有關基礎法棍的最正宗做法的精選大全
“法式長棍麪包是由19世紀中期,奧地利,維也納的麪包工藝傳承下來的,那時一種叫做deck(意為:厚底板)的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐,它不用木柴而是用天然氣加熱像“甲板”一樣的厚石...
“基礎戚風,可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的!”食材明細主料雞蛋(4個)砂糖(60克)牛奶(60毫升)色拉油(60毫升)泡打粉(2克)鹽(3克)低粉(100克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分...
食材明細主料大米(適量)水(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)基礎米粉的做法步驟1、大米洗乾淨後用適量的水浸泡。2、2小時候控幹水分。3、用石臼(或者是攪拌機)研磨成粉。4、至少過兩遍篩,留下粉末,大顆粒的要繼續研...
“一直聽前輩們説,新手做戚風,要被氣“瘋”七次,才能成功,自己也有幸參與其中,所得總結是:提前做足功課,認真對待每一個步驟,會少走很多彎路,早點吃上自己做的美味戚風!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(75克)雞蛋(5個)玉米油(35克)純牛...
“白豆沙不僅可以用來做芸豆月餅,也可以作為月餅餡的配料使用。一道基礎本味的白豆沙,具有無限的可能性,其用法全在你的變化中。甚至,你也可以什麼也不加,就這麼吃下去。”食材明細主料白芸豆(250克)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗...
“基礎的華夫餅直接吃味道也很好,有種類似雞蛋仔的味道,搭配果醬、酸奶、巧克力、冰淇淋、水果…又可以變幻出不同的味道(。・ω・。)ノ♡”食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(1個)輔料泡打粉(1小勺)白糖(適量)涼水(適量)食用油(少許)甜香(口味)燒(工...
食材明細主料高筋麪粉(400g)雞蛋(1個(60g))牛奶(190g)輔料糖(40g)鹽(4g)酵母(6g)黃油(40g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麪包的做法步驟1、麪包機內打入一個雞蛋,倒入牛奶,總重量250根。然後再加上糖,鹽。2、加入高筋麪粉,倒入酵...
“做小籠包用的基礎肉皮凍”食材明細主料豬皮(適量)輔料水(適量)其他(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)基礎肉皮凍的做法步驟1、將生豬皮飛水2、把煮熟的豬皮上的油脂去除3、將去了脂肪的豬皮切成小塊4、放入燜燒鍋小火熬煮一夜...
食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)雞蛋(1個)牛奶(140克)輔料酵母(5克)黃油(25克)配料糖(30克)鹽(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎小麪包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固體的順序倒入麪包機。和麪20分鐘...
食材明細主料高筋麪粉(250克)輔料牛奶(160毫升)玉米粉(適量)配料鹽(5克)酵母(3克)白糖(30克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)基礎餐包的做法步驟1、全部材料入麪包機,啟動發麪程序2、發酵好的麪糰,放在撒有面粉的案板上,等分成8份3...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“平日裏總懶得做此類夾餡抹醬,一來用不了多少,做了又得想辦法消掉;二來此類吃食熱量太高,吃了長膘,徒增煩惱。而今,為了配合某些人的某些想法,補其疏漏,就做個奶油霜,以備後用。只是材料有些不全,朗姆酒沒有了,檸檬也沒有。無米...
“雖然説一直在忙麪包店的事情,但是抽空還是會發菜譜上來滴。奶油派是一種很常見的小點心,其實我一直在懷疑它究竟應該不應該叫作“派”,因為它跟我們平時所説的那種塔皮的派是在相差十萬八千里呀。最早接觸奶油派是在很...
“做好了這個泡芙,想吃什麼餡的就直接加餡,奶油餡是最方便的,吃不完可以冷藏,食用的時候150度加熱3分鐘即可”食材明細主料雞蛋(2個)鹽(1克)橄欖油(50克)輔料細砂糖(3g)清水(125克)低筋麪粉(75克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)基...
“冬天反而比較喜歡做麪包,因為本來室內比較冷,不擔心揉麪的時候温度過高,造成對於發酵和麪筋的影響,發酵的時候也不容易發酵過頭。而且,吐司的揉麪是最鍛鍊人的,不僅讓你完完全全靜心下來做一件事情,而且能夠真正的在過程中...
