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“饅頭也可以香甜可口，當點心吃”食材明細主料麪粉（300g）輔料巧克力（100g）黃油（150g）糖（50g）配料水（適量）酵母（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶香花饅頭的做法步驟1、首先是最內層的油酥2、黃油150g隔水融化，加糖，攪拌均勻3...
“從小到大一直都很喜歡麪食，不止喜歡，是灰常鍾愛~~~想來想去，這喜歡麪食的根本並不在於偶的基因一半來自於北方，而是因為出生南方的媽媽總是能把最簡單的面做成最美味的成品：豬肉菜乾包子，牛肉蘿蔔餃子，雀巢煉奶奶香饅頭~~~...
“家裏還剩點核桃，前段時間一次性剝好，想着父子倆如果想吃就可以吃，發現就這樣剝好也吸引不了他們的注意力，只能早上做早餐時放各種漿中配合消滅，要不這個季節擔心生蟲子。某天早上用核桃和花生打了點漿，喝完一半還剩下一半...
“做這一鍋饅頭主要是為了處理冰箱裏的牛奶！”食材明細主料白麪（300克）莜麪（150克）白糖（20克）酵母（5克）牛奶（400克左右）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香莜麪花饅頭的做法步驟1、所有的材料混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放...
食材明細原料麪粉（500克）雞蛋（2個）牛奶（130克）油（20克）糖（40克）輔料酵母粉（4克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香開花饅頭的做法步驟1、把所有原料混合，揉成光滑適當的麪糰，醒發至2倍大。2、排氣後分成6個劑子。3、揉圓後擀成...
“在美食家裏潛水已久，就是沒做過花式饅頭，剛好元宵節剩下的南瓜泥，於是試做了一些花樣饅頭，沒想到很受孩子們喜愛。”食材明細主料南瓜泥（適量）麪粉（300g）輔料白糖（2勺）酵母（適量）紫薯（3個）奶粉（1勺）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難...
“今兒週日，在家學着做饅頭，因為掌握不好麪粉和酵母的比例，所以用了自發麪粉，又因為想給小盆友做出漂亮的饅頭，所以加了南瓜泥……然後揉麪、發酵、整形……揭開鍋蓋的瞬間，哎呀媽！自己被驚到啦，perfect有木有？！第一次第一次，容...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分為硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海...
“媽媽蒸得饅頭越來越好吃了，正宗的北方大饃，但是不用面引子發麪，央視曾經有個節目介紹過用酵母做的饅頭營養最好，所以現在都改用酵母了，非常好吃，尤其是對胃不好的人來説很好消化。”食材明細主料全麥麪粉（1000g）温水（100ml（30...
“饅頭也可以是烤的”食材明細主料麪粉（適量）純牛奶（一盒）輔料酵母（少許）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）烤奶香饅頭的做法步驟1、提前一晚發麪，麪粉適量，加入酵母、牛奶活成麪糰，放到温暖處發酵，這是發好的麪糰2、發好的麪糰...
“菊花饅頭是豐收的象徵，做起來也不繁瑣哦，一起來看看吧。”食材明細主料麪粉（500g）牛奶（200g）輔料酵母（5g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）奶香菊花饅頭的做法步驟1、把牛奶加温，融化酵母，和麪，餳發40分鐘。2、發好的麪糰揉好...
“饅頭是我國最為主要的麪食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響着饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母通過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外，為了蒸好饅頭，還可以使...
“剩饅頭的另一個好去處，適合老人和小孩，外酥裏嫩，營養豐富。”食材明細主料饅頭（一個）雞蛋（2個）牛奶（40ml）輔料糖（10g）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶香饅頭片的做法步驟1、雞蛋打勻，加入牛奶和糖，攪拌均勻2、饅頭片在蛋液裏...
“天氣好有陽光的時候就很喜歡做麪食。因為加了吉士粉，發麪又用了牛奶，所以這款饅頭真的是奶香味很足呢。芝麻可以讓饅頭嚼起來更有口感，試試吧。”食材明細主料麪粉（200克）吉士粉（10克）酵母（2克）牛奶（約100克）輔料黑芝麻（適量）配...
紅薯裏面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。此外，紅薯屬低脂肪、低熱能食...
“蛋奶開花饅頭，顧名思義，用雞蛋和牛奶揉麪，蒸出來的饅頭鬆軟香甜，口感細膩，奶香濃郁，饅頭吃出麪包感。”食材明細主料麪粉（270g）雞蛋（1個）牛奶（110ml）輔料白糖（20g）耐高糖酵母（3g）豬油（10g）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋奶開花饅...
“這是情人節那天做給老公吃的，是做了牛奶味的,做好形狀時很漂亮的,蒸了之後有點裂開了,但老公説味道很不錯的,很香甜細膩”食材明細主料低筋麪粉（125g）輔料酵母（1.5g）純牛奶（適量）白砂糖（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難...
“本人做蒸包子類的東西，從不放一滴油，而且只發酵一次，成品出來口感照樣美美滴。”食材明細主料普通麪粉（500克）酵母（6克）温牛奶（210克）白糖（80克）雞蛋（1個）鹽（2克）小個紅棗（適量）（150克）奶香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）棗花奶香饅頭的...
“烘焙，來自西方，深受大眾喜愛。但傳統的中式麪點，在國人心中也是佔據着一定的位置的！”食材明細主料牛奶（115g）砂糖（30g）低筋麪粉（250g）酵母（3g）輔料色拉油（10g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶香白饅頭的做法步驟1、將全部...
“最近自制早餐成癮了，剛吃完饅頭卷，這就又開始動手倒騰了。紫薯開花饅頭是一直想動手做，一直偷懶沒做，因為要和麪好幾次啊。和麪真是體力活兒，還好現在天還不是很熱，趁機嘗試做了一下，分量沒拿捏好，花開的有點大了😓。賣相不...
食材明細主料麪粉（420g）牛奶（250ml）輔料白糖（10g）酵母（4g）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶香小饅頭的做法步驟1、麪粉放入酵母和白糖，牛奶加熱到温和，和成光滑的麪糰。2、放在室温或者暖和的地方醒發至兩倍大，這個沒有時間限...
“二十九，蒸饅頭。今天打算蒸兩鍋饅頭，以備春節之需。這是其中一鍋，三層的簾子，每層5個，蒸好的饅頭約小碗碗口大小。看着這些白白胖胖的大饅頭，相信我的2019一定發發發。”食材明細主料麪粉（約750克）酵母（1小匙（約5克））糖（2勺）奶粉（...
“花捲做過無數次，這次做的微甜奶香味道的很受歡飲，我一氣吃了三個。”食材明細主料高筋麪粉（400克）水（105克）牛奶（120克）煉乳（40克）酸奶（50克）酵母（4克）白糖（30克）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香花捲饅頭的做法步驟1、材料2、...
“奶香饅頭，甜香暄軟。”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）輔料白糖（適量）純牛奶（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香饅頭的做法步驟1、適量麪粉。2、發酵粉水倒入，再倒適量温牛奶。3、攪成絮狀。4、白糖先用適量温水...
“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麪粉，牛奶和醒發我會説的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麪粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）繡球饅頭的做法步驟1...
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