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“色香味俱全!”食材明細主料雞(1只)輔料花椒(適量)油(適量)香葉(適量)麻椒(適量)紅辣椒(適量)麻油(適量)鹽(適量)姜塊(適量)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)花椒炒雞的做法步驟1、先將雞剁成塊。姜,10克。花椒20克,麻椒20克。紅辣椒50克...
“麻,辣入味兒,雞肉筋香下飯。”食材明細主料仔姜(適量)青花椒(適量)柴雞(一隻)青椒(適量)紅椒(適量)輔料山茶油(適量)姜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白胡椒粉(適量)啤酒(一罐)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仔姜青花椒...
食材明細主料雞邊腿(1個)青椒(2個)輔料鹽(1匙)黑胡椒粉(1匙)蠔油(1勺)生抽(2勺)植物油(2勺)大葱(1段)姜(1塊)乾紅辣椒(3個)花椒粒(1匙)料酒(1勺)白糖(1匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒雞肉的做法步驟1、雞邊腿切塊2、加入鹽,黑胡椒粉,...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料麪粉(適量)調料玉米油(500克)鹽(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)麻香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒雞塊的做法步驟1、三黃雞剁成小塊,放入葱、姜、花椒粉、鹽、料酒、蠔油。2、拌勻醃製2小時...
“好久沒有吃花甲米線了,趁着今天外出採購的時間又去吃了心心念唸的花甲米線。有時候在想,我是更喜歡吃花甲的鮮,還是更喜歡用嘴吮吸花甲的感覺呢?吃完之後看着滿滿一堆的殼特別有成就感。大概是物以稀為貴吧,經常在外面吃...
食材明細主料花椒嫩葉(50g)輔料雞蛋(2只)花生油(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花椒葉炒雞蛋的做法步驟1、花椒葉洗乾淨。2、雞蛋打碗里加鹽拌均勻。3、花椒葉用開水煮30秒。撈出來過涼水切碎。4、把花椒...
食材明細主料花菜(300克)剁椒(2勺)輔料雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒炒花菜的做法步驟1、花菜掰成小朵2、鍋中放水,到入花菜3、燒開,把花菜綽熟4、再放入清水過一下5、瀝乾水分備用6、熱鍋入油,放入花菜翻...
食材明細主料雞腿(1個)輔料花生米(適量)黑木耳(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹澱粉(適量)配料蒜蓉辣醬(適量)花椒(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)花椒焗雞的做法步驟1、雞腿洗淨去骨。2、去骨雞腿切成條狀。3、配料:姜...
食材明細主料生雞腿(2只)輔料香葱(20克)青花椒調味料(50克)味極鮮(10克)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高級(難度)花椒雞的做法步驟1、先將雞腿焯水過涼、鍋內加水1000克、姜葱八角香葉花椒各適量、放入雞腿燒開20分鐘撈出涼透後放入...
“買了2斤花甲兒子提議用剁椒炒,説和同學在外面吃飯看見這樣做過。準備佐料清洗花甲忙的不亦樂乎!炒菜的過程中又不停的指揮我什麼時候給調味料,搞的我像是沒下過廚房的!”食材明細主料花甲(1000g)剁椒(2大勺)幹辣椒(適量)蒜瓣(...
食材明細主料青辣椒(一個)雞蛋(兩個)小葱(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒葱花炒雞蛋的做法步驟1、食材準備就緒。2、辣椒洗淨切成碎末,小葱切成末。3、一起放入碗裏,加入適量鹽調味。4、打成蛋液...
“這幾天,市場的菜價太貴了,豬肉雞蛋也漲價。黃瓜都五塊錢一斤了。相比較,養殖蝦還便宜點。所以,吃蝦。今兒一早買的活蝦,做略帶麻味的花椒炒蝦,閨女愛吃。這個菜,關鍵在火候的掌握,花椒不能炒糊,否則就失去了麻味。”食材明細...
食材明細主料紅黃綠彩椒(各半個)花菜(230克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)彩椒炒花菜的做法步驟1、食材:紅黃綠彩椒(已清洗)、花菜(已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗)。2、將紅黃綠彩椒放在案板上切成塊...
