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“自製奶油白醬【傳統的奶白醬】減奶油新鮮嚐奶油白醬的調理方式很多種,有的喜愛濃厚的,有的喜愛淡味的,自己是比較喜愛淡味的奶油白醬。一般來説都是很濃厚的奶油白醬,剛開始學做之時,也都做得很濃厚,覺得無能消受,...
“做意大利麪放入奶油白醬,面更加正宗。”食材明細主料鮮奶油(100克)牛奶(600克)黃油(100克)低筋麪粉(100克)輔料鮮奶油(40克)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶油白醬的做法步驟1、將牛奶加入100克鮮奶油用奶鍋燒開,轉入小火。...
“第一次做抹茶奶油醬,用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉,味道很正點,感覺可以抹面包,也可以再加工做成餡料!”食材明細主料牛奶(300ML)淡奶油(200ML)抹茶粉(10克)輔料白巧克力(30克)砂糖(80克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自...
“這篇食譜用到了西式餐桌上常見的sauce之一【Béchamelsauce-奶油白醬】。這是款法式基礎sauce,奶香醇厚,入口香滑豐滿,可以通過它來演變出很多不同種類的其他sauce。它出現的地方很多,千層麪算是一個典型,亦可以結合新鮮...
“濃郁香滑。”食材明細主料白砂糖(70g)淡奶油(70g)輔料冷水(14g)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油焦糖醬的做法步驟1、準備好原材料。2、白糖放入鍋裏,加入冷水,開最小火。3、慢慢糖開始融化。4、糖融化後,開始慢慢出現...
食材明細主料雞腿肉(一塊)輔料蒜(一個)葱(一根)配料醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油白切雞的做法步驟1、雞腿處理乾淨,放在鍋裏煮熟。2、將雞腿撈起放在涼水裏至皮變硬。3、將蒜剁成泥,葱切成小圈。4、將雞肉撈...
食材明細主料三色螺絲意麪(適量)麪粉(20克)輔料黃油(20克)牛奶(500克)洋葱(1個半)胡蘿蔔(半根)自制肉餅(8個)配料鹽(適量)雞精(適量)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油白醬三色意麪的做法步驟1、洋葱、胡蘿蔔、自制肉餅分別切丁備用...
“前一天在家做了款歐包深得老媽子的歡心沒有濃郁的奶香味還帶着些許的鹹,很是清爽蘸上一抹香草醬味道很是銷魂~~~~”食材明細主料牛奶(200g)細砂糖(50g)雞蛋(1個)玉米澱粉(10g)低粉(10g)淡奶油(100g)香草莢(1根)甜味(口味)煮(工藝)半小...
“用來做意麪和意式千層麪的升級版白醬,多種奶酪提升了整個醬汁的口感,熱量再高也抵擋不住對它的熱愛。”食材明細主料麪粉(30g)奶酪片兒(3片)黃油(50g)馬蘇裏拉芝士(30g)牛奶(220ml)輔料白巧克力(自選)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡...
“醬油的味道深入白菜,香。”食材明細主料白菜(200g)輔料薑片(2片)調料醬油(1勺)油(2勺)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬油白菜的做法步驟1、白菜和生薑切好備用。2、油熱以後,放入薑片煸炒出味道。3、放入白菜絲翻炒...
“秋天的板栗很好,又大又甜又面,營養豐富,口感十足,用它可以做成各種菜餚和點心。這次我用它做了奶油栗子醬,抹在蛋糕夾層和表面,非常香甜。”食材明細主料板栗(適量)淡奶油(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)慄...
“鹹鮮適口,菜色碧綠。”食材明細主料奶白菜(2棵)紅椒(一個)輔料玉米油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油奶白菜的做法步驟1、奶白菜洗淨。2、切三指段。3、開水中綽兩滾兒,撈出控水。4、鍋內適量油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油:50牛奶:300輔料黃油:70麪粉:50具體步驟1.將鮮奶油和牛奶攪拌均勻後,煮滾待用.2.鍋內小火將黃油(1)50克煮至溶化.3.放入麪粉混合,炒至香味溢出.4....
“奶油白醬義式黑珍珠麵--冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味,奶油白醬的調理方式很多,在此是融合於自己的口味,較為清淡的調理方式。中式的臘肉很適合於義式的調理,義大利...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油:100公克牛奶:600公克奶油:1麪粉:100公克輔料具體步驟1.將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。2.另取一干淨鍋子,放入100公克的奶油以小火加熱至奶...
“各種奶汁菜式,焗烤菜式都需要用到白醬,例如奶油蘑菇湯,奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些,做得稠一點,用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍,要用的時候拿出來退冰一下就行了,做菜時能節省很多時間~”食材明細主料黃油(100g)普通麪粉(10湯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油:100公克牛奶:600公克奶油:1麪粉:100公克輔料具體步驟1.將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。2.另取一干淨鍋子,放入100公克的奶油以小火加熱至奶...
“一天從書上看到了這個奶油白醬,很好奇它的味道。於是,就試着自己動手做了一份。我已經按照書上的量做了減半,結果,還是做了一大碗。味道和沙拉相似呢~但做起來還真不麻煩,至少比用雞蛋來做的沙拉醬要簡單許多。前幾天上的...
“過年大魚大肉後,來盤青菜清清腸味。”食材明細主料奶油白菜(900g)輔料蒜(4瓣)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)油(1大匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼奶油白菜的做法步驟1、蒜剁末。2、奶油白菜洗淨。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、...
“之前做的奶酪白醬雖然好吃,但是做法有點麻煩,弄個簡易版本的奶酪白醬,不僅快手,而且美味程度也不差。”食材明細主料奶油奶酪(50克)牛奶(80克)雞蛋(1個)輔料黑胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)意麪奶酪白醬...
“秋天的白菜很脆嫩,和粉絲一起炒,粉絲軟糯,白菜脆嫩,好吃。”食材明細主料粉絲(100g)輔料白菜片(2片)調料醬油(2勺)鹽(適量)油(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油白菜粉絲的做法步驟1、油熱以後,放入白菜絲翻炒。2、加入煮...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料口蘑:5個洋葱:1/8個麪粉:15輔料黃油:20淡奶油:60ml高湯(或清水):60ml鹽:2黑胡椒:1/8小勺白葡萄酒:5ml具體步驟1.蘑菇洗乾淨切成碎小顆粒,洋葱切碎粒;炒鍋放入黃油...
“這款白醬,有個很好聽的名字:貝夏梅爾奶油調味醬,來自我買的一本書《在家做蔬菜料理》,稍稍改了一下配料,做了一回就愛上了這個白醬,百搭的調味醬,稀釋一下做濃湯,濃稠一些做拌醬,多做點屯在冰箱裏可以保鮮一週。書中是用豆漿...
沙拉。漢堡是西式快餐,製作的食材包括麪包芝士、番茄醬、沙拉醬、牛肉片、洋葱、番茄片等。漢堡的口味比較多,常見的有牛肉漢堡、香辣漢堡、番茄漢堡、咖喱雞腿漢堡、黑胡椒牛排漢堡等。做好的漢堡需要及時吃,不宜放置過...
“淡奶油有時用不了腫麼辦?做個太妃糖,或是焦糖奶油醬,很不錯呦!我用了冰糖,感覺比砂糖和棉白糖做出來的好吃,有一種冰糖特有的清香。咖啡,蛋糕,麪包都用得上它!”食材明細主料淡奶油(200g)輔料冰糖(200g)甜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時...
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