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食材明細主料豆乾(2片)煮雞蛋(10枚)雞翅根(10個)輔料薑絲葱段(適量)滷料包(1個)食鹽(半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)家庭滷味的做法步驟1、雞蛋洗淨表皮下鍋煮熟。2、豆乾切片。3、雞翅根下入鍋中燒水焯燙撈起後過涼水洗...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五香豆乾:5斤牛腱:4個麻油:少許辣椒:適量葱花:少許滷汁:適量老薑:1小塊葱:3支米酒頭:少許冰糖:4兩鹽:少許八角:2粒木瓜粉:1小匙輔料具體步驟1.把豆乾正反面交叉切...
“一直以來,滷水製作的祕方總被一些別有用心的專業人仕宣染到及其神祕,什麼祖傳祕製,什麼祕製多少種香料配方……我想説:親,不懂製作方法,不懂掌握火候,給你下30種香料,也只是一鍋滿口中藥味湯汁而已。煮婦眼裏,什麼香料,什麼鮑...
食材明細主料牛肉(適量)輔料滷料包(適量)生薑(適量)五香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷牛肉的做法步驟1、原料。2、牛肉切塊。3、大火煮開。4、香料一包。5、開水泡十分鐘。6、煮開後撇掉血水。7、熱鍋加冰糖。8、炒...
食材明細主料牛肉(2-5斤)花椒(一小把)香葉(3-5片)姜(一大塊)幹米椒(適量)老抽(約300毫升)生抽(約100毫升)水(約一小碗)輔料小茴香(一大把)八角(3個)桂皮(2小塊)紫皮獨頭蒜(2個)黃酒或料酒(約100毫升)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷...
“家庭式滷鴨,量少,模式小,所以一切從簡。”食材明細主料開邊鴨(約500克)輔料花椒(10克)八角(5克)桂皮(5克)小茴(10克)沙姜(10克)丁香(2克)風藤(15克)鹽(適量)糖(20克)生抽(適量)葱(1小把)十三香(3克)微辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭式滷鴨的...
“打滷麪是麪食中的快餐,有肉滷、蛋滷、素滷之分,配菜五花八門,充分體現了勞動人民的聰明才智。現在條件好了,多配以黃花、木耳;困難時期,土豆、青蘿蔔、白蘿蔔、黃豆、花生……大半鍋水倒進去,最後,一碗水澱粉使稀湯寡水的滷...
“家庭自制滷豬蹄,做法縮減,食材簡單,樸素滷製法。”食材明細主料豬蹄(若干)輔料冰糖(適量)葱(適量)老王頭料包(一個)姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)醬香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭滷豬蹄的做法步驟1...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘飄香家庭滷味是一道美味的滷菜,愛吃滷味的朋友,我來送福利啦,教你們怎麼做健康又美味的滷菜,其實把那個沒有想象中那麼複雜,懶懶的朋友可能嫌麻煩又愛吃滷...
“前幾天下大雪,出不了門,冰箱裏只有豬肉,和麪了。想了想,一貫的面炒肉,好像也吃膩了,今天就來個特別的,既簡單又幹淨,更好吃的家庭滷麪吧!”食材明細主料豬肉(半斤)輔料葱(一段)配料醬油(4調羹)鮑魚汁(4調羹)黃酒(6調羹)醋(3調羹)糖(2調羹)...
食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)油菜(適量)輔料葱頭(適量)姜(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版滷肉飯的做法步驟1、五花肉涼水入鍋煮熟。2、香菇洗淨切丁,葱頭切細丁。3、...
“香香的特別入味!”食材明細主料雞腿(8個)雞蛋(8個)雞中翅(8個)輔料牛肉(500g)紅薯寬粉(200g)調料幹辣椒(50g)滷料袋(100g)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版好滷味的做法步驟1、把滷料袋放入清水中燒開,加入剪成小節的幹辣椒...
食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料冰糖(適量)生抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷肉飯的做法步驟1、五花肉洗淨後切小丁,香菇、洋葱、大蒜、生薑切成...
