有關雙冬雪菜扣肉怎麼做好吃的精選大全
““雪裏蕻”又名雪菜,每逢入秋季節雪菜上市便可以進行醃製,把雪菜醃製月餘便可以食用。“醃雪裏蕻”是北方人比較喜歡的一種醃菜,北方人管叫“醃雪裏蕻”,而長江以南人們大多管它叫做“雪菜”,吃法做法很多,是一款不錯的大...
“很久以前在飯店吃過這道菜,曾經做過一次失敗了。今天又做了一次非常成功,完美複製。哇!好香啊”食材明細主料五花肉(500g)土豆(一個)雪菜(半袋)輔料生抽(2勺)老抽(3勺)胡椒粉(少許)花椒(5g)料酒(少許)姜段(適量)大料(一個)糖(少許)川椒(一個)葱...
豬肉。冬菜扣肉是一道傳統的四川特色名菜。用到的食材主要是豬肉,需要肥瘦相間的五花肉,冬菜,辣椒,泡椒,豆豉等食材。另外還需要白砂糖,生抽,醬油,老抽,蒜末,薑末,蜂蜜,甜麪醬,食用鹽等調味料。五花肉在挑選的時候,需要注意選擇新鮮...
“此到素菜靈感來源於經典粵式家常菜,梅菜扣肉。通過處理,讓冬瓜做出做出五花肉的視覺享受。雖沒有了五花肉的肉香,但蒸制過的冬瓜吸收了梅菜的醬香,對於在酷暑的人來説也是一大樂事。下面我們就來看看這道素扣肉是腫麼煉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉:150幹冬菜:150克輔料姜未:5紅糖:20具體步驟豬五花肉去殘毛,在明火上將皮燎焦,放入温水中浸泡20分鐘取出用小刀颳去焦皮(肉皮不能刮破),洗淨,放入...
食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)雪菜(適量)青菜(適量)麪條(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜冬筍肉絲麪的做法步驟1、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。2、冬筍焯水後切絲。3、雪...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:250四川冬菜:100輔料油:2鹽:適量泡辣椒:25植物油:25醬油:25具體步驟豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油。冬菜洗淨切粒狀,泡...
食材明細主料五花肉(適量)輔料雪裏蕻(適量)調料玉米油(適量)老抽(2勺)生抽(3勺)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)黃酒(30克)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五花肉雪裏蕻扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、焯水,用牙籤在豬皮上面均勻的扎孔。3...
“我家年夜飯上的又一保留曲目—雪冬肉絲,這次還用了山茶油來炒的,山茶油被稱為“東方的橄欖油”!而且它的煙點高更適合我們的烹飪方式—爆炒!”食材明細主料冬筍(180克)雪菜(60克)豬肉絲(60克)輔料山茶油(30ml)鹽(2克)砂糖(5克)料酒(5...
食材明細主料冬筍(適量)雪菜(適量)肉絲(適量)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬筍雪菜炒肉絲的做法步驟1、冬筍剝皮、切絲。2、鍋中加入適量水放入冬筍絲煮開。3、鍋中倒入油放入肉絲。4、快速翻炒均勻後盛出...
食材明細主料冬瓜(500克)土豆(一個)輔料香菇(6朵)洋葱(半個)配料老滷湯(適量)生抽(適量)老抽(適量)味極鮮(適量)辣椒粉(適量)水澱粉(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)冬瓜扣肉的做法步驟1、1、準備好食材,香菇提...
食材明細主料冬瓜(400克)雪菜(100克)瘦肉(80克)輔料料酒(適量)色拉油(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉雪菜冬瓜湯的做法步驟1、材料:冬瓜、雪菜(已清洗切開)、瘦肉片2、將瘦肉片中,加適量的料酒。3、加適...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料五花肉:適量雪菜:適量輔料鹽,雞精冰糖,生抽老抽:適量具體步驟1.五花肉買回來大塊的先別切,把鍋燒的熱熱的冒煙的那樣什麼都別放把五花肉皮朝下放到鍋裏燙...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料精五花豬肉:1塊(500g)四川宜賓芽菜:1/2包(50g)小幹香菇:5朵大料(八角):3枚薑絲:1茶匙(5g)香葱絲:1茶匙(5g)紅椒絲:1茶匙(5g)白砂糖:1湯匙(料酒:1湯匙(老抽:1湯匙(鹽:1茶匙(5g)雞精...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500冬菜:250輔料花椒:10粒姜葱:10色拉油:80淘大醬油:25具體步驟五花肉刮洗乾淨,去毛,入鍋加拍碎姜葱煮到八成熟撈起,擦乾油水,抹上陶大醬油,冬...
“雪裏紅扣肉是一道深受人們歡迎的美食,雪裏紅能有效吸附五花肉的油脂,使得扣肉肥而不膩,同時,豬肉借用了雪裏紅淹菜的清香,讓肉更加入味,通過小火慢煒,菜香肉爛,入口即化,老少皆宜,佐以蒸米飯口味更加。”食材明細主料帶皮五花...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料幹雪菜:100豬五花肉:500輔料老抽:1勺五香粉:2蠔油:1勺甜麪醬:1勺姜粉:2紅燒醬油:1勺料酒:1勺香油:10葱姜:適量鹽:4糖:10具體步驟1.五花肉切成大塊,涼水下鍋把肉焯水...
“花了一個上午,精心蒸出了一鍋冬菜腐乳扣肉。色澤紅潤,醬香濃郁,瘦肉不幹不柴,肥肉肥而不膩!冬菜吸收了肉裏面的油脂也格外的味美。做好以後,我只敢吃了一塊,但是仍然感覺生活又美好了起來。中午老公1點鐘回來的時候我已經...
““梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説,北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世,兩位廚師學成返惠後,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜製成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深...
“傳統扣肉,香而不膩。”食材明細主料紅燒肉(400g)輔料自醃雪裏蕻(400g)調料生抽(適量)老抽(少許)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雪裏蕻扣肉的做法步驟1、提前燒好的五花肉。2、切成厚薄均勻的薄片,放入盆中。放入生...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:500冬菜:250輔料淘大醬油:25花椒:10粒姜葱:10色拉油:80具體步驟1.五花肉刮洗乾淨,去毛,入鍋加拍碎姜葱煮到八成熟撈起,擦乾油水,抹上陶大醬油,冬菜...
“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾,今天趁有空做了梅菜扣肉,明天給同事們做午餐,補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了,放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的,投其所好吧。”食材明細主料五花肉(約3斤)梅菜乾(2兩)輔料紅辣椒...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:250輔料食鹽:適量醬油:25植物油:25調和油:2具體步驟豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油。冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、...
“肥而不膩,入口即化”食材明細主料五花肉(500克左右)輔料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)八角(適量)花椒(適量)雪菜(兩根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪菜扣肉的做法步驟1、把五花肉洗淨焯水,把五花抹上老抽放入油鍋煎一...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:300四川冬菜:100輔料泡辣椒:25料酒:適量西班牙橄欖油:25ml醬油:25ml鹽:1/2茶匙四川豆豉:2茶匙姜:2茶匙香葱粒:適量具體步驟1.豬肉用清水煮至斷生後,撈出,...
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