有關麪糰的精選大全

2024-02-27 “這一次用的麪糰是之前做好冷凍在冰箱的冷凍麪糰”食材明細主料高筋粉（300克）水（165克）鹽（5克）乾酵母（2.5克）玉米油（20克）輔料紅椒（半個）洋葱（1/4個）四季豆（適量）白菜葉（1張）培根（2片）自制披薩醬（適量）馬蘇裏拉奶酪絲（適量）酸甜（口味）烘焙（工藝）...

基本酸麪糰麪包的做法 - 基本酸麪糰麪包怎麼做

2024-01-09 “《學徒麪包師》的第一道酸麪糰麪包。用料簡單得像饅頭，麪粉，鹽，水。先用發泡酵頭製作固體酵頭，再用固體酵頭製作麪糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚雷形。比較省事，長大以後直接劃上...

可可蔓越莓華夫餅的做法可可蔓越莓華夫餅（麪糰版）可可蔓越莓華夫餅怎麼做

2024-01-02 “簡單，美味的快手面包”食材明細主料中粉（210克）雞蛋液（50克）白砂糖（15克）鹽（2克）牛奶（90克）酵母（2克）玉米油（10克）可可粉（10克）輔料巧克力幣（25克）蔓越莓（80克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可蔓越莓華夫餅的做法步驟1、麪包機桶內...

墨西哥紅豆麪包的做法墨西哥紅豆麪包，麪糰冷藏+一次發酵墨西哥紅豆麪包怎麼做

2024-01-02 “麪糰冷藏法和一次性發酵，非常適合炎熱的夏季有效降低麪糰温度和提高和麪效率。”食材明細麪包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）鹽（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黃油（20克）墨西哥醬黃油（35克）細砂糖（35克）低粉（35克）雞...

火腿培根批薩的做法火腿培根批薩（冷凍麪糰版）火腿培根批薩怎麼做

2024-02-27 “這是用此前冷凍的麪糰做的，沒有冷凍麪糰可以按餅皮配方揉麪”食材明細主料高筋粉（210克）低筋粉（90克）水（195克）白砂糖（15克）乾酵母（1小勺）鹽（1小勺）玉米油（20克）奶粉（12克）輔料馬蘇裏拉奶酪絲（適量）大青椒（1個）洋葱（適量）自制批薩醬（適量）培...

5分鐘麪包 - 法國球形麪糰怎麼做美味好吃

2020-01-14 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：3量杯（720毫升）乾酵母：14鹽：1.5大勺中粉：910輔料粗玉米麪：適量具體步驟1.首先需要一個4.7L容量以上的帶蓋盒子2.水、酵母、鹽拌勻面粉加入，用一把大勺子...

麪糰要醒多久

2018-10-30 2~10個小時。當週圍温度在28度左右，麪糰通常2~3個小時就可以醒好；但是冬天的情況下，因為温度比較低，可能會需要10個小時左右的時間。想要讓麪糰快速醒好，可以添加一些發酵粉，添加發酵粉的時候，需要先用適量的温水把發酵粉衝...

雙色煉乳辮子麪包的做法把甜蜜揉進麪糰裏-【雙色煉乳辮子麪包】雙色煉乳辮子麪包怎麼做

2024-02-10 “曾經我在微博上發過這樣一條狀態：你為什麼做麪包？因為我喜歡吃麪包。你為什麼吃不胖？因為我揉麪費體力。你為什麼手揉麪？因為沒錢買廚師機。你為什麼缺錢花？因為.......我..........................................玩...

如可簡單的固定餅乾麪糰怎麼做美味好吃

2019-10-30 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料硬廣告紙：一張橡皮筋：最少3條做好的餅乾麪糰並用保鮮膜包好：適量擀麪杖：一根輔料具體步驟1.準備材料。2.將已經用保鮮膜包好的麪糰放在廣告紙的一端，...

蔓越莓麪包的做法【‬蔓越莓麪包】 --- 只要麪糰好，模具不是問題蔓越莓麪包怎麼做

2024-02-05 “蔓越莓，我家倆孩子都喜歡，每次做蔓越莓麪包或者蛋糕的時候，都特受歡迎，在做這個麪包的時候，吐司盒在烘烤麪包中，麪包機在發酵酸奶中，於是我隨便拿了個模具來用，只要麪糰好，用什麼模具是美關係的哈。”食材明細主料高粉（250克）...

木薯澱粉能揉成麪糰嗎

2018-09-17 可以，但是木薯粉不可以揉成柔軟的麪糰，只可以揉成有點乾和硬的麪糰。若想要揉成一個很Q彈的木薯麪糰，需要用開水和麪，加水也要一點一點的添加。木薯粉揉不成團的原因可能是水添加太多或者熱水不夠燙。太燙的熱水也會把木...

