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“墨西哥奶酥包有着酥脆的外殼,香甜的奶酥又被極其鬆軟的麪包包裹,多層次的口感讓你讚不絕口也愛不釋手,實在是不能錯過的一款麪包!”食材明細主料高粉(160克)低粉(40克)酵母(2.5克)雞蛋(20克)細砂糖(32克)奶粉(8克)牛奶(110克)黃油(20克...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:200牛奶:127即發乾酵母:3蛋:38輔料細砂糖:38鹽:3低粉:50黃油:25具體步驟1.將除黃油以外的所有原料放進麪包機。2.攪拌成團後加入黃油3.繼續攪拌至可以拉...
食材明細主料高筋麪粉(300克)湯種(60克)砂糖(30克)鹽(1克)酵母(4克)全蛋液(50克)牛奶(100克)黃油(25克)提子乾(適量)墨西哥醬黃油(40克)砂糖(40克)全蛋液(40克)低粉(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)墨西哥提子麪包的做法步驟1、首先來煮...
“原本是產自墨西哥的一種甜麪包,後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子,而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一種墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子...
食材明細主料麪糰材料:(適量)高筋麪粉(180g)低筋麪粉(20克)牛奶(80g)雞蛋(45g)酵母(3g)黃油(25克)鹽(1g)豆沙(適量)輔料墨西哥醬:(適量)黃油(30克)糖粉(30克)全蛋(25克)低筋麪粉(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥豆沙包的做法步驟1、...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)輔料清水(100克)高粉(20克)配料黃油(45克)糖粉(50克)全蛋液(40克)低粉(50克)蜜紅豆(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:180低筋麪粉:45雞蛋:45細砂糖:30鹽:適量酵母粉:3鮮奶:70黃油:70全蛋液:30煉乳:25玉米粉:40麪糊材料:適量糖粉:50輔料具體步驟1.將麪糰材料放進麪包機...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:250黃油:25奶:125雞蛋:36酵母:1小勺輔料鹽:3糖:38具體步驟1.後油法將麪糰揉至擴展,進行基礎發酵。2.基礎發酵後的麪糰分割成8份,滾圓鬆弛15分鐘。3.鬆弛...
“好長時間沒做西點了,今天正好有空在家,就烤了點麪包。喜歡吃墨西哥包,但沒餡的又覺得少了點啥,家裏還有些椰蓉,就加了點葡萄乾,做了點椰蓉餡,烤了這款帶餡的墨西哥包,這次多烤了點,送了點外甥,倒也挺喜歡吃的呢!説明我的手藝還...
“紅豆餡,甜在心頭!”食材明細主料水(120g)砂糖(60g)奶粉(10g)黃油(80g)雞蛋(2個)鹽(3g)高筋麪粉(300g)酵母(4g)低筋麪粉(50g)輔料糖粉(50g)紅豆餡(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆墨西哥包的做法步驟1、先製作墨西哥醬先把黃油...
食材明細主料黃油(30g)糖(40g)酵母(3g)低粉(40g)高粉(250g)鹽(3g)水(140g)蛋液(32g)墨西哥醬低粉(15g)黃油(15g)蛋液(15g)糖(15g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高級(難度)墨西哥醬酥皮小餐包的做法步驟1、除黃油外所有主料中的材料放麪包機中揉麪2...
“很早以前做的一款好吃的麪包~等天涼快點在做做!”食材明細主料高粉(250g)湯種(50g)白糖(30g)蛋液(30至40g)奶粉(10g)水(105至110g)酵母(3g)黃油(25g)鹽(2g)蜜豆(適量)墨西哥糊黃油(30g)糖粉(30g)蛋液(30g)低粉(35g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通...
食材明細主料高粉(260克)低粉(60克)奶粉(15克)黃油(25克)砂糖(40克)鹽(4克)牛奶(160克)蛋液(60克)乾酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)核桃墨西哥麪包的做法步驟1、咖啡墨西哥糊材料:黃油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖...