“1、將菜花掰成小朵,用沸水灼3分鐘,撈出後過涼水備用。2、切葱、蒜、辣椒備用。3、起鍋,放油,油紅,擱置花椒,待花椒變黑撈出。4、將辣椒放入鍋內,爆香放入菜花,擱少許鹽,雞精,味精,炒三分鐘出鍋。”食材明細主料菜花(1個)青椒(2個)...
“喜歡麻辣口感的朋友們可以一試,非常過癮!特別簡單!”食材明細主料雞腿(2只)輔料姜(適量)蒜(適量)小葱(適量)配料花椒(適量)尖椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒雞丁的做法步驟1、雞腿兩...
“上班族亞健康很多,作息不規律,應酬聚會多,那麼在家裏吃的時候就多做一些素菜吧,簡單的杭椒炒菜花。”食材明細主料有機菜花(1/2個)輔料杭椒(2個)蒜(4瓣)調料白糖(1/2勺)蠔油(2勺)生抽(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杭椒炒菜...
“這種有機菜花長得分散,花梗較長,吃起來脆脆的。放點尖椒炒,提個味兒,還不辣。夏天沒食慾,吃這道菜還能下飯。”食材明細主料菜花(一塊)尖椒(半根)輔料菜籽油(適量)乾紅朝天椒(兩個)鹽(少許)醬油(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“春季食鮮:花椒嫩芽。”食材明細主料花椒嫩芽(35g)雞蛋(3只)輔料鹽(1匙)植物油(1勺)麻香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花椒芽炒雞蛋的做法步驟1、新鮮的花椒樹嫩芽。2、嫩芽用清水洗乾淨。3、用開水焯10秒左右撈出瀝水,多餘的...
“花椒雞在辣椒,醬料的襯托下呈暗紅色,翠綠的花椒隱藏其中,夾一塊雞肉嚐嚐,肉質鮮嫩,麻婆豆腐的辣味與花椒的麻味,以及雞肉的香味融為一體,這是一道舌尖上的享受的菜餚。”食材明細主料雞肉(適量)南瓜(適量)青筍(適量)輔料三生川麻...
“咱家兩個男的都喜歡吃住家飯,我這個家中大廚就要常開動腦筋思想或收集菜式;兒子喜歡吃雞肉,老公對雞就不感冒,但這次就不同了;這個“花椒鹹雞腿”竟然令他主動動筷子了,哈哈哈!”食材明細主料雞腿(2只)輔料花椒(適量)花椒油(適...
“花椒粉在日常做菜需要用,商店和網上也有售,可是就有些人喜歡自己做,其實也不難,自己做原料百分之百純正,也沒有防腐劑或添加劑,剛好前幾天在頭條頭見別人做,筆者也想學做。至於材料,基本是乾花椒、小茴香和陳皮,有些朋友不喜...
“烏骨雞好吃有營養,可總是煲湯不免讓人生厭,今天換個吃法:主要烹調手法為“蒸”,縮短烹調時間,防止營養流失;澆上花椒和辣椒調製的麻辣油,去腥散羶,增加食慾;最後再澆上用味極鮮醬油和蠔油調製而成的鮮鹹味汁。哈!想想吧,鮮嫩的...
食材明細主料五花肉(110克)雞蛋(3只)青椒(1個)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)青椒五花肉炒雞蛋的做法步驟1、食材:五花肉(已清洗切片)、雞蛋、青椒。2、將雞蛋打入蛋液。3、將青椒去蒂去籽清洗清...
“食材簡單但非常好吃!”食材明細主料雞翅根(10根)香油(2勺)輔料花椒(30顆左右)清水(適量)配料甜麪醬(3勺)料酒(1勺)鹽(少許)食用油(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花椒燜雞的做法步驟1、雞翅根一開二放在涼水中拔出血水,瀝乾水...
“微辣,鹹香下飯。”食材明細主料蟲草花(適量)辣椒(適量)雞蛋(3個)輔料葱段(適量)調料姜蒜(適量)花椒(幾粒)玉米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟲草花辣椒炒雞蛋的做法步驟1、蟲草花洗一下。2、開水焯一下...
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