有關蛋黃肉鬆月餅的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這款好吃的蛋黃肉鬆月餅是最適合中秋節的適合吃了,雖然市面上有各種各樣的月餅但是始終都是添加了很多食品添加劑的東西吃多了總是對身體不太好的,這款...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味蛋黃肉鬆月餅聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,就名字而言就可以吸引很多的人。蛋黃肉鬆月餅裏面含有鹹蛋黃,還有黑芝麻、蛋黃液等營養物...
“配方可做10個50克的月餅”食材明細主料梘水(2g)轉化糖漿(55g)花生油(15g)麪粉(80g)輔料芋泥(200g)鹹蛋黃(80g)肉鬆(70g)調料沙拉醬(適量)蛋黃液(適量)白酒(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋黃肉鬆月餅的做法步驟1、鹹鴨蛋取...
“做月餅還是頭兩年的事了,好久不做都生疏了,還好法焙客烘焙器具給了我在做月餅的機會,法焙客立體花水晶模具很棒,花型很漂亮,但我的技術有點汗顏,但是回油相當的快,吃到嘴裏自然的味道,這才是自己製作的味道,DIY的魅力就是在...
“月餅中最喜歡吃的算是蛋黃豆沙的了,只是用了個新模具,不是很習慣,外形有點一般了,不是那麼標緻,打算重做一直也沒空,就這麼湊合上了。”食材明細主料轉化糖漿(154g)普通麪粉(180克)奶粉(20克)花生油(50克)輔料紅豆沙(400克)蛋黃(10個...
食材明細主料低粉(170克)色拉油(40克)轉化糖漿(90克)輔料梘水(5克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1、蛋黃加入白酒浸泡15分鐘左右。2、烤箱170度烤7分鐘左右出油即可。3、油、轉化糖漿、梘水入碗...
“中秋節的月餅雖然熱量高,但是儀式感還是要有的。用我可愛的6升小烤箱,烤6塊鹹蛋黃肉鬆月餅,咬一口,滿滿的餡料,微鹹微甜,幸福感爆棚。原就打算烤6塊,但是我手欠,在葡萄造型的月餅表面刷了一層蛋黃液,結果烤出來的月餅看不出...
“這個餅皮的方子來自於晴天,下廚房找來找去沒找到,於是就開一篇新的吧。這個餅皮非常的好用不黏手,而且回油也快,非常推薦!根據晴天描述,是老師傅的方子,當然是非常的靠譜。餡料方面,用了蓮香樓和廣州酒家的。以前一直在羣裏...
“再接再厲又做了一款我家竹子最愛的肉鬆月餅....”食材明細主料麪粉(200克)轉化糖漿(150克)梘水(2克)雞蛋(1個(刷蛋液用))輔料肉鬆(適量)花生米(適量)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆月餅的做法步驟1、各種餡料備...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘作為中國是傳統佳節,中秋節除了和家人一家團聚外,吃月餅也是一直流傳下來的傳統哦。今天小編要給大家推薦的就是這道美味的自制蘇式蛋黃肉鬆月餅。自己...
“千層餅,外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裏暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。平時做的大多都是直接烙熟,今天做的先蒸後烙,這樣用油少,更加鬆軟,層次分明,加了鹹蛋黃和肉鬆,美味又營養。”食材...
“桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆、牛奶、奶油、蛋黃等製成,口感細膩。桃山皮和中式月餅餡的結合,不僅是把高油高糖的中式皮的配方改變了,因桃山皮色彩豐富,月餅的顏值也高了很多。今天我做得這款月餅就是採用的桃山皮,但...
“年的中秋節我也會做各種餡料的月餅,送給父母和朋友,都説比買的好吃多了。好吃是肯定的,真材實料的添加,絕對的味道不一樣,在家做也更衞生。今天小編和大家分享一片大家都超喜歡的豆沙蛋黃月餅,希望大家喜歡。”食材明細主...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘蘇式蛋黃肉鬆月餅是一道用料主要以素菜材料為主的菜式。這一道菜的用料綠色健康,決定了製作出來的這一道菜式也是一個健康安全的選擇。菜的製作與烹調...
