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準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料中粉:200玉米粉:100水:150輔料糖:適量酵母:3煉乳:適量具體步驟1.酵母先溶於水,靜置一會,加入所有材料,揉成光滑麪糰,發酵至兩倍大。2.排氣,整形(小刺蝟的做法為面...
準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料中筋麪粉:適量玉米麪:適量輔料具體步驟1.首先和麪:1.白麪一點點加水,以免一次加多稀了揉不成麪糰。再加酵母,繼續揉,揉到“三光”(手光,盆光,麪糰表面光滑),...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料紅棗:若干輔料具體步驟1.把玉米粉跟全麥麪粉混合一起。酵母在脱脂奶粉裏和開,(要温水,不然無法發酵。)其他的步驟跟做饅頭一樣的,就是糖只可以放一點點...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料麪粉:300大米粉:400輔料酵母:適量白糖:適量具體步驟1.米粉面粉混合2.酵母加適量白糖,40度以下温水激活活性3.酵母水加入麪粉中,再加適量温水,面活的軟一點...
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)南瓜(適量)輔料牛奶(適量)白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸玉米饅頭的做法步驟1、準備普通麪粉150克。2、70克温牛奶加2克酵母化開倒入麪粉中。3、和成光滑的麪糰。4、蒸熟的南瓜...
15分鐘。把糯玉米磨成麪粉狀,一般的玉米也可以用,但是粘性小,香味也少,用篩子過濾出顆粒物,用水把麪粉揉捏成饅頭蓋上保鮮膜,靜止30分鐘,發酵後把大饅頭捏成相同大小的小饅頭,電飯煲底部刷油,這樣是為了防止粘連。蒸上15分鐘左...
“這是我家經常做的一款主食,因為玉米粉口感較粗,於是用了燙麪法,加中筋粉,利於發酵,又加了雞蛋和牛奶,好吃又健康!”食材明細主料玉米粉(60克)開水(75克)雞蛋(1個)牛奶(10克)中筋粉(200克)輔料白糖(10克)酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
“剩下半袋玉米粉,用了奶油,加了奶粉,口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麪粉(200g)玉米粉(100g)奶粉(15g)雞蛋(1個)牛奶(60ml)奶油(80ml)砂糖(15g)鹽(3g)輔料酵母(5g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
水開後蒸15-20分鐘。蒸玉米麪饅頭需要掌握的訣竅是酵母要用温開水溶解,玉米麪和麪粉要混合均勻。玉米麪饅頭細膩、有彈性。玉米麪不僅可以蒸饅頭,還可以製作各種各樣的美食,如:玉米麪糊餅、微波玉米麪小餅乾、玉米麪蒸餃...
10分鐘到15分鐘。一般大小的玉米麪饅頭蒸10分鐘15分鐘的時間足夠,蒸太久會讓水蒸氣把饅頭表面泡軟,影響口感。玉米麪饅頭因為添加了一定量的玉米麪,口感相較於白麪饅頭會偏硬、偏幹一點,所以在和麪時可以稍微多加一點水,讓...
食材明細主料麪粉(300g)玉米麪(100g)輔料奶粉(20g)糖(10g)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香玉米饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中,混合均勻,慢慢加入酵母水,邊加邊...
“玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麪加入麪粉中做成饅頭,可以提高饅頭的營養價值”食材明細主料玉...
5~10分鐘。用普通的鍋蒸玉米饅頭要10分鐘,用高壓鍋蒸玉米饅頭要5分鐘。蒸玉米饅頭用熱水上鍋,不僅可以大大縮短蒸饅頭的時間,這樣蒸出來的饅頭還酥香掉渣,鬆軟可口。蒸玉米饅頭要把饅頭與水用蒸網隔開,並且水不可超過蒸網,...
20分鐘。玉米麪饅頭蒸的時間不宜過長,以免影響玉米麪饅頭的口感和質地。玉米麪饅頭在蒸之前,需要放在常温進行二次醒發,蒸煮出來的玉米麪饅頭口感會更加鬆軟。蒸好的玉面饅頭不要着急掀開鍋蓋,可以關火燜3-5分鐘,以免饅頭...
