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食材明細主料豬肚(一個)豬護心肉(兩塊)豬大腸(一根)熟雞蛋(適量)輔料葱(兩根)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)幹茴香梗(適量)香葉(適量)橙皮幹(適量)丁香(適量)甘草(適量)白芷(適量)草蔻(適量)白蔻(適量)沙仁(適量)草果(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適...
食材明細主料兒菜(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)調料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味兒菜的做法步驟1、兒菜。2、洗淨切塊。3、水開放入鍋中。4、加入適量鹽。5、準備生抽麻油。6、撈出享用。7、蘸點生抽。8、...
食材明細主料牛霖(適量)牛筋(適量)雞蛋(適量)輔料豆瓣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、:雞蛋煮熟,剝皮備用...
食材明細主料豆腐皮兒(2大張)肉餡(150g)韭菜(少許)輔料水(約200ml)配料鹽(1/4茶匙)油(1茶匙)雞精(少許)香油(少許)生抽(2湯匙)老抽(1茶匙)八角(1個)花椒(8粒)香葉(1片)冰糖(適量)水澱粉(少許)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐皮兒肉卷的做法...
食材明細主料雞蛋(5只)雞翅(200克)雞爪(200克)豆腐(300克)輔料生抽(5湯匙)老抽(3湯匙)鹽(1茶匙)姜(5片)大蒜(3瓣)花椒(3克)桂皮(適量)八角(適量)草果(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷四味的做法步驟1、冷水放入雞蛋煮熟,剝殼備用;2、雞翅...
“本方製作的滷湯屬於百搭萬能款,一般滷雞腿雞翅,豬蹄肘子,豆腐海帶等都適合,大料都是常用的,必不可少的是八角花椒桂皮,加草果可去腥增加肉香,甘草本身有一點甘甜,可中和其它滷料的味道,冰糖老抽非常提色,使滷味顏色漂亮,看起來...
“菜市場買的老鴨,把鴨翅、鴨腿、鴨脖、鴨掌剔下來做滷味,鴨肉拿來燉老鴨湯。”食材明細主料鴨翅(適量)鴨腿(適量)鴨脖(適量)鴨掌(適量)調料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)白蔻(適量)香葉(適量)丁香(適量)小茴香(適量)花椒(適量)白胡椒粉...
“夏天的佐酒好菜。”食材明細主料雞胗(適量)鴨掌(適量)老滷水(1盒)輔料幹辣椒(適量)老抽(少許)料酒(少許)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷味拼的做法步驟1、提前浸泡,清洗乾淨。2、冷水下鍋,放入少許料酒,燒開,焯水備用。3、再次...
“油熱肉丁葱姜爆鍋加少許味極鮮,加水放泡好的粉絲和木耳,加豆腐丁豆腐皮切絲放海米放鹽,水開後加入泡好的澱粉打個雞蛋,關火加香菜香油”食材明細主料豬肉(適量)豆腐皮(適量)海米(適量)雞蛋(適量)粉絲(適量)澱粉(適量)豆腐(適量)木耳(適...
“節日裏總不會少一份滷味吧,今天這個超簡單的滷味,用的是五花肉,加了胡蘿蔔在裏面,還放了豬肝,當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕,把它們同盤上桌,各挑所愛哈。如果親需要開桌擺上幾個冷盤,把它...
“生活節奏越來越快,閒少的廚房時光練就了速戰速決的本領。簡簡單單做個滷味,不負美味好時光……”食材明細主料雞翅根(1000g)雞蛋(10個)輔料木耳(適量)平菇(適量)葱姜(適量)調料鹽(30g)醬油(30g)老抽(50g)十三香(20g)胡椒粉(5g)糖(5g)鹹鮮(口...
黃哈兒川滷,滷味醇正,一瓶四斤裝可反覆滷。適用於:適用於各種肉類、蝦使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味拼盤做法分享~主料:鴨頭2個、鴨翅250g、雞爪200g、雞蛋...
