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“藤椒是青色的,花椒是棕色的。兩種是不同味道的調料,藤椒辣而花椒麻,藤椒的味道比花椒清香,味道很清新。”食材明細主料雞腿(2只)輔料藤椒(50克)姜(3片)葱(2根)鹽(1小勺)胡椒粉(適量)青小米椒(適量)紅小米椒(適量)雞精(適量)料酒(1大勺)生抽(1...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞腿:兩個輔料幹辣椒,薑片,料酒,大葱,黃姜粉:適量藤椒油,白糖,乾花椒,雞精,生抽,香菜,紅油:少許具體步驟1.把雞腿洗乾淨。準備一個湯鍋放一半清水,少許幹辣椒,薑片,大...
“這種香辣的辣椒油可以拌菜,拌麪,萬能的佐料。”食材明細主料特辣辣椒麪(20g)辣椒麪(20g)香香的辣椒麪(20g)輔料胡椒粉(2勺)花椒粉(1勺)大葱(30g)香菜(30g)白芝麻(1勺)調料鹽(適量)八角(2個)菜籽油(10勺)姜碎(1勺)蒜碎(1勺)香辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(...
“雞肉纖維細緻、老少皆宜,是餐桌上最常出現的肉類之一。但想把雞肉做得好吃卻不是那麼簡單,大塊烹製不宜入味,長久燉煮軟爛有餘而鮮味不足。解決之道就是把雞肉以清水煮至剛熟,保留了雞肉本來的鮮香,再以美味的調味汁慢慢...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞:適量藕:適量輔料藤椒油:適量香菜:適量紅色野山椒:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.藕焯水2分鐘後切片備用2.雞煮熟後切小塊(圖中為剛煮好的雞,還沒切塊)3.香菜...
食材明細主料雞翅(4個)輔料醬油(5ml)藤椒(適量)鹽(適量)料酒(適量)香油(適量)微辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藤椒雞翅的做法步驟1、雞翅使用藤椒,醬油,鹽,料酒,香油醃製2h2、烤箱上下200度烤20min,中間翻面3、可以加檸檬...
“一直很喜歡吃紫燕百味雞的藤椒雞,奈何價格偏貴,加上一次至少要買半隻,一個人吃不完有點浪費,所以學了這道藤椒雞的做法,非常簡單,對喜歡吃藤椒雞的小夥伴來説最合適不過了。”食材明細主料雞腿(2個)輔料青花椒(適量)小米椒(適...
“藤椒雞🐔”食材明細主料童子雞(半隻)輔料青花椒(少許)調料小米辣(5個)鹽巴(適量)生抽(2勺)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藤椒雞的做法步驟1、童子雞半隻洗好瀝乾,放到涼水鍋,加老薑片大火煮開2-3分鐘轉小火煮10分鐘,燜半小時...
“雞肉洗淨煮熟切條或切塊,加入現調的料汁,淋在雞肉上即可。稍稍冷藏一下的藤椒雞放進嘴裏的時候即涼爽又香麻。”食材明細主料雞肉(適量)輔料雞湯(適量)調料藤椒雞調料(適量)芝麻油(適量)白芝麻(適量)葱花(適量)麻香(口味)拌(工藝)半小...
“麻辣鮮香。”食材明細主料藤椒(適量)土雞(半隻)輔料小米椒(適量)調料玉米油(適量)姜葱(適量)花椒(適量)辣椒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藤椒燉土雞的做法步驟1、土雞半隻,洗淨血水。2、...
“網購的藤椒,本來要給少爺做美食來的。少爺説,我在重慶你還需要在家給我做川味美食麼?!冷凍起來了,顏色沒剛買來的時候鮮亮了,也不能浪費不是,今天做個藤椒雞胸肉。”食材明細主料藤椒(80克)雞胸肉(1塊)食用油(2湯匙)輔料葱(姜)滷肉...
“昨天和朋友談天説地時聊起四川的藤椒缽缽雞,椒香麻辣,忍不住一陣咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年買的冷凍藤椒,想着買回來大半年了,再不吃可能得過期了。什麼都抵擋不住吃貨的心,我立刻下樓買了半邊三黃雞,馬上幹起來。”...
“簡單的烹飪方法,讓舌尖體會不一樣的味道。年味,不如讓這特別不一樣的味道讓家人過一個不一樣的新年。”食材明細主料武昌魚(一條)泡椒小米辣(適量)小米辣(適量)幺麻子藤椒油(適量)姜(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)蒸(工...