“墨西哥糊糊,一般都是把麪包整形好後放在麪包的上方,甜滋滋墨西哥糊,口感細膩,很多人都喜歡呢。我懷疑我家仔仔有潔癖,不管吃什麼東西,會把手弄髒的他就不會喜歡,我真是鬱悶呀,為了方便仔仔吃墨西哥麪包,我不得不想盡辦法,事實...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料高粉:250麻薯粉:20鹽:3黃油:20糖:38雞蛋:1個牛奶:110ml酵母:3輔料墨西哥醬:適量奶酥餡:適量具體步驟1.牛奶+雞蛋+糖混合均勻,倒入高粉,用筷子攪拌均勻至無干...
“墨西哥紅豆包裏面用到的餡就是之前發的菜譜“蜜紅豆”,沒有的話也可以用市面上賣的豆沙餡,老實説,我不喜歡,只喜歡一口咬進麪包裏,裏面有一顆顆的紅豆,粉粉糯糯的在誘惑我~~~”食材明細主料蜜紅豆(適量)高筋麪粉(240克)蛋(2個)...
“配方量比較大,大概可以做12個左右。餡料用量可以根據自己喜好增減。配方宂長,可以分成4部分來看,麪包部分選擇了中種,中種提前製作。餡料製作好後,需要冷藏定型,趁麪包發酵時製作。”食材明細主麪糰高粉(150克)糖(60克)鹽(5克)...
食材明細主麪糰高筋麪粉(250g)黃油(25g)白糖(40g)酵母(3g)鹽(2g)牛奶(120g)蛋液(35g)肉鬆(適量)火腿腸(適量)墨西哥醬黃油(35g)低筋麪粉(35g)糖(35g)胡蘿蔔(適量)葱花(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥肉鬆包的做法步驟1、按照先液體...
“一定要趁熱吃哦,讓人慾罷不能的墨西哥味道的麪包酥脆的外皮充滿墨西哥的味道,掰開裏面還有肉鬆,做成星星的形狀,即有顏值又有內涵。”食材明細主料高筋麪粉(340g)酵母(0.5g)水(110g)鹽(5.5g)奶粉(15g)全蛋液(70g)輔料酵母((幹)3g)低筋...
“麪包店暢銷之一”食材明細麪糰高筋粉(400g)輔料奶粉(15g)細砂糖(65g)鮮酵母(12g)全蛋液(55g)牛奶(150g)純淨水(90g)鹽(5g)老面(170g)蛋黃(15g)黃油(50g)墨西哥醬黃油(70g)糖粉(70g)全蛋液(70g)低粉(70g)速溶黑咖啡(6g)杏仁碎(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小...
“偶家小熊特別喜歡BREADTALK的大巨蛋,每次去逛羣光都會買,但自從買烤箱後,我們就幾乎沒買過了,因為總要先把家裏的蛋糕麪包吃完吧。自從喜歡烘焙後,小熊就説想吃偶做的大巨蛋,我在網上搜了一些配方,雖然沒有找到正宗大巨蛋...
“墨西哥麪包整體呈現一種誘人的薑黃色澤,頂端的酥皮香脆味濃,麪包外層伴着濃濃奶香,温熱柔軟的組織吃起來口感綿潤,內裏的夾餡是有點鹹味的奶香口感,甜鹹夾雜,程度適中的搭配,使得這個麪包整體口感豐盈,層次柔和,好吃不膩,不管...
“這是二年前的初次練習的作品;以前不會烘焙的時候,常常去小區的一家著名的麪包房去買“墨西哥紅豆沙麪包”和“菠蘿包”,因為他們家的這二款麪包又好吃又實惠,常常是還沒有等着出爐,店裏就排着長隊了,而現在咱也會烘焙了,想...
“今天跟大家分享一款好吃的墨西哥芋泥麪包,餡料無所謂,可以根據自己的喜好來調整,只要是甜的就成。為嘛一定是甜的呢?因為要和外層的墨西哥醬相呼應,如果把餡料整成辣的鹹的,恐怕這味道有點兒怪怪的。”食材明細主料麪糰:高...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個牛奶:90高筋粉:200輔料黃油:60慄粉:1湯匙糖:20乾酵母:5糖粉:35奶粉:60低筋粉:25具體步驟1.麪糰:雞蛋打散。2.加入糖攪拌均勻後,加入過篩後的麪粉和幹...
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