食材明細主料雞蛋(適量)輔料滷料(適量)配料精鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味蛋的做法步驟1、蛋適量煮熟去殼待用。2、取湯鍋倒進清水燒開,放進滷料、精鹽、醬油燒開。滷料可用沙布袋裝好放進...
“北京的“滷炸豆腐”已有數百年的歷史。翻開那塵封的歷史古籍,容在下慢慢的道來。早在明代之初,開國皇帝朱元璋尚未在北京建都,那時的北京城只是一個邊塞貿易城市京畿重地。當時,朱元璋的四子燕王朱棣,也就是歷史上有名的...
“從醫院回來給自己煮點面開吃,正好有滷貨,清水煮麪放點滷肉滷蛋,營養也足夠了。”食材明細主料掛麪(40克)滷牛肉(1塊)滷豬肉(1塊)滷蛋(1個)輔料清水(適量)球生菜(兩片葉子)調料香菜(1棵)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷味面的做法...
“挺好吃的!”食材明細主料蛋撻皮(6個)雞蛋(1個)淡奶油(1小塊)牛奶(125ml)輔料糖(1勺)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味兒蛋撻的做法步驟1、依此將這些物品放進一個碗裏進行攪拌!2、攪至發泡即可!3、在過濾兩遍即可!4、將攪...
食材明細主料花生(1斤)豆腐(1塊)輔料葱(切成段)姜(適量)八角(3瓣)花椒(一小把)配料料酒(適量)精鹽(適量)醬油(適量)耗油(1勺)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷豆腐的做法步驟1、豆腐切成片,撒入少許精鹽略醃2、超過倒入花生油,七成熱放入...
“因為身在國外特別想念中國菜,所以親自動手。”食材明細主料雞中翅膀(適量)輔料滷味包(1)生薑(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)真皮(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)飄香滷味的做法步驟1、在鍋...
食材明細主料鵪鶉蛋(適量)雞翅(適量)輔料滷味調料(適量)調料鹽(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)家常滷味懶人滷味的做法步驟1、網上買的懶人滷料。2、網上買的鵪鶉蛋,先把鵪鶉蛋煮熟,然後扒皮。3、油豆腐直接放滷水裏就...
食材明細主料豬肉(適量)圓葱(適量)輔料姜(適量)醬油(適量)冰糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)花椒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兒童輔食滷肉飯的做法步驟1、肉切丁用開水灼一下2、圓葱切丁3、姜丁4、鍋裏放油油開放入姜...
食材明細主料鴨翅(適量)鴨腿(適量)鴨胗(適量)豆皮千張(適量)鴨塊(一大塊)冰糖(適量)啤酒(一罐)香包桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)香果(適量)小茴香(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)白酒(適量)米酒(適量)中辣(口味)煮...
“滷菜是夏天最受歡迎的菜品。軟糯的豬蹄。拿在手上啃起特別過癮。一起動手做出肥而不膩的豬蹄呢。”食材明細主料豬蹄(二根)輔料八角(5個)生薑(一塊)香葉(3片)香果(5個)陳皮(2塊)花椒(10顆)幹辣椒(5個)十三香粉(一匙)調料大骨高湯(一碗)...
“好久沒滷菜了,今天來一餐!😋鴨下巴含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2等,營養非常豐富。鴨下巴富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。此外,鴨下巴中的脂肪不同於...
黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇正,口味鮮香,色澤紅亮,標準化產品,做法簡單易操作。滷水使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味小龍蝦做法分享:1、龍蝦不抽線,不剪頭,高油温...
“在家輕輕鬆鬆的做滷味,味道不比外面的差,最主要的是衞生乾淨,沒有任何添加劑”食材明細主料滷料一包(豬腳)雞爪(鴨掌)輔料鹽(適量)油(適量)味精(適量)雞精(適量)料酒(適量)辣椒(適量)醬油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味的做...
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