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“就像梅雨也叫做"黴雨"一樣,梅乾菜也被稱作"黴乾菜"。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連,只是都產自於長江中下游梅雨帶地域,於是,梅乾菜才有了濃郁的江南味道。如果認為梅乾菜就是芥菜、大白菜或雪裏蕻醃後曬乾就成...
食材明細主料紅莧菜(1000克)麪粉(500克)雞蛋(3個)輔料植物油(適量)香油(少許)鹽(少許)配料自制十三香(適量)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)赤莧燕餃的做法步驟1、莧菜又叫米莧,系莧科,屬一年生植物莧之莖葉,我國自古有之。...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:300鮮墨魚:250輔料老薑:1大塊八角:1個小香葱:1根葱:1半根幹辣椒:4只冰糖:20粒老抽:2湯匙生抽:5湯匙紹酒:半杯鹽:適量具體步驟1.五花肉,鮮墨魚洗淨切塊,開...
食材明細主料赤貝肉(半斤)輔料韭菜荀子(半斤)雞蛋(二個)蠔油(少許)鹽(少許)生抽(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)赤貝小炒的做法步驟1、挑選新鮮的韭菜荀子2、摘取頭部3、清洗切段4、赤貝肉洗淨備用5、雞蛋打散6、...
“麪包機做赤豆年糕,第一次嘗試非常成功,成品與老式的赤豆糕一樣,糯而不粘牙,遺憾是沒有桂花,如放點桂花那就更完美了,麪包機真的不錯,在家輕鬆做年糕,真材實料無任何添加劑吃的放心,真正的健康食品”食材明細主料糯米(250克)大...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料烤麩:適量香菇:適量木耳:適量金針菜:適量花生:適量輔料老抽:1平鏟生抽:1平鏟料酒:1平鏟鹽:適量糖:2大勺香油:適量具體步驟1.幹香菇,幹壓縮木耳,幹金針菜用涼水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔:50芹菜:200豬瘦肉:100輔料油:適量生粉:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.準備材料,胡蘿蔔切絲,瘦肉切絲;2.芹菜切成小段,取1小勺生粉加入2湯匙水兑成水...
食材明細主料赤小豆(500g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)赤小豆粉的做法步驟1、赤小豆洗淨瀝乾,挑出不太好的豆子。2、瀝的不太乾,先上下管120度烤30分鐘。3、翻動一下。4、再上下管180度烤12分鐘。涼一晚上。5、再...
“民間説法~得過了正月十五,這新年才算結束;這不除夕剛過轉眼間又元宵佳節又將臨近!元宵節的主角自然是元宵了;平時裏吃慣了帶餡大元宵的我們,來點與從不同的小元宵也是很棒的;同時也是南京的一道名小吃~赤豆小元宵,更是我們...
食材明細主料冰赤豆(適量)水(適量)調料白糖(適量)冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰赤豆的做法步驟1、半鍋水。2、半碗冰赤豆。3、高壓鍋蓋鍋蓋大火開煮。4、大概煮20分鐘中間排兩次氣關火燜一會。5、把冰赤豆撈...
“赤小豆能祛濕補氣血,脂肪含量低,植物纖維豐富,吃後會有明顯飽腹感,煮飯時加點赤小豆能讓營養更均衡,飲食更健康。”食材明細主料大米(適量)輔料赤小豆(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)赤豆米飯的做法步驟1、赤小豆提...
食材明細主料大米(適量)輔料赤小豆(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)赤豆飯的做法步驟1、赤小豆提前用水充分泡發。2、大米淘洗,和赤小豆一起放到電飯煲中,加水燒煮。3、營養雜糧飯。...
食材明細主料赤豆(250g)輔料涼開水(適量)配料綿白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰赤豆的做法步驟1、準備好赤豆;2、準備好綿白糖;3、赤豆淘洗幾次,放入高壓鍋內;4、選擇豆類,難度:強;煮豆的時間到後,不要馬上進行放氣,最...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肉食鹽:(適量)輔料陳皮:(1塊)具體步驟豬扇骨放如冷水鍋中,煮開後撈出,沖洗乾淨血沫;鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後,擦乾水分,放平底鍋中中火煎至金黃;翻面...
這道菜的主要食材就是豬大排,豬大排烹飪之前一定要用刀背,在上面多拍打幾下,使豬肉組織鬆散,能更好的入味。豬排放在鍋裏用小火煎,如果不怕油多的,也可以採用油炸的方法,然後再用各種調料一起燉煮,這道菜濃油赤醬,肉嫩多汁,味道...
赤豆。製作赤豆元宵沒有赤豆可以用紅豆代替。赤豆元宵是元宵常見的口味,製作的食材包括赤小豆、糯米粉、清水、白砂糖、食用油等。做好的赤豆元宵可以直接煮着吃,也可以添加適量的芋圓一起同煮,口味會更豐富。煮好的赤豆...
“這道菜是跟爸爸學得,沒有複雜的佐料,沒有複雜的工序,普普通通的家常版紅燒魚,卻是吃了令人難忘的味道,一切盡在不言中,吃了就知道,哈哈。。。。因為兒子愛吃,我便學了來做,我們家的紅燒菜都是重油,重色,重味,即油多,醬油多而顏色...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃花魚:1條輔料葱:適量姜:適量料酒:適量麪醬:適量糖:適量醬油:適量花生油:適量蠔油:適量具體步驟將黃花魚開膛洗淨。兩面打花刀,抹上少許鹽及麪粉,控幹待用...
赤豆和赤小豆的區別大家知道嗎,小編以前也不知道這兩者之間究竟有什麼區別,而且也沒有太關注這個問題過,但是既然現在有朋友在問那小編就給大家科普一下關於這個問題的答案吧,區別還是有的,大家感興趣可以看看下面。一、赤...
中國文化博大精深,中國的美食文化也是博大精深。每個地區都有不同的特色美食,美食文化。中國有着幾千年吃的文化,有一句古話:“民以食為天”。糧食是我們生活中不可少的一部分。中國的飲食文化,由於特定的經濟結構,思維方式...
“桑田的赤蟹雖然沒有像陽澄湖大閘蟹那麼有名,但也是名列中國名蟹榜的。潮汕赤蟹:此蟹即潮汕膏蟹,學名叫鋸緣青蟹,為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹;已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”;略微飽滿的叫“花蟹...
説起紅豆,我想應該是沒有人對這個物品陌生的吧。紅豆中含有豐富的營養物質,是健康食品的必選品,紅豆還有一個名字,叫做赤豆。而有一種豆製品的名字跟它是非常相似,叫做赤小豆。這兩種豆製品並不是同一種,我們一起來看看,赤小...
“為了搭配烤的薏米,把赤小豆也烤了。即可以直接煮湯,也可以打成粉。”食材明細主料赤小豆(1500g)輔料無(適量)調料無(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤赤小豆的做法步驟1、赤小豆淘洗乾淨。2、放烤盤裏。3、晾乾水分...
不一樣。1、外形不同。米赤豆外形是相對比較圓潤的狀態,但赤小豆則是比較細長的形狀。2、顏色不同。赤小豆的顏色,多數都是黑紅色的。但米赤豆的顏色,則是棗紅色的。3、在吃法上,米赤豆和赤小豆都可以用來煮粥吃,在煮粥的...
“赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3等營養成份。1.赤小豆富含膳食纖維,具有調腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。2.赤小...
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