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“傳統藕夾是隻在中間加上肉餡,然後掛上雞蛋麪糊,下油鍋炸制而成,而新派藕夾是在兩片藕夾上肉餡後,再在外面塗上兩層肉餡,直接下油鍋炸制,成品是三層餡兩層藕,入口更加香濃美味。”食材明細主料藕片(適量)輔料前腿肉餡(適量)生粉...
“蓮藕有:紅花藕與白花藕的區分:1)一般來將紅花藕外皮為褐黃色,體形又短有粗,生藕吃起來味道苦澀;2)白花藕則外皮光滑,呈銀白色,體形長而細,生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。另外,還有一種品質一般的麻花...
“冬菇藕夾是一道湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。”食材明細主料藕節(1根)冬菇(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)生粉(適量)麪粉(適量)水(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
食材明細主料藕(1個)肉末(半斤)輔料葱(1小束)麪粉(50g)配料鹽(適量)醬油(適量)葱香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸藕夾的做法步驟1、把藕洗乾淨,切成薄片,備用;把肉末放點鹽、醬油調味,攪拌均勻;然後把攪拌好的肉放在兩片藕片中間,放在...
“老公出國公幹,家裏只有我一個人,還有肚子裏的寶寶。忍了很久,老公都不給我買糕點店的蛋糕,説對寶寶不好。於是我自己做了健康的蒸蛋糕,美味香甜也不膩,真的一點都不比外面糕點店的差。女人要多愛自己一些,願所有的美眉都健...
“今天心情不好,做菜可以讓我忘記煩惱~最愛蓮藕了~做藕夾的藕,稍微老一點的藕比較好~肉餡里加了點青椒,解膩~”食材明細主料豬肉末(一斤)蓮藕(適量)青椒(2根)輔料生抽(適量)老抽(適量)黑胡椒粉(適量)加碘鹽(適量)雞精(適量)蛋清(適量)鹹香(口味)...
食材明細主料藕(2個)豬肉(適量)小葱(適量)食用油(適量)泡打粉(4g)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(1個)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香炸藕夾藕盒的做法步驟1、買好的豬肉可以直接讓人家...
“秋季吃蓮藕是最好的,除了燉炒,這樣炸着吃還不錯。葷素搭配,當零食下午茶點都OK啦!”食材明細主料蓮藕(1個)輔料麪粉(50克)澱粉(20克)雞蛋(1個)鹽(1勺)花椒粉(1克)姜(2克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸藕夾藕盒的做法步驟1、材料...
“趕緊試試。好好吃。”食材明細主料蓮藕(3只)肉餡(適量)輔料麪粉(適量)胡椒粉(適量)食鹽(適量)雞蛋(1只)葱(適量)調料油(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藕夾的做法步驟1、蓮藕切片,兩片之間不要切段。2、加入肉餡。3、像這樣...
食材明細主料藕(1個)五花肉(適量)麪粉(適量)輔料蒜頭(5個)幹椒(2個)小葱(2個)其他(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)溜藕夾的做法步驟1、五花肉加姜用絞肉機絞碎,加入白糖、鹽、油、蠔油、一個雞蛋、拌均勻,再倒入小葱拌均勻備用!2、蓮藕...
食材明細主料藕(500克)豬肉(250克)麪粉(150克)輔料雞蛋(一個)生薑(適量)葱(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藕夾子的做法步驟1、藕洗淨去皮,切成兩個連在一起的藕片。全部切好...
“冷凍的藕夾,臨時要來不及解凍可以用這種方法。”食材明細主料藕夾(8個)雞蛋(1個)輔料麪包糠(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥藕夾的做法步驟1、冰凍藕夾拿出來先蒸熱(會減少煎炸的時間)。2、兩面都蘸上雞蛋液。3、...
“我吃的比較清淡,所以做出來的菜也稍微淡寫,喜歡鹹點的還可以加些鹽。這次的麪粉不夠,做的時候多加些。”食材明細主料五花肉(200g)蓮藕(一節)韭菜(兩根)雞蛋(一個)麪粉(100g)輔料鹽(一勺尖)白糖(一勺尖)蔬之鮮(一勺尖)一品鮮(半勺)豬油(一...
“家常菜,夏天做大餅炸藕夾,再來一鍋綠豆稀飯,來個拌黃瓜。太美味了。”食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)調料葱(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)炸藕夾的做法步...
食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)葱花(適量)雞蛋(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸藕夾的做法步驟1、蓮藕去皮切成連刀片2、肉餡里加入鹽、料酒、雞蛋、醬油、...
“記憶中蒸藕夾這種“大菜”只有在過年過節或者去做客的時候才能吃到,糯糯的蓮藕夾着肉餡,蓮藕香甜,肉餡有滋有味,一口下去,雙重滿足感。雲南盛產蓮藕,尤其以澄江的九孔蓮藕最好,秋冬正是食用蓮藕的最佳季節,蒸、炒、煮、拌樣...
“小的時候在家鄉農村一般只有過年的時候才能吃到藕荷、紅薯圓子,還有其他的炸貨,種田人總是一年忙到頭,趕集次數也少,所以只有過年才有口福.現在自己成了家,在城裏很多做菜的原材料什麼時候都能買到所以想什麼時候吃就可...
“所屬菜系:湘菜-湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。香酥可口。”食材明細主料藕(1節)輔料水發冬菇(100克)雞蛋(1只)麪粉(50克)澱粉(30克)配料料酒(1湯匙)香油(10克)花椒粉(2克)植物油(20克)鹹鮮(口味)...
“清代養生專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載:“藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩,煮食宜壯老,用砂鍋桑柴緩火煨極爛,入煉白蜜收幹食之,最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證,但日熬濃藕湯飲之,久久自愈,不服...
“週末在家閒來無事,想做點什麼吧。想來想去,看家裏的甜食已經吃完了,做一款健康的點心吧,既可以當早餐,又能拿來當零食小點心哈”食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(4枚)輔料白砂糖(200g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)藍莓夾心...
食材明細主料蓮藕(1節)豬肉餡(適量)輔料幹澱粉(2勺)生抽(適量)雞蛋(1個)胡椒粉(適量)植物油(適量)蠔油(適量)麪粉(2勺)乾紅辣椒(1個)鹽(少許)料酒(適量)葱(少許)椒鹽粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃金藕夾的做法步驟1、豬肉餡中加入料...
“【炸藕夾】在很多人兒時的記憶裏是過年才能吃到的美味食品。酥脆可口,鮮香美味。現如今,這道美味已成為家家户户餐桌的家常菜。藕原產於印度,後來引入中國。在南北朝時代,藕的種植就已相當普遍,迄今已有三千餘年的栽培歷...
“快過年了,回家的腳步越來越近,想念家鄉的味道也越來越濃,嘴饞了就自己動手豐衣足食。今天這款炸藕盒改改原統做法,嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道,這種做法雖不如用麪粉糊裹起來炸的好吃,也別有一帆風味。”...
食材明細主料白蓮藕(2節)瘦豬肉(200克)麪粉(50克)醬油(少許)輔料葱(300克)油(50克)雞蛋(1個)鹽(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)低油藕夾的做法步驟1、將白蓮藕清洗乾淨。2、去節、打皮.3、蓮藕隔片切斷,做成又薄又均的夾片。4...
“炸藕夾很香,只是油炸的食物不是很健康,藕夾做好,將炸藕夾改為蒸藕夾,也是一道美味。蒸藕夾的加工方法不但健康,也讓下廚之人免受在灶台前的辛苦。”食材明細主料蓮藕(250g)豬肉(200g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)料...
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