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“原料上以最為家常的雞蛋和牛奶作為主,玉米粒的加入使麪包在鬆軟可口的同時,多了一份別樣的清香。因為是圓形的小麪包,揉麪不要求出大片薄膜,手法亦無須中間鬆弛和整形,只要像做饅頭一樣整理成圓形即可,非常適合家庭日常制...
“中種法是麪包發酵方式的一種,這款麪包屬於中種法中的低温冷藏法,麪糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內,經過17小時冷藏發酵成中種麪糰。主麪糰的發酵時間相應減少,最後發酵後勁強,但烘烤時間比較長。用這種發酵方法...
“這是今早的早餐,牛奶玉米餅。不用多説,是不是看上去就好吃呢。”食材明細主料低筋麪粉(100g)玉米麪(200g)輔料泡打粉(6g)牛奶(適量)奶香(口味)烙(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)鮮奶玉米餅的做法步驟1、玉米粉和白麪粉2:1的比例,放入泡打...
“健康的玉米粉面包,用了50%的玉米粉,吃起來玉米香氣十足,在美國它是一款倍受忠愛的健康食品,粗糧不但能降脂降壓也是女人的養顏的首選食品。有喜歡的親戳圖看看程序哈!”食材明細主料玉米粉(250)麪包粉(250克)涼水(350克(或冰水))...
食材明細主料麪粉(500g)安琪發酵粉(5g)白砂糖(5g)清水(260-270g)輔料前腿肉(適量)玉米(適量)香葱(適量)生薑(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米鮮肉包的做法步驟1、適量生薑和香葱洗...
“雖然對鮮肉包子向來不感冒,但還是決定做一次鮮肉包子,因為省事兒,餡兒直接拌和上就能用。在任何時候都不忘記儘可能多地把白玉米麪捎帶上,因為按照慣常吃法,消耗太少還是一樣的摻和比例,卻第一次吃出了些許粗糙。。。”食...
“自學法包LESSON5:玉米麪麪包”食材明細主料T65小麥粉(300g)玉米麪(200g)水(320g)輔料酵母(6g)鹽(10g)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)玉米麪麪包的做法步驟1、準備好所有食材和工具。2、將稱量好的小麥粉、玉米麪和鹽充分拌...
“簡簡單單四步搞定煮玉米。”食材明細主料玉米(2根)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超簡單煮玉米的做法步驟1、準備2根玉米2、玉米洗淨,切塊。3、放入鍋中,加入適量的水(定時煮10分鐘)會感覺脆脆的,不喜歡脆的...
“想買一小盒淡奶油做冰淇淋的,店家説還是大盒的划算,為了不浪費,於是就拿來做奶油麪包吧此麪包柔軟香甜,有點烤焦的玉米很有嚼頭,喜歡玉米的筒子不妨試試哦(我是將煮熟的玉米剝下來滴)。”食材明細主料高粉(200克)細砂糖(30克)...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麪包的做法步驟1、首...
食材明細主料麪包粉(350克)牛奶(175克)酵母粉(3克)白糖(15克)熟玉米(半根)乾麪粉(少許)黃油(15克)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米棒麪包的做法步驟1、除黃油外所有材料放入廚師機內。2、啟動攪拌程序然後攪拌8分鐘...
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這...
端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“早起一杯玉米奶汁,營養豐富!”食材明細主料玉米(1個)輔料牛奶(1瓶)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮玉米奶汁的做法步驟1、食材,新鮮玉米,牛奶2、玉米蒸熟,等涼了,3、剝成粒4、放入料理機,加入牛奶5、打好倒出6、成品!...
“我們這裏過年的時候都要包點包子,肉包子,糖包子等,意思是包福氣,就是一兜福的意思。今天我分享一款俺家小寶貝最愛的一款包子玉米鮮肉包子。我的寶貝孫子最愛的就是這個餡的包子,我就常常做了給他吃,主要是早上吃包子即管...
“想吃大肉包子好久了,最近去外面買又擔心不安全,還是自己動手吧!真正做起來其實也沒有想象中那麼麻煩,果然天冷更要戰勝懶惰,這樣才能吃到美食!我是前天晚上準備好的餡料和麪冷藏起來,第二天早上直接包來當早餐,再搭配一杯...
食材明細主料低筋麪粉(400克)玉米麪(100克)馬蹄豬肉餡(300克)輔料乾酵母(5克)温水(適量)白糖(2小勺)雞蛋(一個)鹹鮮(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米麪鮮肉包子的做法步驟1、低筋麪粉400克,玉米麪100克,馬蹄豬肉餡300克,乾酵母5克,温...
“有面有菜,控糖的早餐選擇”食材明細主料玉米麪(200g)普通麪粉(200g)雞蛋(1只)水(200g)酵母(4g)白砂糖(20g)豬油(1勺)泡打粉(4g)餡料香菇(250g)豆乾(500g)筍(500g)調料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米...
“早餐是我們一天中最重要的一餐,只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態,今天我們用原汁機做不需要加一滴水原汁原味的香甜玉米汁,本着不浪費糧食的原則,再用榨出的玉米渣做玉米餅,營養豐富且美味的早...
端午時節,是每家每户都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包粽子的方...
“家中無糙米,特意去超市買了一把。煮成糙米飯,只用50克,剩下的飯只有自己吃掉了。最後的一點小松子,費了老勁剝出來,竟然夠得上作兩個麪包的量,真是天公有成人之美。松子太小,懶得去內皮了。反正自己這樣的粗糧麪包向來只有...
經過發酵的牛奶被稱為酸奶。它在繼承牛奶部分營養以外,又衍生出新的營養與功效。而其特有的酸甜醇香,更是引誘着人們的味蕾,讓人慾罷不能。現在,人們又發現了酸奶減肥法!那麼,酸奶減肥法的步驟又是什麼呢?針對這個問題,今天,本...
食材明細主料麪粉(500g)豬肉(適量)玉米(適量)輔料酵母(適量)白糖(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)蒜頭(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮮肉玉米包的做法步驟1、準備麪粉500g,加入適量酵母,白糖,慢慢的添加水...
“家人愛吃的一款麪包”食材明細主料麪糰(適量)全蛋液(35g)牛奶(190g)鹽(2g)糖(35g)麪包粉(350g)酵母(4.5g)黃油(35g)輔料餡料(適量)玉米粒(120g)火腿粒(80g)馬蘇裏拉奶酪(60g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米火腿奶酪麪包的做法步驟1...
食材明細主料高粉(100克)低粉(100克)糖(15克)鹽(1/4小匙)酵母(2克)全蛋(35克)水(77克)黃油(15克)輔料玉米粒(85克)煮蛋(1個)沙拉醬(25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米沙拉麪包的做法步驟1、後油法揉麪團至擴展階段2、基礎發酵至2倍...
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