)青菜(165克)魚丸(6個)輔料咖喱塊(2塊)鹽(適量)味精(適量)咖喱(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚丸青菜煮年糕的做法步驟1、食材:年糕(已切開)、青菜(已洗淨切開)、魚丸咖喱塊。2、燒鍋倒油燒熱,下入青菜翻炒翻炒。...
豆芽、藕片、圓白菜、金針菇、菠菜、油麥菜、蒜苗等。1、豆芽。在水煮肉片中,豆芽是必不可少的蔬菜。2、藕片。藕片,不僅可以做藕片炒肉,也是可以用在水煮肉片當中的。3、金針菇。金針菇,口感鮮美,多用於水煮肉片這道菜中...
食材明細主料青菜(2株)冬瓜(355克)魚籽包(8個)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)青菜魚籽包煮冬瓜的做法步驟1、食材:青菜、冬瓜、魚籽包。2、將冬瓜去籽去皮清洗清洗,撈出。3、放在案板上切成片。4、將青...
“紫菜有着很高的營養價值,含有多種人體必需的營養成分”食材明細主料紫菜(一塊)魚餅(適量)肉丸(8粒)輔料姜(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚肉片煮紫菜的做法步驟1、準備材料:紫菜、魚餅、肉丸,薑片。2、紫菜用小火烤...
食材明細主料青菜(適量)魚圓(適量)榨菜(適量)麪條(適量)輔料雞湯(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青菜魚圓煮麪的做法步驟1、青菜2、榨菜3、雞湯燒開後放入青菜、榨菜4、煮至青菜變色後放入魚圓5、另取一鍋,鍋中放...
““水煮魚(fishfiletsinhotchilioil)”,又稱“江水煮江魚”,系重慶渝北風味。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚...
食材明細主料草魚(適量)輔料豆腐(適量)鴨血(適量)豆芽(適量)配料香葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)郫縣豆瓣(適量)蛋清(適量)醬油(適量)白糖(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮魚片的做法步驟...
“年糕中國的傳食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,以前都是中國農曆新年的應時食品。但現在物質供應豐富,年糕想吃就可以什麼時候吃。我家就特別喜歡吃年糕,一到了季節,總是跑到武漢的老字號的德華年糕買上幾斤回來,很多...
“夏天很熱,不想在廚房倒騰太久的話,煮點快手的亦菜亦湯的食物不錯!”食材明細主料魚丸(適量)青菜(適量)輔料薑絲(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚丸煮青菜的做法步驟1、魚丸,姜...
“爽辣鮮嫩的水煮魚片。用新鮮肥美的草魚片成魚片,以黃豆芽、萵苣葉過魚湯打底,魚片過魚湯燙過後大量的辣椒碎、花椒粉、蒜末,幹辣椒。澆三勺滾油,撒上小葱和香菜末。便成就了這碗水煮魚片。”食材明細主料草魚(一條)萵苣葉...
“香辣過癮,光滑鮮嫩超下飯。”食材明細主料江團(1條)輔料小葱(6顆)大蒜(6瓣)生薑(1塊)調料豆瓣醬(2勺)玉米澱粉(適量)料酒(2勺)雞精(適量)白糖(少許)胡椒粉(適量)幹辣椒段(適量)花椒粒(適量)八角(2個)香葉(3個)雞蛋(一個)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普...
食材明細主料青花椒調味醬(1包)豬肉(1塊)輔料玉米澱粉(1勺)小白菜(1把)綠豆芽(1把)調料花椒粉(1/2匙)生抽(1勺)蠔油(1/2勺)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青花椒水煮肉片的做法步驟1、鍋中放入青花椒調味醬,倒入適量清水燒開。2、肉...
食材明細主料面魚(180克)青菜(145克)鴨血(115克)輔料鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨血青菜煮麪魚的做法步驟1、食材:面魚、青菜(已洗淨切開)、鴨血(已切開)。2、燒鍋倒油燒熱,下入青菜和鴨血翻炒翻炒。3、接着...
食材明細主料草魚(1500g)金針菇(200g)萵苣絲(200g)輔料青花椒(100g)蒜末(50g)香葱粒(10g)原味高湯(20g)老母雞粉(5g)鹽(少許)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒魚片的做法步驟1、將草魚去骨片成薄片入底味上漿(打入蛋清、加少許生粉...
“今年院子裏沒種芥菜,但居然還長出了好幾棵芥菜以及一棵小白菜來,估計是去年的種子沒遇到適當機會發芽,等到今年終於有機會生長起來了。其中小白菜長勢挺好早就被我摘掉吃了,另外現在還有一棵芥菜長得比較壯實就把它摘用...
食材明細主料面魚(205克)螃蟹(2只)青菜(125克)輔料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青菜螃蟹煮麪魚的做法步驟1、食材:面魚、螃蟹(已清洗)、青菜(已洗淨切開)2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。3、燒鍋倒...
食材明細主料鱸魚(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)葱(適量)姜(適量)檸檬(適量)雞蛋(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)花椒油(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮魚片的做法步驟1、鱸魚...
食材明細主料豆芽(150g(自己喜歡))白蘿蔔(半根)金針菇(半包(根據自己喜歡))黃瓜(一根(切段))魚(450g)輔料醬油料酒(1:1.5)幹辣椒(2-3個)紅椒(2個)鹽(少許)澱粉(少量)花椒油(少量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)活煮魚片的做法步驟1、把草魚洗幹...
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