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“從小到大,一般都是吃紅燒魚,昨天去BF姐姐家,吃了一道油澆魚,忍不住自己動手試了試,味道很鮮美,口感嫩滑,醬醋菜品的鮮美!”食材明細主料鯉魚(一條)輔料葱(適量)香菜(適量)姜(少許)配料蒜(幾瓣)鹽(少許)雞精(少許)醬油(適量)醋(適量)白芝麻(少許...
“今天家裏來了個網上認識的弟弟,人不錯,我和老公都挺喜歡他,他是個喜歡吃魚的主,用他自己的話,只要是魚他就愛吃。於是決定做一份蓋澆魚招待他。”食材明細主料鯉魚(一條)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適...
“口感脆嫩清甜,綠油油的,蒜香味濃郁,是一道時令美味菜!”食材明細主料油菜(適量)蒜(幾瓣)輔料稻米油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁油菜的做法步驟1、油菜適量清洗乾淨2、油菜梗改刀,方便入味3、...
食材明細主料蝦(300克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)醋(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油澆蝦的做法步驟1、把蝦清洗一下2、鍋內加水把蝦淹沒,放入葱和薑片,待蝦熟透後加入適量鹽和雞精...
食材明細主料鯉魚(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)澆油鯉魚的做法步驟1、放入葱,姜,花椒,鹽,料酒醃製二十分鐘2、放鍋裏蒸直到蒸熟為止3、葱,香菜,幹辣椒...
食材明細主料魷魚(1條)輔料蠔油(適量)生抽(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁魷魚的做法步驟1、原材料:冰鮮魷魚一條。2、清理魷魚肚子裏面雜物,並撕掉魷魚皮。3、煮鍋燒水至沸騰,放入魷...
食材明細主料鯉魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)紅椒(適量)調料老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)澆汁鯉魚的做法步驟1、食材:鯉魚處理乾淨。2、撒上鹽醃製二十分鐘。3、...
“前些日子熬了些葱油,就一直想做葱油拌麪。買了紅場原準備葱油拌麪+羅宋湯當晚餐,結果發現做羅宋湯的土豆發芽了,少了一味食材甚是可惜。於是就直接把備菜炒成澆頭做蓋澆面了~照片拍的low,但料味卻是十足#就愛家常菜#”食...
“新鮮的大黃花魚肉質肥嫩,不是冷凍後又硬又腥的魚肉可比的。平時吃小黃花魚多些,一般都是清燉,這次換個做法,做的鹹鮮味澆汁的,加上什錦菜搭配,湯汁拌飯,營養又好吃。”食材明細主料大黃花魚(1條)什錦菜(適量)輔料植物油(適量)鹽(1...
食材明細主料青魚(一塊)金針菇(適量)輔料姜(適量)葱(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)澆油青魚的做法步驟1、魚肉切片加入姜,料酒,醬油,鹽,胡椒粉,拌勻醃製18分鐘。2、...
食材明細主料油菜(3顆)輔料大蒜(適量)蠔油(2匙)生抽(2匙)老抽(1勺)白糖(2匙)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澆汁蒜香油菜的做法步驟1、油菜摘洗乾淨2、蒜切末備用3、生抽,老抽,白糖和水澱粉調成汁4、油熱爆香大蒜加油...
“年年有餘之【澆汁鯽魚】每天都匆匆忙忙,匆忙到常常往隨手筆記本上記下,今天要做什麼菜,明天要做什麼菜,今天有什麼事兒,明天有什麼事兒。坐下來字也是匆匆忙忙,寫個前湊也常常很簡單。過年了,少不了魚,年年有魚嘛!記得一個朋...
食材明細主料秋葵(適量)輔料熟白芝麻(適量)調料水(適量)蒸魚豉油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)焯(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉油澆秋葵的做法步驟1、秋葵洗淨備用。2、蒸魚豉油備用。3、鍋中入水煮沸放入秋葵焯水,滴幾滴油顏色會很贊哦。4...