“安全衞生,隨吃隨取!”食材明細主料雞腿(6個)牛腱子肉(500g)豬肝(500g)輔料雞蛋(4個)幹辣椒(100g)調料滷料包(100g)菜籽油(5勺)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版滷肉的做法步驟1、滷料包和油放入鍋中煮開,小火煮20分鐘,讓滷料包...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:6顆豆乾:6塊海帶:3塊油豆腐:6塊葱花:20公克辣椒圈:15公克香菜:適量肉臊滷汁:1鍋醬油膏:1大匙糖:1/2小匙香油:少許輔料具體步驟1.雞蛋洗淨放入鍋中,加入足夠...
食材明細主料滷水鴨腳、腎、頭(共4斤左右)輔料滷水油葱(適量)蒜(適量)洋葱(適量)姜(適量)調料香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)草果(適量)白芷(適量)花椒(適量)辣椒(適量)胡椒(適量)陳皮(適量)冰糖(適量)麻辣(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版滷水...
“只簡單的做了三個,裝盤不是很好看,但是味道真的很好吃,老公一口氣三個全吃了,害得我又重新給寶寶又做了幾個,下面是三個的圖片”食材明細主料雞蛋(3個)輔料花椒(適量)草果(適量)桂皮(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)醬...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘這是一道簡單味美的家常菜,家庭滷豬蹄,豬蹄是中國人喜愛的是常見的食材,憑藉其鮮美獨特的味道,成為餐桌的常客。這道家庭滷豬蹄,經過文火慢燉,和滷汁的充分...
“能滷全世界的基礎紅滷配方,都是簡單的方子呢。由於菜譜比較長,小美就不嘮叨太多廢話,直接上主題。”食材明細主料葱(45克)小米椒(適量)蒜(1顆)油(適量)姜(30克)陳皮(小把)草果(4顆)八角(20克)花椒(15克)桂皮(12克)沙姜(20克)丁香(3克)小茴香(5克...
“居家制作滷味,沒有那麼多條條框框,家裏有什麼就放什麼,隨心所欲,味道也不失鮮美。”食材明細主料雞蛋(8個)豆皮(1張)豆腐(700g)滷料包花椒(10餘顆)八角(3個)桂皮(1塊)香葉(2個)茴香(1勺)陳皮(1塊)調料鹽(適量)醬油(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(...
黑木耳、豆腐皮、蘑菇、海帶、豬耳朵、豬尾巴、雞翅、鵪鶉蛋等。滷菜是涼食菜餚的通稱,包括紅滷系列、麻辣系列、泡椒系列、醬香系列、海鮮系列等九大系。做好的滷菜可以放在湯汁中浸泡再吃,這樣口感會更加入味。吃不完...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家庭版滷雞,這道菜其實比較油膩。對於很多重口味的人來説,這道菜是比較適合的。畢竟豬油具有強身暖體的功效,因此對於體虛寒冷體質的人羣可以多多食用。...
“在家輕輕鬆鬆的做滷味,味道不比外面的差,最主要的是衞生乾淨,沒有任何添加劑”食材明細主料滷料一包(豬腳)雞爪(鴨掌)輔料鹽(適量)油(適量)味精(適量)雞精(適量)料酒(適量)辣椒(適量)醬油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷味的做...
“市面上的滷鴨,滷鵝回很香,但是下的香料太多,滷湯重複用,多吃也不好。今天我上載這個滷鴨,香料少,做出來也照樣很香!不信你們也來做做看!”食材明細主料鴨子(半隻)輔料八角(一顆)姜(5片)蒜(4顆)花椒(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)老抽(適...
“在家滷牛肉其實不復雜,選好肉,配好料,做滷味的步驟大同小異,也適合滷雞腿,肘子等等。滷牛肉最好選擇牛腱子肉,筋肉相間,肉質緊實,好吃有嚼頭。”食材明細主料牛腱子肉(1500g)輔料葱(1顆)姜(2塊)八角(3個)花椒(1勺)茴香(1勺)丁香(4顆)草果(1...
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