食材明細主料麪粉(250克)豬油(110克)麥芽糖(20克)輔料豆沙(250克)蛋黃(10個)全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇氏豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、水面皮面團做法:麪粉150克,加入麥芽糖漿20克,加入60克軟化的豬油,攪拌均勻,倒...
食材明細主料低粉(160克)黃油(80克)白糖(40克)蛋清(35克)輔料鹹蛋黃(5個)肉鬆(40克)鹹甜(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蛋黃肉鬆餅乾的做法步驟1、食材準備2、黃油軟化後打發3、加入白糖拌勻後打發4、加入蛋清後打發5、篩入低粉拌勻6...
“鹹蛋黃加肉鬆向來是味覺界的翹楚,再配上酥脆的黃油餅乾,天吶!這是什麼神仙搭配啊!”食材明細主料鹹蛋黃(45克)肉鬆(40克)黃油(80克)糖(40克)蛋清(32克)輔料低筋麪粉(160克)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法步...
“這月餅很酥脆,掰開時直掉渣,加上肉和蛋黃的香,口味很好,特別好吃...”食材明細主料雞蛋(1個)生抽(1茶匙)温水(45克)豬油(75克)鴨蛋黃(8個)鹽(5克)肉餡(15克)葱(2段)普通麪粉(200克)姜(2片)輔料料酒(5克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮肉...
“今天下班想到今天是中秋節了呢,所以就動手做了月餅應景,前天做的紅豆沙不夠用,然後就用去皮花生做了花生餡,花生餡別説味道超級好的,香甜可口哦.是一個不錯的選擇哦.第一次月餅不好的地方請大家見諒,努力學習改進中哦.”...
“原來蘇式月餅也可以這麼簡單做以後有的吃了,酥酥的薄如絲緞的皮,超喜歡酥皮點心,小妞説這麼好吃的點心怎麼不多做點呢,來它十幾盤,説得輕巧,不用她費事哈。”食材明細主料水油皮:中筋粉(150克)豬油(25克)白糖(40克)80度的開水(120...
“今年中秋在家做的月餅,鹹蛋黃鮮肉的!我家人都很喜歡吃!”食材明細主料豬肉泥(200g)鹹蛋黃(10個)輔料料油(10g)鹽少許(適量)濃湯寶(半小盒)老抽(6g)蠔油(3g)砂糖(6g)白胡椒粉(少許)葱姜水(適量)雞粉(少許)葱花(適量)水油皮中粉(130克)豬油(45克)砂糖...
食材明細主料飛餅(4片)豆沙(適量)鹹蛋黃(6個)糯米飯(適量)輔料蛋黃(一個)杏仁片(少許)原味(口味)未知(難度)飛餅版肉鬆蛋黃酥的做法步驟1、糯米粉加少許糖分次加入開水攪拌。2、揉成團。3、分成14克一份揉成團。4、鹹蛋黃蒸熟烤熟都可...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蛋黃肉鬆月餅是一道美味的小甜品,是一道老少皆宜的小吃,做法簡單,在家就可以自己做,蛋黃肉鬆月餅不一定要中秋節才可以吃,平時生活中也可以自己做給自己朋...
“月餅餡料有豆沙、肉鬆和鹹蛋黃,這樣吃起來有鹹甜味,吃一整個月餅也不會膩,非常好吃。”食材明細主料廣式月餅預拌粉(100g)花生油(25g)轉化糖漿(75g)肉鬆(50g)豆沙餡(250g)輔料鹹蛋黃(10個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙...
食材明細主料中筋麪粉(250g)梘水(3g)轉化糖漿(175g)米糠油(65g)鹹蛋黃(適量)肉鬆(適量)紫薯(適量)輔料蛋黃水(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蛋黃紫薯肉鬆月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時,這樣可以去腥。2、浸...
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