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“烤鴨歷史悠久,起源於中國南北朝時期,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨,採用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱讚,即被宮廷取名為"烤鴨"。今天小姿要做的是家庭版的醬香烤鴨,沒有買到整隻鴨子,只用了半片鴨...
食材明細主料烤鴨架子(適量)輔料甜麪醬(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)乾紅椒(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬香烤鴨架的做法步驟1、主要原料。2、做法:準備好葱姜大料,乾紅椒。3、鍋中放油燒熱,放葱姜大...
“皮酥香,肉鮮爛,醬香濃厚,是下酒好菜哦!”食材明細主料鴨腿(兩隻)輔料五香滷料包((超市有售)一包)甜麪醬(一大勺)料酒(一大勺)姜(一大塊)蒜(4瓣)葱(4根)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香醬鴨的做法步驟1、鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製1...
食材明細主料烤鴨(800g)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)高湯(適量)輔料中藥傳統配方(適量)鹽(適量)糖(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)烤鴨的做法步驟1、準備食材。2、解凍,簡而言之就化凍除冰,然後清理3、熬料,這個環節也是整個製作中...
食材明細主料鴨胸肉(1塊)什錦果醬(適量)甜麪醬(適量)黑胡椒粉(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果醬烤鴨的做法步驟1、鴨胸肉用黑胡椒鹽醃製1-2小時。醃製好後用廚房紙吸乾水份。2、平底不粘鍋將鴨皮面煎至出...
“醬香濃郁,酥脆可口。”食材明細主料鴨腿(2個)輔料小葱(一根)蒜(3瓣)配料燒烤醬(2湯匙)生抽(3湯匙)老抽(2湯匙)料酒(3湯匙)蜂蜜(1湯匙)黑胡椒(適量)孜然(適量)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬烤鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨劃刀花(或者用...
“今天是感恩節,感恩節的美食有很多,尤其是烤火雞,不要説買不到真正的火雞,就是買到了,恐怕家裏的烤箱也容不了,我還是改改烤鴨腿吧,無論是雞、鴨,腿上的肉是最多最嫩的,老公特別愛吃。做人做事,都要懷着一顆感恩之心!祝感恩節快...
“鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,含有較為豐富的煙酸。”食材明細...
食材明細主料鴨翅(適量)輔料菜椒(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)指天椒(適量)葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料幹澱粉(適量)料酒(適量)沙茶醬(適量)柱候醬(適量)蠔油(適量)香油(適量)五香粉(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鴨翅的做法步驟1、原料...
“馬上要過中秋節了~傳統的中秋節要吃團圓飯~上海人家的習慣貌似要有芋艿~鴨子~還有毛豆~在冰箱裏正好看到有個鴨子~好吧~醬鴨做起來~和大家一起分享一下~”食材明細主料鴨子(1只)輔料冰糖(適量)葱(適量)調味料(適量)桂皮(適量...
食材明細主料鴨肉(500克)輔料幹辣椒(30克)配料精鹽(適量)茶籽油(適量)味精(適量)醬油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香鴨丁的做法步驟1、鴨肉500克待用。2、將備好的鴨肉切成大塊的鴨丁。3、幹辣椒切段。4、鍋裏倒進茶...
“清明節也是寒食節,習俗很多,祭拜先祖也是重要的一環。這讓我想起過世很多年的姑奶奶,她做的醬油鴨特別好吃!那個讓我念念不忘的味道,其實也是對她深深的懷念。”食材明細主料光鴨(1只)輔料醬油(3勺)料酒(2勺)葱(2根)薑片(5片)八角(2...
“用空氣炸鍋機烤鴨腿,酥香脆爽,鮮嫩可口,最主要沒有油脂,值得推薦。”食材明細主料鴨腿(1個)輔料香料((花椒和香葉)隨意)姜(小塊)蒜瓣(4個)乾紅辣椒(2個)調料味達美臻品蠔油(1勺)味達美臻品特級生抽(少許)鹽(1小勺)白糖(少許)料酒(少許)五香(口...
