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“這款奶酥小麪包製作有點麻煩,需要製作餡料和表面裝飾的香酥粒,第一次做沒經驗,其實奶酥餡也可以提前做好放冰箱的,剛剛烤出來的奶酥麪包非常的好吃,可惜兒子上自習的時間到了沒撈着吃呢,説好了放學回家餓了吃的。上次做的...
“六月的第三個星期日-父親節,雖然是近年來才盛行的節日,可是很多朋友都會在這天為父親準備一份禮物,我一直遵循“百善孝為先”的原則,父母養育我們,含辛茹苦,在這樣的節日表達下我們對他們的愛也是應該的,我的老爸愛吃甜品,...
“老公説好久沒有吃了,就決定在做一次。一共做了12個很受歡迎的,出爐就吃掉了5個。麪包有濃濃的奶香味,喜歡這個味道的親不妨試試了。”食材明細主料髙筋麪粉(300克)低筋麪粉(100克)細砂糖(30克)鹽(少許)酵母(4克)奶酪粉(10克)雞蛋(1...
食材明細主料高粉(300克(中種))牛奶(160克)酵母(2克)白糖(90克)雞蛋(90克)黃油(50克)輔料黃油(15克(酥粒))低粉(20克)白糖(10克)椰蓉(10克)高粉(200克)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蛋奶酥粒麪包的做法步驟1、中種材料混合後放入盆中揉勻後靜...
“這款麪包的組織非常非常細膩,外酥裏嫩很好吃哦,愛吃甜麪包的朋友不妨來試試吧”食材明細主料麪糰:高筋粉(200克)白砂糖(30克)鹽(1/4小勺)酵母(3克)牛奶(40ML)蛋黃(1個)淡奶油(100ML)黃油(20克)輔料酥鬆粒:糖粉(30克)低筋粉(50克)奶粉(5克)黃油...
“從麪粉到麪糰,再到麪包,這是一個收穫的過程,隨着麪糰一點一點的漲發,每一個氣孔裏都注滿了烘焙的快樂,幸福在這温暖的廚房裏慢慢膨脹。內裏的奶酥餡,表皮的香酥粒,柔軟香甜的麪包,甜而不膩,香甜而酥脆,不但豐富了口感,還讓麪包...
“奶酥粒其實就是黃油和糖粉為主的小顆粒,從成分上説有點像夾心餅乾中的奶油夾心,配上軟軟的麪包,一定更加好吃呢!”食材明細主料高筋粉(200g)白砂糖(30g)食鹽(1g)酵母(3g)牛奶(40g)淡奶油(100g)黃油(20g)輔料糖粉(30g)低筋粉(50g)奶粉(5g)黃...
“很多時候我做的麪包體,就是我平時做基本甜麪包用的一個方子,我比較喜歡用甜麪包做各式花樣的麪包。太複雜的食譜我自己又做不來。有感自己的頭腦很簡單,總是做不好高難度的東西。為了不想讓自己變得很複雜,總喜歡做些簡...
“剛烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12點麪包出爐,我還忍不住揪了點奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放後會融化。我這個是放了一夜後拍的。原方是先刷一層全蛋液,再擠奶酥糊,但是我擠完奶酥糊才懊悔的想...
“所謂生活之美,就是能讓你每天都感受到愉悦的東西。我們要“用早餐喚醒美好一天”這種生活方式去過好每一天。早餐,可以是簡單的一個白吐司搭配一杯熱咖啡,也可以是複雜的一份整形麪包搭配一杯熱豆漿,無論簡單與複雜,它都...
“這個方子改自一個淡奶油吐司的配方。比起吐司來,我更喜歡做餐包,做起來省時,吃起來方便。湯種的配方,餐包的表面添加了香酥粒,本就香甜柔軟的麪包一下子又提升了口感。”食材明細主料高粉(主麪糰)(200克)低粉(50克)淡奶油(60克)...
“可以做7個麪包。”食材明細燙種高筋麪粉(40克)細砂糖(50克)鹽(8克)熱水(40克)主麪糰高筋麪粉(500克)乾酵母(6克)草莓果茸(90克)燙種(50克)紅曲粉(2克)黃油(30克)水(240克)草莓奶酥餡黃油(65克)糖粉(40克)雞蛋(35克)奶粉(85克)草莓幹(60克)奶香(口味)烘...
