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“一直對烘焙不是特別提得起勁,每每一看到方子裏要加辣麼多的糖和黃油,感覺肚子、腰和全身的的脂肪都在蠢蠢欲動+_+但話説回來,對好品質的乳製品還是情有獨鍾的,特別提拉米蘇,一直是我甜品清單上的唯一。瞅着家裏冰箱裏的...
“一盒馬斯卡彭,原本給它設想了種種,麪包。沒想到臨到行動一啟封,凍了。虧得沒有在此之前去和麪,否則,馬斯卡彭沒法作抹餡,那麪糰還真是叫人為難。迅速轉換思路,傷了的馬斯卡彭沒辦法復現絲般順滑的口感,揉進麪糰裏,變成麪包應...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:95蛋黃:90奶油奶酪:25淡奶油:175馬斯卡彭奶酪:150細砂糖:45輔料香草莢:1/10根具體步驟1.蛋黃加細砂糖攪勻2.淡奶油加牛奶與香草莢煮開後慢慢的倒入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料馬斯卡朋:250低粉:9o克蛋黃:4個蛋白:4個牛奶:6o克沙糖:7O克植物油:40輔料具體步驟1.首先把馬斯卡朋加植物油隔熱水拌溶到柔順狀態2.分次加入蛋黃攪拌3....
“馬斯卡彭奶酪是做提拉米蘇的關鍵原料,天氣冷做提拉米蘇,要放置冰箱冷藏,覺得太涼。決定用250g馬斯卡彭奶酪為主要原材料,試一下做紙杯蛋糕的口感如何。馬斯卡彭的蛋糕體比250g芝士的蛋糕體的要細軟,奶香味足,加入朗姆酒香...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料馬斯卡朋輕乳酪:250輔料蛋白:5個低筋麪粉:85細砂糖:80牛奶:125蛋黃:5個黃油:80具體步驟1.馬斯卡朋奶酪隔水溶化後打勻。2.分次加入牛奶打勻。3.分次加入蛋黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘不知道有沒有人和小編一樣喜歡吃沒有簡單的沒有餡料的麪包。今天我要給大家介紹的一種名字叫做簡單馬斯卡彭風味小土司。它的主要成分是高筋粉和雞蛋...
“這個波蘭酵頭的馬斯卡彭土司分量有點多。按照慣常,起碼是要折半製作的。猶豫了一秒,算了,就用這個土司把剩下的馬斯卡彭解決掉,從此就不用再去想馬斯卡彭的事兒了。馬斯卡彭少了點,按比例製作90%的量,做成兩個小土司,吃一...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料輔料具體步驟1.將淡奶油倒在鍋中。2.開中小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,直至加熱至80-85度。3.加熱到85度時轉小火,加入檸檬汁。4.用手動手蛋器輕輕攪...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:500ml輔料白醋:30ml具體步驟1.加熱淡奶油2.不停攪拌,防止燒糊,待有小氣泡出現就轉至小夥,不需要煮沸哦!!!加入白醋繼續攪拌,5分鐘後關火,放涼後防冷...
披薩、蛋糕烘培。馬斯卡彭奶酪也是可以直接食用的,這種奶酪跟平時大家見到的奶酪是不太一樣的,這種奶酪保質期非常短,所以買回來之後需要採取合適的方法保,買回來之後可以保存在冰箱的冷凍室,這樣可以延長保存時間,每次吃之...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:3個白脱牛奶/原味酸奶:1.5杯匙糖:3湯馬斯卡彭奶酪奶油:1杯麪粉:1.5杯蘇打粉:1茶匙泡打粉:1茶匙檸檬的皮屑:2個蛋清:3個輔料蜂蜜:1/3杯糖:1杯水:1杯杏仁...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時每次帶家裏的寶貝兒走到蛋糕店門斗她就不走了,因為裏面漂亮的蛋糕和濃濃的蛋糕味總是會深深的吸引她。因為覺得外面賣的不知道是否新鮮,還有用材是否衞...
食材明細主料低粉(30g)白砂糖(45g)馬斯卡朋奶酪(100g)輔料朗姆酒(10ml)牛奶(25ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬斯卡朋芝士蛋糕的做法步驟1、馬斯卡朋芝士100g,蛋黃3個,牛奶25ml.朗姆酒10ml.低粉35g,攪拌均勻2、3個蛋白,45g...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料淡奶油:250輔料檸檬汁:1勺具體步驟1.淡奶油小火加熱並不斷攪拌至85度左右,出小泡泡了就差不多了。2.加一大勺檸檬,保持85度5分鐘並不斷攪拌。3.冷卻後放...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時記得第一次和朋友一起去蛋糕店,我被馬斯卡彭奶酪包深深的吸引了,首先是因為我覺得這個名字比較特別,而且總感覺這是個有故事的麪包,所以買來試吃了一下,果...
“先算一筆帳,馬斯卡彭在TB上每盒500克`最便宜的56一盒,最貴的70左右一盒,按均價算,60一斤;自制馬斯卡彭我用過雀巢,也用過安佳,安佳一盒42`半盒500克出成品380克,相當於27.7一斤;雀巢一盒32,半盒500克出成品300克,還是相當於27....
“看到兩個關於馬斯卡彭的司康,細較之下,決定選這個超級豪華版。無他,馬斯卡彭相對多一點而已。其實,這個方子不完全,只有朗姆酒,沒有葡萄乾。自己尋思着加了15克上去,同時也萌發了懶勁兒,不想酒泡,直接用乾果。於是又去酒,換成...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料安佳動物鮮奶油:450酒石酸:1/8t輔料具體步驟1.酒石酸加1小t的冷開水化開備用。2.鮮奶油倒入鍋中,中小火煮到85℃(用温度計測量)。3.加入化開的酒石酸水,不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘馬斯卡彭奶酪麪包幹,醇香濃郁,非常喜歡吃麪包,麪包自帶的那種清香,濃郁逼人,有加雜糧的,有加紅豆的,有加葡萄乾的等,種類很多,有時候早上吃,夾着火腿腸吃,下午在...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋白:160糖:90淡奶油:45黑巧克力:80低粉:45mascarponecheese:300蛋黃:3個砂糖:30水:13酒:30ml(可以用rum)魚膠:10濃縮咖啡香油:數滴酒糖液:濃咖啡+酒+糖輔料具體步驟1....
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料李子:18盎司乾紅葡萄酒:21/4量杯黃褐色波爾圖葡萄酒:11/2量杯砂糖:1量杯2湯匙肉桂:2香草:1鹽:1/4茶匙輔料奶油:11/2量杯馬斯卡泊尼乳酪:1量杯檸檬皮碎屑:1個意...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘相信很多人在同學聚會或者是朋友聚會的是時候都喜歡吃零食吧,那麼零食的種類那麼多,該選擇什麼好呢?還沒想好還不如來一份蔓越莓馬斯卡彭奶酪司吧,它覺...
“Mascarpone嚴格來説不能算奶酪,Mascarpone應該歸類為凝結奶油,而非奶酪。就是因為他並非傳統奶酪,以至於保質期短,難保存。所以市面價格小貴,而且經常沒有貨,很難買到。這時番茄為廣大熱愛提拉米蘇的親們帶來了福音,買不到...
“非常喜歡吃提拉米蘇,一直想嘗試自己做馬斯卡邦奶酪。這樣開一大盒淡奶油就可以及時的消耗掉了,省得每天都要動腦筋想法子儘快用完這麼一大盒淡奶油。做馬斯卡邦奶酪的配料中一般都需要用到酒石酸這個原料,今天我用檸檬...
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