食材明細主料鴨腿(3個)輔料姜(6片)幹辣椒(6個)蒜苗(1棵)香辣醬(1勺)生抽(3勺)老抽(1勺)鹽(2克)雞精(2克)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬香燜鴨的做法步驟1、將三個鴨腿斬成塊2、斬好的鴨塊放入鍋中焯一下水3、衝去浮沫,瀝乾水份備用...
“天是不是沒有胃口吃飯?來一道香辣醬鴨,開胃好吃,瞬間能吃二碗米飯。”食材明細主料鴨肉(800克)紅辣椒(100克)輔料鹽(6克)油(2ml)醬油(2ml)料酒(3ml)生薑(20克)沙姜(2片)香葉(2片)胡椒(1克)八角(1個)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣醬鴨...
食材明細主料鴨子(一隻)輔料桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)洋葱(適量)大蒜(適量)生薑(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)米酒(適量)蠔油(適量)醬香(口味)醬(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬香鴨的做法步驟1、鴨子處理乾淨。2、表皮抹上醬油。3...
“食材:鴨撐數個,調料:醬香包1包,鹽,醬油,調味鮮,紅糖。方法:1、鴨撐去指甲冼淨待用,2、鍋裏放清水燒開,倒進鴨撐煮開撈出,3、再用清水衝冼乾淨,裝碗中待用。4、鍋裏放適量的清水,加入所需要的調料煮開。5、再把過好水的鴨撐放進去...
“動物內臟對於許多來説不太喜歡,可我們家小夥子從小還倒是挺愛吃的;我覺得主要有二點:1屬肉類、2吃時不用擔心有骨刺吃着放心;另外適當吃些動物內臟還有有益身體健康的,所以我家會時常買些回來;或炒、或滷、但從未吃過烤的...
“秋風一起,胃口大開,秋膘貼起來!做了韓式烤雞翅後,還剩下小半袋韓式烤肉醬,家庭過日子本着不浪費原則,咱又放了二塊鴨脯進去醃製一下,然後再用空氣炸鍋烤一烤,鴨肉又嫩又香,味道好極了~~~”食材明細主料鴨脯(2塊)調料韓式烤肉醬...
“醬鴨作為節日餐桌涼菜,非常受歡迎,用高壓鍋製作屬於懶人方法”食材明細主料鴨子(半隻)醬香醬油(40毫升)老抽(25毫升)原色冰糖(30克)輔料葱(2段)姜(5片)八角(2個)桂皮(一小塊)花椒(少許)丁香(2粒)甘草(3片)草果(一個)陳皮(一塊)清水(250毫升)紹興酒...
“鴨腿適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨腿的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。今天我沒有用鴨腿來煲湯,而是用它來烤...
“最受歡迎的追劇美食之醬香鴨舌。這道菜是受朋友要求做的,她説突然特別想吃醬香味的鴨舌,吃貨之間就是有那麼多共鳴呀,於是説做就做唄,美食和家人朋友一起分享才美味。”食材明細主料鴨舌(1000g)輔料生薑(一塊)大蒜(一顆)生抽(...
“這道“醬香滷鴨”製作起來很簡單,只需準備好家常備有的滷味大料、再加上黃豆醬即可,要預先煸炒一下大料和黃豆醬,這樣更能激發香料的香味;再加入適量的水和鹽,放入鴨滷製就行。鴨的個頭比較大,要想其充分入味,就需花點時間...
“吃烤鴨後剩的骨架,熬湯骨架上的肉也無味,所以醬香一下會比那個好吃!!!”食材明細主料鴨架(一隻)輔料豆腐(適量)配料醬油(適量)葱(適量)辣椒粉(適量)糖(適量)調和油(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香鴨架的做法步驟1、油入鍋,...
“買了很多包甜辣醬,是為了做手抓餅的時候用的,吃了幾次有點吃膩了,突發奇想用來烤肉,正好冰箱裏有原本打算拿來滷的鴨翅,於是試試,成品還不錯哦。”食材明細主料鴨翅(5個)輔料泰式甜辣醬(2包)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
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