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食材明細主料血蚶(600克)輔料姜粒(適量)調料生抽(適量)料酒(適量)零卡糖(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高級(難度)寧波醉蚶的做法步驟1、食材:血蚶(已洗淨)、姜粒。2、接着,倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。3、蓋上蓋,泡上十幾秒。4、...
“寧波人是從來不叫芝麻湯糰的,一開口就是豬油湯糰,可見豬油在這個湯糰裏的重要性,好吃的湯糰,皮軟糯,餡甜香,寧波湯糰最充分的體現了大道至簡這個道理,三種簡單的原料組合成無與倫比的美味。跟我學起來吧。”食材明細主料糯...
食材明細主料青菜(400克)五花肉(100克)年糕(1根)輔料植物油(適量)配料辣醬(適量)老抽(適量)鹽(1克)白糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、青菜洗淨,五花肉洗淨切片,年糕洗淨...
食材明細主料糯米(655克)豇豆(60克)鹼(15克)輔料捏殼(適量)配料綿白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)寧波豇豆粽的做法步驟1、材料:豇豆(已泡發淘洗乾淨)、糯米(已淘洗)、鹼2、捏殼3、將鹼加熱水化開,晾涼。4、將化好的鹼水...
食材明細主料糯米(750克)鹼(15克)輔料捏殼(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)寧波鹼水粽的做法步驟1、糯米(已淘洗)、鹼2、捏殼3、將鹼加熱水化開,晾涼。4、將化好的鹼水倒入糯米中。5、攪拌均勻。6、取捏殼撕去...
“血蚶又名泥蚶、珠蚶等,是一種生長在海邊灘塗的貝類。在潮俗中,它有蓄錢壓歲的象徵意義,貝殼就是古時候的錢幣,另外,蚶殼的外形像簸箕,簸箕也有納寶聚財的意味。蚶殼在過去還是孩子的玩物,孩子們會聚在一起賭蚶殼錢,所以,又有...
食材明細主料毛蚶(450克)輔料蒜末(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)原味(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛蚶的做法步驟1、材料:毛蚶、蒜末2、在蒜末中,加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、調勻成蘸汁。5、將毛蚶清洗一下、撈出。...
“寧波菜--鹹冬瓜。最適合夏天吃了,不想下廚,做好了放在冰箱,想吃了夾一塊,放點雞精或者味精,淋上點香油。麻油的香,冬瓜的鮮鹹,吃進去還有點涼涼的。而且做法超級簡單。我在髮菜譜前看下百度,看到的圖片和做法多數不是寧波這...
食材明細主料芥菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、芥菜斷生。5、鍋子燒熱爆香姜蒜...
“昨天給大家介紹了寧波特色的腐皮包黃魚,今天再跟大家分享一道寧波人過年常吃的菜——老寧波薰魚。”食材明細主料草魚(一條)醬油(適量)桂皮(少許)葱(適量)花椒(少許)姜(適量)輔料黃酒(適量)糖(適量)茴香(少許)黑胡椒碎(少許)鹹鮮(口味)炸(工...
食材明細主料寧波湯圓(500克)輔料糖桂花(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波湯圓的做法步驟1、材料:寧波湯圓、糖桂花2、先將鍋中的水燒開。3、隨後,下入湯圓煮開。4、接着,倒入一些涼水。5、再一次煮開。6、然後,再...
食材明細主料青菜(375克)年糕(255克)輔料桂皮(適量)大料(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜年糕的做法步驟1、材料:青菜、年糕、桂皮、大料2、將青菜洗淨,撈出待用。3、將年糕...
“炎炎夏日來臨,胃口是否沒有像冬天來的那麼起勁,清晨,是否更喜歡的是一碗泡飯再加幾個下飯的小菜?那麼這個豆瓣醬再合適不過了。”食材明細主料茭白(2顆)土豆(適量)洋葱(小半個)雞爪(6個)小油豆腐(20個左右)六月香豆瓣醬(2大勺。)鹹...
