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“黃小米糕軟糯可口,很適合寶寶和老人吃”食材明細主料黃小米(100g)輔料雞蛋(3個)牛奶(20ml)糖霜(45g)玉米油(40g)檸檬汁(幾滴(或白醋))甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸黃小米糕的做法步驟1、先準備好食材。2、將黃小米洗淨浸泡2...
30分鐘。準備黃米麪,黃米麪和清水的比例是1:1攪拌均勻,在將黃米麪團放到籠屜上蒸10分鐘,蒸好後揉成麪糰切成小劑子,再裹上豆沙餡就可以上鍋蒸了,這樣蒸30分鐘就可以了。另外,黃米麪糕也可以炸着吃,鍋中油7成熱時,下入面糕,炸制...
“現在是吃桃子的季節,黃桃也是很不錯的選擇,生吃脆甜汁多,蒸熟吃軟糯味香,特別家裏有老人蒸着吃更有益健康”食材明細主料黃桃(2個)輔料冰糖(適量)果味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸黃桃的做法步驟1、黃桃3個削皮後切成大...
20分鐘。黃鱔的做法很多,包括做湯、紅燒等等,然而清蒸是日常生活中最為常見的一種;黃鱔前期的處理比較複雜,需要清洗乾淨,在蒸煮的時候,時間的把握決定蒸出來黃鱔肉質的口感是否鮮嫩。...
半小時。以黃豆變軟,能輕易壓碎為準。黃豆在蒸煮之前需要經過三四個小時的浸泡,否則難以蒸熟。黃醬通常由大豆經過浸泡、蒸煮、研磨、發酵等工藝製成,優質的黃醬一般呈現紅褐或棕褐色,具有濃郁的醬香,可以作為烹飪的調料,也...
“家裏黃花魚買了好久了。。夏天又太熱,不願意燉魚,清蒸好了Y(^o^)Y”食材明細主料黃花魚(2條)葱(半根)姜(一塊)輔料食用油(適量)料酒(少許)鹽(少許)生抽(少許)花椒(一小把)大料(一瓣)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步...
“綠色的瓜身,鑲嵌着鮮美的如此雞肉,如同秋天掛滿枝頭的果實,如此養眼又養身生的佳餚,讓人不忍下筷!”食材明細主料雞肉(100克)黃瓜(一根)輔料香菇(50克)澱粉(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸釀黃瓜的...
“黃蒸晉東南小吃,主產於沁縣等地。也許您已嚐遍南北大菜、美味珍饈。但,您不一定品嚐過山西長治地區一種美食——“黃蒸”。“黃蒸”外表看起來金黃色,其食材就是玉米和軟米,類似於東北的粘豆包,食材不同,味道更佳。從小就...
“黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘻、腸風痔漏、耳聾等症。今天上午接到LG的電話,説在菜場裏買了條小小的野生黃鱔,讓我等一下下樓去接一下。接到後,關照我清蒸或紅燒。我有...
“清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系。年夜飯上的壓軸菜餚,年年有魚!”食材明細主料黃花魚(1條)輔料蒸魚豉油(4勺)色拉油(適量)薑片(3片)葱(3棵)鹽(少許)料酒(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步驟1、...
7分鐘。黃酒蒸雞蛋是不常見的蒸蛋吃法,在平常的水蒸蛋的基礎上放入黃酒後蒸蛋風味變得獨特。蒸蛋要等到水開上汽之後放入,2個雞蛋上汽後蒸7分鐘左右,每增加一個雞蛋需要增加1分鐘的時間。...
6-10分鐘左右。黃魚又有大黃魚和小黃魚兩種,蒸黃魚的時間與黃魚的大小是有關係的,個體比較大的黃魚蒸的時間要稍微長一些,相反個體較小蒸的時間就會短一些。因為個體較大的黃魚受熱時間比較慢,所以大約需要蒸十分鐘,可以用...
食材明細主料小黃花魚(500g)薑絲(少許)蒜(2瓣)香菜(一根)乾紅辣椒(3個)輔料生抽(2匙)鹽(適量)醋(一匙)料酒(一匙)熟豆油(少許)白糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚。2、魚收拾乾淨,去頭,腸肚,鰭。少量鹽,十...
