有關岐山臊子面的做法步驟的精選大全
“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山,是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣,味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃,除了麪條口感筋道,還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”,酸湯要“稀”,麪條要燙...
“臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食,歷史悠久,尤其以岐山臊子面最為著名。從岐山發源的美食,一碗麪流傳並享譽盛名3千年,可見這面的功底......一個人吃飯,就做自己早就想嘗試的“岐山臊子面”吧,哈哈,山寨版的。不...
“:岐山臊子面(附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解)介紹:岐山臊子面是陝西的又一傳統麪食,味道上講究“酸、辣、香”,麪條講究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了麪條口感筋道,還在於湯汁和頂端這層的臊子。臊子要“汪”,面...
“岐山臊子面講究酸、辣、香!薄、筋、光、煎、稀、汪!是岐山人待客最主要的食物!”食材明細主料臊子(適量)薑末(適量)青蒜(適量)雞蛋(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)紅蘿蔔(適量)蒜薹(適量)豆腐(適量)輔料岐山香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量...
“嫁到老公家十餘年,一直鍾情於婆婆做的麪食,簡單的麪粉總是會在婆婆靈巧的手中變成美味:扯麪、燴麪、炒麪、菠菜面……,不管那一款,總是能輕易的誘惑我的胃,但是在眾多的麪食中,讓我最最難忘的還是婆婆做的臊子面,每次吃臊子...
“今天擀的麪條,中午涼麪,晚上岐山臊子面。雖然步驟有些多,但是味道不會讓你失望。”食材明細主料手擀麪(適量)老豆腐(適量)黃花菜(適量)黑木耳(適量)雞蛋(1個)五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)香醋(適量)醬油(少許)幹辣椒(適量)蒜苗(適量)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:50豆乾:50青筍:50胡蘿蔔:50輔料辣椒麪:適量姜蒜:少許蒜苗:少許具體步驟1.豆乾、青筍、胡蘿蔔和蒜苗切成小粒備用。2.姜蒜沫下油鍋將切好的五花肉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪條:500輔料豬肉餡:200薰幹:200木耳:30雞蛋:兩個蒜苗:30薑末:10具體步驟1.薰幹、蒜苗切丁,2.鍋加熱放少許油,將打好的雞蛋攤餅,3.雞蛋餅、木耳切小塊,4.油...
“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山,是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣,味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃,除了麪條口感筋道,還在於酸湯和頂端這層臊子。臊子要“汪”,酸湯要“稀”,麪條要燙...
“臊(sào)子面是西北地區漢族傳統麪食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面(酸著稱)最為正宗。一碗合格的臊子面應該具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點。麪條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。”食...
“自從懷孕以後就只想吃麪了,各種麪食,週末基本所有的時間都被我和老公用來鼓搗吃了,這個面其實放很多調料的,但是孕婦不能吃,所以我們減了八角大料之類的東西,但是做出來味道真心贊,希望大家喜歡”食材明細主料五花肉(1塊)面...
“壓軸大菜?您家的壓軸大菜是什麼呢?雞、鴨、魚、肉?對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節,唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陝西人心中的重要...
“要説起臊子面,人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦!臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食,歷史悠久,尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘臊子面是北方的特色傳統麪食小吃,在陝西逢年過節,婚嫁喪葬,就會殺豬來做臊子,臊就是豬油。還有其它配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子面的精華在於紅香誘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:500手工麪條:300輔料油:適量豆腐:適量胡蘿蔔:適量土豆:適量芹菜:適量土雞蛋:適量蒜苗:適量茴香:適量桂皮:少許大料:適量岐山香醋:適量油潑辣子:適量醬油...
“上次我做過一次岐山臊子面,裏面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力,這此換了單反決定再戰肉臊子不多説,上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉(適量)輔料葱姜(適量)配料生抽(適量)醋(適量)桂皮(適量...
“我的家鄉毗鄰岐山,從小我就吃着岐山臊子,直到如今,我也認為媽媽做的臊子是天底下最好吃的美食之一。岐山臊子,無論是拌麪還是加饃,都是不錯的搭配,連老公這個南方人都特別喜歡這個味道”食材明細主料五花肉(適量)輔料生薑(適...