食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(25g)酵母(2.5g)清水(140g)黃油(20g)奶粉(10g)輔料黃油(30g(塗抹用))奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香千層小麪包的做法步驟1、將除黃油外的其餘主食材全部放入廚師機中和麪,揉至麪糰出膜。2、放...
食材明細主料高粉(190克)小麥胚芽粉(30克)輔料自制奶酥粒(適量)配料玉米油(10克)牛奶(110克)蛋液(30克)糖(30克)鹽(1克)酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小麥胚芽奶酥麪包的做法步驟1、牛奶和蛋液倒入麪包機,分別放入糖和鹽2...
“第一次在美食天下發表作品,原來光看別人發表,一直想發表,不過怕做的不好沒敢發,今天鼓起勇氣,把烤麪包發表上,希望大家支持!”食材明細主料高筋粉(630g)白糖(50g)鹽(2g)植物油(45g)牛奶(225g)雞蛋(3個)輔料酵母粉(3.5g)甜味(口味)烘焙(工藝)...
“台式麪包四大天王的最後一篇,總算是交完作業了(汗)。之前説過,我不嗜甜,奶酥麪包自然也不是我的菜;這次做完後,更是驚呆了...原來這是個美味但熱量非常高的甜麪包。偶爾吃吃可以,可別真的每天都當正餐吃啊~”食材明細主料水...
“這款麪包已種草很久,今天終於有機會拔了,雖然方子裏沒有用到牛奶和雞蛋,但是奶粉量增加,而且河套高筋粉的蛋白質含量又很高,我都是偷懶不加哦,奶香味道十足”食材明細主料河套高筋粉(400g)奶粉(50g)糖(30g)鹽(3g)玉米油(30g)燕子耐...
“揉了塊南瓜麪糰,本打算做花式麪包的,早上揉好的在,中午回家卻發現發酵的有點過了,於是,整啥花式的心思也沒了,直接捲了起來,做了最普通的小麪包。”食材明細主料高粉(256克)橄欖油(20克)牛奶(100克)蜂蜜(30克)南瓜泥(60克)酵母(3克)鹽(2...
“這個小麪包很好吃,裏面的奶酥蔓越莓餡很香,麪包也非常鬆軟。喜歡做麪包的可以試試這款。奶酥粒還是上次做麪包時剩下來冷凍起來的,剛烤好的表層奶酥粒酥脆香甜,放了一夜後拍照變軟了,不過不影響麪包的口感,還是很好吃。”...
“奶香酥麪包,又香又軟的。家人都都喜歡吃自己做了麪包,當早餐吃,午後的肚子餓都可以吃哦……我寶寶一下子就吃了兩三個了。”食材明細主料高筋麪粉(400g)細砂糖(60g)鹽(2g)淡奶油(170g)牛奶(80g)全蛋液(40g)酵母粉(6g)黃油(30g)酥粒(適量...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黃油(30克)牛奶(270克)雞蛋((涮表面)一個)酥皮材料黃油(60克)糖粉(60克)奶粉(7克)調料酵母粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮小麪包的做法步驟1、牛奶260克,酵母粉5克倒入廚師機...
“酥粒裝飾在麪包上,不但增加了麪包的顏值,更增加了口感和食用時的樂趣。酥粒可以一次做多點兒,用剩下的包在保鮮袋或者保鮮盒中入冰箱冷凍保存。用之前拿回來室內回温就可以了。”食材明細主料焙食尚原味麪包粉(200克)焙...
“這款小吐司是外皮酥脆,內心鬆軟!真的是很好吃,孩子開學了也方便攜帶!省去了切吐司時間,吃起來口感也不那麼單一!”食材明細主料高筋麪粉(300克)淡奶油(50克)牛奶(120克)蛋液(30克)糖(25克)鹽(2克)酵母(4克)黃油(20克)輔料低筋麪粉(85克)糖粉...
“奶酥辮子麪包,是孩子們特別喜歡的,女兒喜歡它可愛的辮子形狀,兒子則喜歡它那甜蜜蜜的奶酥粒,每次做這個麪包,都深得他們的讚美。這次我在製作的時候額外了添加了一些果乾,有蔓越莓幹、葡萄乾、紅棗幹,不但增加了色彩也增加...
食材明細主料高筋麪粉(350克)奶酪(50)雞蛋(2只)黃油(40克)白糖(70克)輔料酵母(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶酥麪包的做法步驟1、黃油切塊軟化;2、將麪粉、酵母粉拌勻;3、加入雞蛋、奶酪、白糖;4、搓揉10分後,加入黃油;5、揉...
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