15分鐘。可以先把生坯放入鍋中,蓋上再次讓它發酵,然後大火加熱後轉小火15分鐘蒸熟最後可以悶一會。這樣蒸出來的饅頭軟軟的,甜甜的,比較好吃。但是玉米饅頭和麪時玉米麪和普通麪粉的比例也會影響饅頭口感,玉米麪添加越多,饅...
二十分鐘左右。玉米麪饅頭是一種經常用來充當主食的食品,用麪粉、玉米麪做為主要食材,加入有水、鹼、酵面等輔食,吃起來口感比普通饅頭粗糙。製作時要注意麪粉要多一些,玉米麪饅頭口感才鬆軟好吃,玉米麪太多會讓饅頭口感變...
2-3天。蒸好的玉米饅頭存放的時候,要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存。在蒸制玉米饅頭的時候要冷水上鍋中小火蒸15~20分鐘即可,蒸制好的玉米饅頭比較蓬鬆,吃着比較美味,玉米饅頭在吃的時候還可以搭配着綠豆粥,玉米粥,銀耳蓮...
十五分鐘左右。玉米麪饅頭在蒸的時候需要鋪一層籠布或吸油紙,這樣才不會與籠屜造成粘連。玉米麪團在發酵的時候根據温度不同時間不盡相同,在炎熱的夏天發酵兩小時左右即可,而在寒冷的冬天則需三小時,等到麪糰發酵成兩倍大...
“用玉米麪和白麪蒸饅頭,裏面再摻上大棗,甜香軟糯,喧騰好吃。”食材明細主料白麪(300g)玉米麪(100g)大棗(20顆)輔料酵母粉(10g)牛奶(1盒)雞蛋(1個)花生油(1匙)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米麪棗饅頭的做法步驟1、食材。2、把玉...
不是。玉米麪饅頭蒸好以後,需要關火燜兩分鐘至三分鐘再開鍋,可以使玉米麪饅頭會更加鬆軟。玉米麪饅頭是常見的麪食,是由麪粉、玉米麪粉、清水、發酵粉等佐料製作而成。和麪的過程中,可以添加適量的白糖,既能使麪糰發酵的效...
食材明細主料玉米麪(600g)低粉(600g)輔料酵母(15g)水(約685g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米麪饅頭的做法步驟1、酵母先用適量温水化開,低粉和玉米麪混合均勻,加入酵母水,加適量水揉成團,放温暖處發酵2、發至二倍大小,用手...
20分鐘左右。蒸玉米麪饅頭,需要冷水下鍋,蒸20分鐘左右即可。蒸好的玉米麪饅頭不要着急掀鍋蓋,最好燜3分鐘,以免饅頭瞬間受冷,引起饅頭塌陷。蒸好的玉米麪饅頭可以直接食用,也可以配着菜湯、小菜等食材同吃。吃不完的玉米麪...
“其實這也是一種窩窩頭吧,只是真正的窩窩頭是不發麪的,口感更緊實,而現在的人總喜歡吃口感綿軟些的,所以就加以改良了,這種做饅頭的方法真的很好,早上起來可以現炒配菜,面胚可以提前做好,早餐就可以很快的解決了。”食材明細...
蒸五到八分鐘即可。玉米味道的小饅頭口感特別,也為饅頭增加了甜度。在家就可以製作,還可以直接在外面買回家蒸,用小火五到八分鐘就可以蒸熟,口感甜糯,還帶有玉米的清香,香甜可口。...
“我家的小寶寶很喜歡動物,所以我黑他做食物是都會造出動物模樣”食材明細主料麪粉(150克)玉米粉(50克)輔料牛奶(130ml)糖(20克)酵母(2克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米奶香饅頭的做法步驟1、稱好和材料重量,把玉米粉和麪...
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