“陝西的臊子品種繁多,有葷的素的,有幹臊子、湯臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特點臊子油光紅潤,味鮮香濃厚而不膩,酸辣適口,可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”這道岐山肉臊子的製作方法選自2014年2月出版的中...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家常岐山臊子面,來一碗簡單的家常老鴨扁尖湯,家常岐山臊子面的做法也很簡單,這一碗湯充滿着家裏的味道,具體的味道也是根據自己家裏人的口味來調的,所以並...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:13分鐘主料麪條(外面買的現成的):吃多少用多少五花肉片:可以多一些,做熟能存放輔料木耳:少許雞蛋:2個胡蘿蔔:一個黃花:隨個人喜好選擇加不加(我沒加)土豆:一小個蒜苗:少許...
“陝西的臊子品種繁多,有葷的素的,有幹臊子、湯臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特點臊子油光紅潤,味鮮香濃厚而不膩,酸辣適口,可用來做湯臊子面、幹拌臊子面或饃夾臊子。”食材明細主料五花肉(750克)輔料料酒(10克)醋(75克)醬油(2...
食材明細主料土豆(1個)芹菜(1根)胡蘿蔔(半個)岐山肉臊子(適量)輔料雞蛋(1個)老豆腐(1小塊)蒜苗(1根)木耳(幾朵(泡軟的))鹽(適量)辣椒油(適量)醋(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拌岐山臊子的做法步驟1、準備食材2、雞蛋磕入碗中,入平底...
“天氣一熱,實在不知道吃什麼,就來個麪條吧。”食材明細主料豬肉(適量)胡蘿蔔(適量)木耳(適量)黃花(適量)豆腐(適量)輔料蒜苗(適量)韭菜(適量)酸辣(口味)未知(難度)家庭版岐山臊子面的做法步驟1、準備好要用的食材。2、把素菜炒好。3、炒...
“臊子肉(或稱作肉臊子)是陝西一種獨具地方特色的美食,尤其是岐山臊子肉最為出名。臊子肉肥而不膩,肥肉鮮嫩,瘦肉酥軟,非常美味。製作哨子肉陝西叫做“煵臊子”,從製作方法上分為“幹煵”(就是製作過程不加入一滴水)和“水煵”...
“自從舌尖上的中國播出後陝西的“肉夾饃”和“臊子面”算是名聲大噪,全國各地的朋友十分的嚮往正宗的陝西美食,但是由於地域限制很多朋友很難吃到正宗的陝西美食小吃。而且現在山寨的太多,導致廣大美食愛好者既眼饞又無...
熱門標籤
-
椒香土豆片的做法步驟
炒穀米湯的做法步驟
太陽花鍋貼
快手醃製蘿蔔絲怎麼做
老北京炸醬麪傳統老做法
海蜒拌海帶結的最正宗做法
4種口味蛋奶烤吐司的家常做法
金槍魚拌蝴蝶意粉
蜜桃味涼糕的家常做法
酷可
菜花拌黃瓜的做法步驟
炒茄絲兒的做法步驟
全麥紫米肉鬆麪包的家常做法
平菇肉片湯怎麼做好吃
爆圓白菜怎麼做好吃
桂花薑茶雙色湯圓的做法
香甜蜜薯飯的家常做法
油醋汁紅蝦沙拉的做法
黃花菜板慄燉雞湯怎麼做好吃
香辣蝦配蘆筍的家常做法
砂鍋筍燜雞的家常做法
六寸藝術蒸蛋糕的做法步驟
餅鐺煎烤五花肉的做法
洗得
自制辣椒油的最正宗做法
頭水紫菜香菇蒸肉末
臘肉雷筍煎餃的做法
魚條的家常做法
素什錦腐竹的做法
芝麻卷麪包的家常做法
玉米麪黑芝麻餅的最正宗做法
藤椒小海鮮的做法
雙蔬丸子麥片的做法步驟
滷肉炒白菜
麻香雞翅怎麼做
超簡單花捲的做法