食材明細主料糯米粉(200克)粳米粉(200克)艾草(適量)輔料松花粉(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)寧波艾草麻糬的做法步驟1、食材:糯米粉、粳米粉、艾草(已清洗焯水)、松花粉2、將艾草放入攪碎機裏。3、蓋上蓋,攪...
“烤帶豆是我們寧波人最家常的一道菜,特別適合夏天吃,越吃越好吃,開胃嘍!”食材明細主料帶豆(1斤)輔料鹽(3小勺)老抽(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)寧波風味烤帶豆的做法步驟1、帶豆洗乾淨濾幹,扳成手指那麼長...
“小時候的味道,媽媽的味道。食物中藴含着大千世界,烹飪裏也藏着萬種乾坤。第一次在墨村買到豬板油,久違的自制芝麻湯圓...讓我無限的回憶,媽媽的筆記,感謝老媽給我的生活技能,讓我享受生活[玫瑰][玫瑰][玫瑰],這也是最好的...
食材明細主料鰻鯗(1條)輔料薑片(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)寧波鰻鯗的做法步驟1、食材:鰻鯗(已風乾剪開)。2、薑片。3、將鰻鯗用清水清洗一下、撈出。4、放入大盤中。5、隨後,擱入薑片。6、接着,放入蒸鍋...
酒釀圓子、大頭菜烤年糕、水餃、麻餈等。冬至吃什麼其實全國各地都沒有明確的規定,甚至許多地方都是沒有過冬至的習慣,所以在冬至當天吃什麼,都可以根據自己的喜歡和各地的風俗習慣來決定,但因為冬至是一年中最冷的一天,建...
“有膏活梭子蟹(秋季母蟹最好)洗淨取一可密封食品盒加入涼白開水,(剛沒蟹身即可)加入花雕酒3兩,高度白酒3錢,薑片,花椒,八角少許.,鹽放至濃度基本飽和狀態,蓋上蓋密封放入冰箱冷藏12小時即可食用.食用時去除蟹腮切開...
“血蚶是一種小海鮮,蚶肉味甘鹹、性温,入脾、胃、肝經;具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效;用於症瘕痞塊、老痰積結等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。”食材明細主料血蚶(500克)輔料薑末(適量)配料生抽(適量)香...
食材明細主料大米(適量)輔料水(適量)原味(口味)未知(難度)寧波水磨年糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨,清水浸泡48小時。2、分次裝入料理機,加入沒過米粒的水。3、打成米漿,多打一會兒,米漿更細膩。4、打好的米漿倒在容器裏,米漿要打到...
食材明細主料螃蟹(3只)輔料薑片(適量)調料白酒(適量)鹽(2小勺)白糖(半勺)清淡(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制寧波蟹糊的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)、薑片、白酒。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪成小塊,放入大盆中。...
“葱早上買來洗好放陰涼地方晾到晚上,把葱的水分晾乾,鯽魚洗乾淨,醬油老酒醃製3小時左右,拿起放在洗菜盤放到外面涼,這樣可以更好的煎魚,醃製魚的醬油和老酒不要倒掉,等做葱烤鯽魚的時候把這些醬油和老酒一起倒進調味。”食...
寧波,浙江省的沿海城市,港通天下,依山靠海,有着非常豐富的旅遊資源。來寧波不可錯過的就是寧波的美食。寧波的美食不僅有鮮美的海鮮,還有四海八方會和的味道,今天,就來和大家分享一下寧波美食地點,帶上你的小夥伴,一起來寧波打...
浙江寧波,因為風景優美,秀色可餐,很多人紛紛選擇去寧波遊玩。在遊玩之餘,還可以去帶一些寧波的特產給家裏人。旅遊可以通過感受這個地方的飲食文化來體會風土人情,而特產是風土人情的延伸。那寧波有什麼特產呢?下面小編為大...
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