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“不是變態辣,但是吃完不擔心腸胃鬧意見,才是王道。😅😁①配料:火鍋底料油,麻椒,花椒,豆瓣醬,雞粉,糖;主料:鱸魚一條,青紅美人椒/各半個或青紅菜椒各1/8個,幹辣椒(可選)少許,萵筍二兩,蓮藕三兩;②鱸魚洗乾淨,切出魚頭劈開兩半,魚身切塊,用...
食材明細主料草魚(適量)輔料青椒(適量)洋葱(適量)薑片(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)燒烤料(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幹鍋魚的做法步驟1、洋葱洗淨切細備用。2、生薑洗淨切片備用。3、...
食材明細主料魷魚(300g)輔料芹菜(2根)蒜苗(2根)紅椒(1只)調料菜籽油(1勺)豆瓣醬(1匙)幹辣椒(5只)生薑(3片)蒜頭(5顆)藤椒油(少許)料酒(2瓶蓋)五香粉(少許)麻辣(口味)燴(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魷魚乾鍋的做法步驟1、先處理好魷魚。2、將魷魚焯水,...
“新年馬上就要到了,趕着趕着地做了道應景菜,完全的自創菜哦,味道扛扛地,在特別的日子裏推薦出來,毫無保留的揭祕小竅門,算是送給煮夫煮婦們的新年禮物。祝大家新年快樂,來年好運。由於家人吃不了太辣,所以調料放得極為温和,嗜...
食材明細主料魚頭(適量)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)幹辣椒(適量)青椒(適量)薑片(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)幹椒幹鍋魚頭的做法步驟1、魚頭一個斬塊,2、備幹辣椒,薑片,青椒,3、燒油放進薑片,幹辣椒炒香。4、...
“鮰魚高蛋白低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。因為第一次買,我問了老闆怎麼做好吃,得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚(1條)毛豆籽(10...
食材明細主料河鯽魚(2條)輔料嫩藕(1節)洋葱(半個)鮮紅辣椒(5只)調料生薑(4片)蒜頭(3顆)香葱(3根)食用油(適量)食鹽(適量)雞精(少許)生抽(1勺)麻辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋煎魚的做法步驟1、準備好輔料。2、河鯽魚處理好,洗淨割花刀,...
食材明細主料小黃魚(適量)芹菜(適量)洋葱(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋小黃魚的做法步驟1、準備材料2、把小黃魚洗乾淨,晾乾。3、在鍋裏倒入油,放入生薑,...
“幹鍋魚頭配金針菇。”食材明細主料魚頭(適量)魚骨肉(適量)輔料金針菇(適量)葱(適量)蒜(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋魚頭的做法步驟1、魚頭醃製。2、放在鍋裏煎,煎制放些澱粉。3、煎...
食材明細主料鱔魚(500克)輔料杭椒(5個)洋葱(半個)小米椒(3-5個)紅椒(2-3個)郫縣豆瓣醬(2匙)小徐瓜瓜風味豆豉(適量)雞粉(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋鱔魚的做法步驟1、鱔魚,杭椒切段去仔,小米椒...
“多寶魚又稱比目魚,營養豐富,肉質鮮嫩飽滿無刺,整個身體的可食用部分比較多,尤其鰭邊,含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤,有近似甲魚的裙邊和海蔘的風味,營養價值很高,是理想的保健和美容食品,”食材明細主料多寶魚(1000克左右)輔料...
“小時候,老人説吃魚籽補腦,也有時候説吃魚籽不聰明。嗯哼,我是超愛啊,魚籽咬起來,咯吱咯吱的,喜歡。以前不太喜歡魚白,覺得它沒有味道,這次突然發現,有一點像腦花的感覺,糯糯的。做法分享給大家,但是能不能買到新鮮的魚雜,就看運...
“鯽魚的小刺比較多,吃的時候稍不注意就會卡喉,比較麻煩。這道幹鍋鯽魚相對來説就好多了,因為鯽魚已經被炸得酥酥脆脆,幾乎連刺都可以一起吃,而且還特別香。”食材明細主料鯽魚(3條)輔料油(適量)鹽(1g)葱花(5g)薑末(5g)大蒜(1瓣)小紅椒...