食材明細主料黃貝(400g)輔料食用油(10ml)生抽(2勺)蒜(1頭)龍口粉絲(1捆)料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸黃貝的做法步驟1、黃貝洗淨,裝盤,放料酒。2、粉絲用開水泡軟,剪成小段。3、蒜切末。4、鍋中放底油,爆香一半的蒜末...
食材明細主料小黃魚(適量)洋葱(適量)輔料薑絲(適量)橙皮絲(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸小黃魚的做法步驟1、小黃魚洗乾淨➕姜塊➕大葱➕洋葱➕鹽➕料酒,醃製30分鐘越久越好材料:小黃魚、薑絲,橙子絲。2、小黃魚擺在...
“小黃魚肉鮮嫩,中間刺少,適合小朋友吃。”食材明細主料小黃魚(1條)輔料葱(少許)姜(少許)調料黃豆醬(1勺)食用油(適量)醬油(2匙)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃豆醬蒸小黃魚的做法步驟1、準備的食材。(魚去了內臟)。2、魚身劃上...
8分鐘。要把水煮沸後再放魚進去,這樣蒸出來的魚更加鮮嫩。海鮮本身的味道是新鮮的,不需要放任何雞精或味精,放了會破壞原有的鮮味。如果蒸時間越長,魚肉就會變硬,營養也會喪失,一般蒸到魚眼突出就可以熄火了。關火後的魚燜2...
“黃翅魚肉質鮮美,口感像雞肉,味道像醃製的螺螄青,水解氨基酸總量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,佔氨基酸總量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,佔氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸為第一限制氨基酸,賴氨酸含量(每克氮中)最高,達494mg*g-...
10分鐘左右即可。在黃魚身上放上薑絲和葱段,再倒上少許料酒,這樣蒸出來的黃魚,肉質鮮嫩,沒有腥味。新鮮的黃魚眼睛明亮、鱗片完整、魚嘴污漬少、魚身觸摸起來有彈性。若黃魚眼睛凹陷且渾濁、鱗片脱落、體表有傷痕,説明黃魚...
““家”味不同,但是“年”味卻有相似;年年有餘,是年夜菜必上的,今天,我們就上個清蒸的黃魚,又象徵蒸蒸日上,讓我們的日子一年比一年好~”食材明細主料黃魚(1條)胡蘿蔔(1個)輔料味極鮮(1勺)生薑(1塊)蒜(1個)鹽(1勺)大葱(1個)料酒(1勺)鹹鮮(口味...
“清蒸魚是適合夏天的做法,清淡又簡單,但絕對鮮香味美,魚肉軟嫩。”食材明細主料黃花魚(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)葱(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)小米椒(適量)花椒粒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸黃花魚的做法步...
7-10分鐘。黃瓜屬於瓜果類的蔬菜,既可以生吃也可以蒸熟了吃。蒸黃瓜時一般用大一些的火蒸上十分鐘就可以出鍋了,因為它本身就是比較容易熟的,因此十分鐘左右就可以蒸熟了。蒸黃瓜不能蒸太長時間,時間長了容易把黃瓜蒸老。...
食材明細主料黃魚(2條)輔料鹽(少許)料酒(少許)葱(少許)生薑(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃魚的做法步驟1、葱切段,生薑切片準備,黃魚洗乾淨2、把黃魚放入盤中,放上鹽、料酒、葱、姜(葱姜分兩份,一份放魚肚子上面,一份...
“我們城市靠海,特是我家離海也很近,只要不是禁漁期,海鮮都不貴。這幾天去買菜看鯧魚又多又便宜,今晚就做清蒸魚。鯧魚除了魚腩有少許大刺,魚大身無刺且肉質滑嫩鮮美,大人小孩都適合吃。”食材明細主料黃鯧魚(八兩)輔料味極鮮...
“黃花魚肉質嫩滑,營養豐富,骨少很適合人小孩吃,蒸菜更健康。”食材明細主料黃花魚(1條約500克)輔料薑絲(少許)葱白(少許)調料油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)蒸黃花魚的做法步驟1、黃花魚去鱗開肚去內臟...
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