“超市的冰凍雞腿一斤才八元多,做這樣一盤下飯菜,成本就十元多點,雖不及飯店大廚做的美觀,但味道卻是大寫的贊!”食材明細主料雞腿(500g)輔料食鹽(適量)生薑(2-3片)白糖(適量)東古醬油(2匙)小米辣(2根)青藤椒(30粒)白胡椒粉(適量)辣椒油(1匙...
食材明細主料萬峯湖生態魚(適量)輔料藤椒(適量)澱粉(適量)調料薑片(適量)蒜末(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)泡椒(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)藤椒魚片的做法步驟1、選一條刺少的魚,魚剔骨,魚骨切大段...
“藤椒雞小清新卻不失霸道。麻辣,微香。讓你吃一塊過口不忘。藤椒具有相當高的營養價值。藤椒又名油椒,香椒子,竹葉花椒,簡稱竹葉椒,也叫野椒、山椒。藤椒屬於一種常綠的禾本科植物,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科...
食材明細主料牛肉丸(200g)鴨血(1盒)木耳(適量)油豆皮(適量)金針菇(1包)白菜芯(1個)輔料藤椒缽缽雞調料(1袋)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藤椒缽缽雞的做法步驟1、缽缽雞調料,牛肉丸,金針菇鴨血準備。2、鴨血切塊,白菜掰成小塊,油豆...
“北方有這麼一種早點——捲餅,捲餅可是萬能的,可以卷許多食物,各種蔬菜、任何肉、各式各樣的蛋。可以説捲餅可以卷一切。沒有什麼可以固定的,想吃啥就卷點啥。”食材明細主料餃子皮(18張)太陽谷藤椒雞胸(120克)輔料胡蘿蔔(1根...
“天氣反覆無常,尋常滋味似乎挑逗不起愈發慵懶的味蕾,只能寄望於一道集怪麻、微辣、清香於一身的傲“椒”江湖菜,來拯救春末夏初的食慾了。藤椒入菜,本應辛辣生猛,卻遭遇滑嫩多汁的涼雞肉馴服,瞬間小清新起來。藤椒雞憑藉麻...
食材明細主料山藥(500g)輔料大葱(1段)藤椒(5g)幹辣椒(15g)生抽(15ml)老抽(5ml)麻辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藤椒川辣山藥的做法步驟1、山藥切片,泡水裏備用2、幹辣椒撕成段(怕辣可以用剪刀剪)3、大葱切段4、熱鍋起油,小火將藤椒...
“一點麻和辣的口味加上外酥裏嫩的口感真叫人慾罷不能,建議加入孜然粉提香哦。”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料乾花椒(多多的)花椒粉(2勺)雞蛋(1個)澱粉(適量)麪包糠(適量)乾紅辣椒(5個)蒜末(多多的)花生碎(多多的)孜然粉(2勺)葱末(適量)微辣(...
“簡單誘人的椒麻雞,半小時開整,不能錯過”食材明細主料姜(適量)葱(適量)料酒(適量)椒麻雞調料(適量)雞(適量)植物油(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川椒麻雞的做法步驟1、先將雞洗淨2、涼水下雞,加姜葱料酒煮開撈出,撈出後...
“藤椒雞是四川的傳統菜式,味道清新爽口,辣味十足,深受四川人的喜愛。剛出鍋的藤椒雞,點綴着紅紅綠綠的辣椒,顏色煞是誘人,醇厚的雞肉香,混着椒麻香味,讓人忍不住吃一塊,雞塊浸滿湯汁,全部吸入嘴裏,雞肉滑嫩可口,好吃到停不下筷子...
食材明細主料雞翅根(適量)輔料川香藤椒粉(適量)姜(適量)生抽(適量)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)川椒藤香風味雞翅根的做法步驟1、雞翅根加川香藤椒粉,生抽,姜醃製過夜,(醃的圖片忘拍了,發的成品圖)。2、鍋底刷油,放入雞翅根和醃...
“芒果季,當然不能錯過芒果美食!”食材明細主料藤椒雞排(一包)芒果(一個)輔料小金桔(若干)現磨黑胡椒(適量)薄荷(適量)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芒藤椒雞排的做法步驟1、藤椒雞排一包。2、取出兩塊,室温放一會。3、放微...
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