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“這道湯燒肘子,是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子,經炸制後外酥裏嫩,輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口,不塞牙,口味香綿,入口即化。咬下一大口,濃郁的肉香就從味蕾沿着口腔沁滿肺腑。...
百合清洗乾淨加水和冰糖放入鍋中煮的百合軟爛就可以了。百合,可以搭配比較多的食材,喜歡吃甜食,可以搭配綠豆,紅棗,南瓜,枸杞之類的,想吃點別的口味的也可以搭配點瘦肉,牛腩,雞塊之類的,可以根據自己的口味合理的搭配,注意如果是...
“清淡美味。”食材明細主料菠菜(50g)輔料雞湯(100g)調料薑片(2片)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清燒菠菜湯的做法步驟1、菠菜洗淨備用。2、雞湯放入鍋中燒開,加入薑片。3、放入菠菜,再次燒開。4、加入鹽,立刻出鍋,避...
“這道“老湯燒豇豆”雖然沒有肉,但是因為用了老湯,所以濃郁的肉香味非常誘人。老湯的製作很簡單,沒有那麼多的複雜過程。一般家裏滷製雞鴨、豬蹄、豬肘子、醬牛肉等菜餚時,把滷汁冷凍留存,下一次加一些新湯再用,然後再留存...
“清甜好吃。”食材明細主料絲瓜(一條)輔料蒜末(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞湯燒絲瓜的做法步驟1、絲瓜削皮後改刀切滾刀塊,備點蒜末,雞湯忘了拍(今天剛好做白切雞,蒸雞時的湯汁留來炒菜很香)...
“叉燒在廣東很普遍,可以配煲仔飯、炒菜,也可以伴粉面,時不時烤幾條叉燒,兩三天都不用考慮其它肉肉了。”食材明細主料叉燒(約12片)細粉(1扎)大白菜(3大葉)蒜葉(3片)香葱(1棵)豬油渣(1把)調料精鹽(2/3小匙)胡椒粉(1/3小匙)叉燒汁(1/4杯)鹹鮮...
食材明細主料羊肉(500克)桂皮(2塊)八角(2粒)生薑(幾片)大蒜葉(兩根)香料包(一個)輔料老乾媽辣椒醬(一勺)調料玉米油(適量)鹽(少許)生抽(五毫升)料酒(5毫升)葱香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒羊肉湯的做法步驟1、羊肉提前煮幾分鐘撈出洗...
“超簡單的一款湯,而且很甜”食材明細主料燒骨(500g)胡蘿蔔(兩根)輔料紅棗(5顆)姜(3-5片)甜香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燒骨胡蘿蔔湯的做法步驟1、胡蘿蔔買了一大一小,免得吃不完,洗淨切塊,放入鍋裏,燒骨直接放入鍋裏,紅棗去核,...
“做了照燒鴨,餘下的照燒汁充分利用,澆在湯粉中,加上幾塊照燒鴨肉,肉鹹香鮮,湯粉美味爽口。”食材明細主料幹米粉(150克)鴨肉(半隻)小青菜(4-5顆)輔料食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味極鮮醬油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)冰糖(適量)香葉(適量)八...
食材明細主料羊排(適量)燒餅(適量)輔料小米椒(適量)香菜(適量)蒜黃(適量)鹽(適量)雞精(可選)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊排湯泡燒餅的做法步驟1、羊排適量,清水浸泡一個小時,洗淨血水,順排骨紋理切開,可選擇兩根一...
食材明細主料大薯(500克)輔料小葱(適量)蒜子(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大腳板燒湯的做法步驟1、大薯削皮後,切大塊2、鍋內爆香蒜片後,把大薯放入一起翻炒3、稍稍翻炒後,加...
1、用西紅柿。將西紅柿放在鍋裏煮,大約20分鐘黑色鍋底會恢復。2、用蘋果皮或梨皮。把蘋果皮或梨皮放入鍋中,稍加水進行加熱,很容易清理乾淨鍋底。3、用酒。啤酒或白酒都可以,鍋中倒入少許酒、清水,靜置5分鐘。4、用醋。熱...