食材明細主料油菜(200g)輔料蠔油(20g)蒸魚豉油(10g)蒜(5瓣)鹽(2g)香油(2g)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥香蠔油汁澆油菜的做法步驟1、蒜切末,用適量清水浸泡5分鐘,用手攪動洗掉蒜末的粘液2、油菜莖切整齊,菜葉分離3、鍋中坐...
食材明細主料鮑魚(10個)輔料蠔油(適量)醬油(適量)糖(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁鮑魚的做法步驟1、準備好的鮑魚。2、洗刷乾淨。3、去殼。4、切花刀。5、焯水。6、準備好的汁料。水澱粉。7、鍋中加油加入料汁...
“爽口澆汁油菜,家常涼拌菜,爽口開胃!”食材明細主料油菜(適量)輔料鹽(適量)蘋果醋(適量)葱(適量)蒜(適量)小米辣(適量)香油(適量)生抽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爽口澆汁油菜的做法步驟1、成品。2、油菜...
“備好的魚肉去刺,放進攪拌機裏磨成魚泥。磨好的魚泥加入精鹽,調味鮮,拌勻待用。拌好的魚泥做成大魚圓,如圖。放進蒸鍋裏蒸熟,冷卻後切片擺盤。燒油,鍋裏倒進植油燒熱。關火放進辣椒粉,調入生抽合勻。將合好的椒辣油倒進擺好...
食材明細主料廣東菜心(一把)輔料蒜(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油澆廣東菜心的做法步驟1、菜心泡水洗淨2、煮鍋水燒開,放入菜心,和鹽(使蔬菜有鹹味,同時會保持綠色)3、燙好的菜心撈出裝盤,放...
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽...
現在做帶魚都很少用鍋煎了,不僅要用大量的油,而且油煙太大,油涼了,帶魚還會巴鍋,取出來的帶魚就不完整了,賣相不好,油太熱又會濺油,搞得渾身一股油煙子味兒,有了空氣炸鍋就沒有這些問題啦,炸出來的帶魚也是一整段的。主料帶魚:一...
“油麥菜過水略綽,澆上炒過的泡椒和豆豉,配上米飯或白粥,一口爽脆鹹鮮的油麥菜,一口米飯或一口白粥,美味無比,幸福來的如此簡單。😍😋”食材明細主料油麥菜芯(適量)輔料薑絲(適量)蒜片(適量)老乾媽風味豆豉(1勺)泡淑(1勺)蠔油(半勺)開水...
食材明細主料毛豆(300g)輔料食鹽(適量)辣椒(適量)大蒜(適量)香葱(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油澆毛豆的做法步驟1、將毛豆兩頭角剪掉,洗淨2、根據毛豆量,鍋裏放適量水,加適量鹽、小紅辣椒、八角,煮約10-15分鐘(根據自己...
食材明細主料小白菜(適量)大蒜(適量)生薑(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)蒜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油澆小白菜的做法步驟1、生薑蒜蓉下油鍋炒香2、放入碗,備用3、加入醬油鹽辣椒粉4、小白菜放入熱水鍋燙熟5、...
“上篇説到一條草魚一分三段,魚頭、魚尾燉豆腐湯喝,這剩下的肉厚的中段可以有多種做法——魚丸、魚片、紅燒……咱這次就來個營養更加豐富的吃法。先將魚過油炸一遍,炸熟為止,然後再炒個蔬菜丁,利用蔬菜和調料的汁蓋在魚身...
“其實新鮮的食材尤其是海產品,無論怎樣做都是非常美味的,不需要多少調料,不需要花費多少時間,一烤一澆汁就美味無比,這道澆汁金昌魚就是這樣,推薦給大家不妨一試。”食材明細主料冰鮮金昌魚(1條)膳之儉火麻油(20克)輔料西蘭花(1...
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