四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞(半小時開整) 四川椒麻雞怎麼做
來源:飄香吧 1.14W
“簡單誘人的椒麻雞,半小時開整,不能錯過”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川椒麻雞的做法步驟
1、先將雞洗淨
2、涼水下雞,加姜葱料酒煮開撈出,撈出後,用涼白開速涼(因為冷水急速降温,雞肉爽脆不綿。),撈出雞肉,煮好的雞湯放置備用。
3、調料包加植物油中火轉小火炒制,乾料包小火微炒幾十秒
4、將雞肉下入翻炒一會兒,加入少量雞湯,燜制
小竅門
雞肉不要煮久了,剛開鍋就撈出