麪糰發酵時間一般多久 - 如何讓麪糰發酵得又好又漂亮

2018-03-02 很多人都喜歡吃麪食，但對於廚房小白來説自己動手製作麪食就像是災難現場，倒麪粉、和麪、揉麪、發酵每一個過程都令人膽戰心驚，生怕一不小心就滿盤皆輸，今天小編想和你們聊聊自己製作麪食的那些事兒，比如麪糰發酵時間一般多...

包餃子剩下的麪糰能做什麼

2018-09-18 肉餅、芝麻餅、菜餅、糖餅、花捲、捲餅。可以先將包餃子剩下的麪糰切成小劑子，擀成餅狀，裏面包上一些餡料，比如豬肉、雞肉、牛肉都是不錯的選擇；在電餅鐺上抹點油，把製作好的餡餅直接放在電餅鐺上等待三到五分鐘即可；另外，剩...

簡易半燙麪糰怎麼做美味好吃

2020-02-04 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：1200公克熱開水：700公克冷水：100公克鹽：1茶匙沙拉油：3大匙輔料具體步驟1.將中筋麪粉築一粉牆後，先加入熱開水於粉牆內調散，以降低筋性。2.再加入冷...

魯邦老面怎麼做美味好吃

2019-12-07 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：300純淨水：300輔料具體步驟1.高筋麪粉300g純淨水300g揉合完成温度22度,室温28度,靜置24小時,成為1起種2.高筋麪粉150g1起種150g純淨水40g...

麪糰發酵太粘怎麼補救 - 和麪技巧有哪些

2018-06-23 很多人有空家長會都自己製作饅頭、麪包等，發麪就是重要的環節。麪糰有沒有發好可是決定最後的成功，如果麪糰水加多了或者是麪粉太多都會導致發麪不成功。對於新手來説第一次發麪都不太熟悉會出現一些小狀況，如果遇到麪糰...

中種牛奶甜麪糰的做法 - 中種牛奶甜麪糰怎麼做

2024-01-01 “全家都特別喜歡吃麪包。”食材明細主料中種食材高筋麪粉（500g）水（170g）牛奶（170g）酵母（8g）輔料主麪糰高筋麪粉（200g）奶粉（40g）白糖（140g）雞蛋（2個（100克））鹽（7g）黃油（70g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中種牛奶甜麪糰的做法步驟1、...

中式發麪麪糰怎麼做美味好吃

2021-02-15 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉：2杯輔料乾酵母：1小勺油：1小勺室温水：3/4杯具體步驟1.把麪粉放在乾淨的大容器中,先把油加到麪粉裏.2.將發酵粉融化在水中,如果做甜的麪糰就...

蘑菇芝士麪包的做法我的麪糰我做主。。。蘑菇芝士麪包蘑菇芝士麪包怎麼做

2024-02-27 “短時間的中種發酵法也能做出一款超柔軟的麪包”食材明細主料高筋麪粉（350g）酵母（3g）水（250g）輔料高筋麪粉（150g）雞蛋（100g）芝士碎（40g）無鹽黃油（50g）鹽（1g）砂糖（80g）酵母（2g）配料雞蛋液（少許）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘑菇芝士...

餅乾麪糰甜味配方的做法 - 餅乾麪糰甜味配方怎麼做

2024-01-13 “我是主廚分享甜味甜味餅乾的製作配方”食材明細主料低筋麪粉（200克）糖粉（80克）香草粉（3克）輔料黃油（100克（奶油））蛋液（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餅乾麪糰甜味配方的做法步驟1、將黃油與雞蛋從冰箱取出，恢復至室温...

做饅頭留下的發酵麪糰怎麼保存

2018-12-24 取一個食品盒，表面刷上一層食用油，將發酵後的麪糰食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏室保存，或是冰箱冷凍存放。做饅頭留下來的發酵麪糰，可以用於製作蒸餃、花捲、發麪餅、芝麻餅、醬香餅等麪食。放在冰箱冷藏保存的麪糰需要及時...

火腿培根雜蔬批薩的做法火腿培根雜蔬批薩（冷藏麪糰）火腿培根雜蔬批薩怎麼做

2024-02-27 食材明細主料高筋粉（300克）乾酵母（2.5克）水（165克）玉米油（20克）鹽（5克）青椒（半個）培根（2片）火腿腸（半根）洋葱（1/4個）豌豆（適量）四季豆（適量）自制批薩醬（適量）馬蘇裏拉奶酪絲（適量）紅椒（半個）酸甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）火腿培根雜蔬批薩的...