羊雜清洗乾淨,過水焯燙,放入鍋中同葱段、薑片等食材同煮即可。燒羊雜的過程中需要撇出鍋中的浮沫,以免影響羊雜湯的口感和品質。燒羊雜湯的時間不宜過短,需要至少煮半個小時左右,待湯汁呈奶白色即可。燒羊雜湯使用的調味料...
“南瓜含有豐富的膳食纖維,營養很豐富,還可以有明目的功效,配上芝麻的湯圓也不衝突,鹹甜口的,軟糯爽滑!”食材明細主料南瓜(1塊)芝麻湯圓(500克)輔料鹽(少許)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜燒湯圓的做法步驟1、準備的原料...
食材明細主料燒排骨(適量)菜心(適量)輔料葱花(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒排骨菜心湯的做法步驟1、燒排骨砍段。2、菜心洗淨。3、排骨放入鍋中煮15分鐘。4、菜心斷生。5、放入鍋中...
食材明細主料燒肉(適量)白菜薹(適量)大蒜(適量)輔料糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒肉蔬菜湯的做法步驟1、燒肉切片2、大蒜切碎3、白菜薹切斜刀4、鍋子燒熱放入燒肉,煎香5、加入開水後倒入菜段6、加入蒜末7、調味...
食材明細主料牛骨片(適量)輔料胡蘿蔔(適量)白蘿蔔(適量)葱(適量)姜(適量)幹川椒(適量)配料大料(適量)花椒(適量)草果(適量)陳皮(適量)桂枝(適量)甘草(適量)小茴香(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹甜(口味)煲(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒骨髓湯的做法步驟1、...
“冬天是吃牛羊肉的季節。紅燒羊肉湯鍋湯濃色重,酥爛不羶,冬天食用,既可享受擁爐歡聚的樂趣,又有滋補健身,生熱避寒的功效,其湯鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不羶。”食材明細主料白蘿蔔(500克)羊肉(500克)輔料料酒(適量...
“暖胃散寒,消食止痛,有益湯品。”食材明細主料三黃雞(適量)輔料風姜(適量)調料油(少許)鹽(少許)米酒(一勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)風姜燒酒雞湯的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、將雞放入開水中燙一下下馬上取出...
食材明細主料冬瓜(300g)姜(4片)鹽(2g)老湯(150ml)輔料葱花(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素燒冬瓜湯的做法步驟1、冬瓜洗乾淨,去皮去瓤;2、切片3、鍋里加油加姜,待有姜的味道加冬瓜翻炒,冬瓜炒軟後加老湯和食鹽;4、加湯再煮...
“老湯是每次燉雞,燉雞腿剩下的湯,我都留着,放冰箱裏凍着,下次燉雞放入老湯,再放佐料,燉出來的味道果然不一樣。”食材明細主料白條雞(適量)輔料老湯(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)小茴香(適量)丁香(適量)醬油(適量)料酒...
“簡單的木耳鯽魚湯配上多汁燒賣,營養特別好補鈣健腦。鯽魚是這個季節最做湯最美味的魚類,一個小技巧就可以做的湯白如牛奶,配上這多汁的燒賣,一點都不費勁,新斯特多用鍋一鍋就做好,省時間又好吃,孩子超喜歡。鯽魚肉質細嫩,營...
湯汁煮好以後,添加水澱粉,煮制湯汁濃稠即可。燒湯勾芡時,添加的澱粉要適量,以免影響湯汁的口感。燒高湯時,可以選用豬骨、羊骨、牛骨等作為原料,燒出來的湯汁會更加鮮美。喜歡吃口感豐富的湯汁,也可以酌情添加蛋類、蔬菜、火...
“小時候很喜歡吃的一道甜湯,酸酸甜甜的很是開胃。一直想做,買的葡萄乾都要被吃光了就想着趕緊做起來,加上前段時間買的桃膠,口感上更Q了些。”食材明細主料葡萄乾(100克)糯米粉(100克)桃膠(少許)輔料白糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半...
蘑菇是日常常吃的一種菌類,其富含大量的蛋白質和多種微量元素,深受各類人羣喜歡。其不僅營養價值高,而且它的吃法繁多,其常見的吃法有清燉蘑菇、炒蘑菇、蘑菇湯等,那麼蘑菇燒湯要焯水嗎?蘑菇燒湯如何才不發黑?下面小編就為...
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