食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麪包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備,清水加温至37度後加入發酵粉孵化...
“壽司和紫菜包飯有一定的區別,主要分別是日本人把米飯和醋攪混一起,但韓國人把米飯與芝麻及麻油攪勻。製作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。今天做的是最常見也最普遍的的基礎壽司,其他反轉壽司、軍艦壽司等慢慢來做...
“做過很多種蛋糕,但是這種是我們餐桌上出現最多的一種,因為它超級簡單,配料少,手法簡單,朋友同事吃過都反映不錯,這是初學者的首選哦!”食材明細主料低筋粉(90克)輔料雞蛋(3個)玉米油(25克)細砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)...
“【基礎威風】多圖多要點講講我怎麼做戚風朋友圈不斷有朋友問戚風怎麼做,為什麼老是做不好。想想我曾經要瘋掉的節湊,笑着跟朋友説,不要怕失敗,可以很好的總結各種經驗,我就是這樣走出來的。説歸説,抽空細細的拍了戚風的圖...
“香甜可口,做法簡單”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(130g)黃油(15g)牛奶(45g)玉米油(55g)白砂糖(40g)泡打粉(3g)輔料巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)基礎甜甜圈的做法步驟1、準備食材。2、雞蛋打入碗中,加入白糖。3、加...
我們現在很多人都非常注重自己的身體健康,所以很多人都開始去養生外,那麼很多人都非常喜歡吃一些藥材,來燉湯喝,比如説很多人就經常用鐵棍山藥來燉湯,那麼很多人就想要問一個問題,鐵棍山藥哪裏產的最正宗?我現在很多人都不...
“麪包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麪包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麪包機做中種麪糰。沒想到加水的時候,居然把全部水量都加入中種麪糰中...
“冬瓜蓉在月餅餡料中經常會用到。其往往是作為填料,起到改善口感或支撐的作用。做了很多月餅之後,決定嘗試下用冬瓜蓉做輔料的內餡。一斤冬瓜能出的蓉少得可憐,少量多次地做太過麻煩。索性弄了個大冬瓜回來,搞個一次性的...
“家中常備肉丸子,10分鐘端出一碗湯。肉丸子做法簡單,做湯、燒菜都拿得出手。一次做些肉丸子放冰箱裏貯存,隨取隨用很是方便,是忙碌中備餐的首選材料。基礎肉丸子只添加必要的鹽、薑末和澱粉,是為了“萬能”適應不同菜品的...
“戚風蛋糕中的戚風是法語chiffon(本意為雪紡綢)的音譯,意指這種蛋糕具有如絲綢般輕盈柔軟度質感。戚風蛋糕傳説是在1927年由美國洛杉磯一位名叫哈利.貝克的人發明的。戚風蛋糕之所以能擁有蓬鬆柔軟的口感,是因為使用了...
熱門標籤
-
臘腸燒嫩豆腐怎麼做好吃
糯米粄的做法
酥炸黑椒白條怎麼做好吃
免發酵奶香玉米餅怎麼做好吃
紅蘿蔔筋餅怎麼做好吃
滇味雜醬麪的最正宗做法
家庭版炸雞排怎麼做
華夫餅冰淇淋三明治怎麼做
洋葱尖椒炒雞蛋的做法步驟
家常茭白燜豆腐怎麼做好吃
火龍果慄蓉包怎麼做
絲瓜雞蛋便當
家常炒炸醬麪的最正宗做法
豬肉蝦仁圓白菜餃子怎麼做
蒜蓉炒遲菜心怎麼做
Poolish
牛腩河粉的家常做法
三蔬蛋花湯的做法步驟
花膠鹹肉燉乳鴿的做法步驟
椒鹽錢排三華李的最正宗做法
排骨肉丸白菜粥的最正宗做法
培根炒大白菜的做法
大麥若葉青團的做法
大辣椒滷麪的做法
香菇珍珠丸的做法步驟
自制四川冒菜怎麼做
家常法棍的做法
芋香臘腸油飯怎麼做好吃
醃鮮姜的做法
素食豬耳朵的做法
凱旋
韭菜火腿蛋餃
葱油黑椒肉末小土豆的做法
青桔百香果茶
紅藕片的做法
黃金一品葵