“幹鍋菜大家應該都吃過,一般都是以幹辣椒和花椒為主調味料,視覺上就已經火熱非常,口感更是以辛香、麻辣著稱,非常下飯。今天我們用鰻天下蒲燒鰻魚來做一道幹鍋,味香濃郁,回味不絕,做幹鍋菜一定要多煮一點米飯,因為這道菜絕對...
“下雪天來一個幹鍋八爪魚,色澤誘人,熱氣騰騰,越吃越鮮哦😊”食材明細主料八爪魚(300g)韭黃(100g)輔料植物油(10g)鹽(2g)老乾媽(2勺)白醋(20g)生抽(1勺)大蒜(5顆)姜(10g)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)幹鍋八爪魚的做法步驟1、色澤誘人,...
食材明細主料魚泡(500克)萵筍(適量)葱(適量)姜(適量)蒜頭(適量)花椒(適量)辣椒(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)沙糖(適量)料酒(適量)蠔油(適量)陳醋(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹鍋魚泡的做法步驟1、主料魚泡買回來後剪去油脂洗乾淨2...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料青椒(1個)紅椒(1個)蒜(適量)薑片(適量)調料郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)幹鍋鱸魚的做法步驟1、食材:鱸魚(已洗淨)、青椒和紅椒(已去蒂去籽清洗)、蒜(已拍)、姜...
食材明細主料黑魚(4條)薑片(2片)葱(1根)辣椒(1根)輔料醬油、(適量)蠔油、(適量)醋、(適量)紅糖、(適量)料酒、(適量)十三香(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)幹鍋黑魚的做法步驟1、葱一根切段。2、魚摘乾淨洗淨。3、姜切兩片。4、辣...
“自打我在家做過幾次麻辣香鍋後,我媽隔三岔五就得點一回,美其名曰我做的好吃,讓我深感欣慰,所以不停的改進每次烹製的配料,所以就一次比一次好吃。這次主打做幹鍋,沒有麻辣香鍋那麼辣,但是特有的幹香味,放了很多自己喜歡吃的...
食材明細主料青魚肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)小米辣(適量)線椒(適量)花椒粒(適量)香芹(適量)葱段(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋魚塊的做法步驟1、魚塊加鹽、料酒、生抽、老抽拌勻醃製...
“天天嚷嚷着要減肥減肥減肥!我媽媽又燒了一到幹鍋魚糕,口感外宿裏嫩,麻辣下飯,我一不小心又吃了3碗米飯,到我現在打字的時刻,都好恨好恨好恨……沒有再吃一碗~”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(1/2包)土豆(2個)青椒(1個)輔料幹辣...
“簡單的美味”食材明細主料小桂魚(450克)五花肉(適量)小米椒(適量)輔料香菇(適量)大葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹鍋桂魚的做法步驟1、原料2、將炒鍋燒透3、將桂魚煎好4、桂魚半成品5、將輔料炒好6、放入開水7、...
“黃骨魚”食材明細主料黃骨魚(適量)輔料青辣椒(適量)大蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹鍋黃骨魚的做法步驟1、兩根葱白切段、三棵大蒜切顆粒狀、七個青椒切圈、姜切絲、幹辣椒切段、小米椒切小段(不能吃辣的可...
“幹鍋也是四川的特色菜。由於食材的不同,他的朋友方法是配菜也不通。幹鍋絕對是團圓家宴上少不了的菜。今天的主要食材採用的是魷魚。吃起來別有風味。”食材明細主料新鮮魷魚(一斤)輔料土豆(一個)洋葱(一個)葱(適量)花椒(5顆)...
食材明細主料小米腸(1包)千張(若干)辣椒(若干)沙丁魚(20條)輔料生抽(適量)鹽(適量)老乾媽(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋沙丁魚的做法步驟1、乾的沙丁魚先泡水3小時2、把辣椒切端、腸切花刀、薑片、葱段3、鍋裏倒油先...
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