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“筍是竹的嫩芽,其種類因竹而異。其中毛竹冬筍,被譽為“黃山山珍”。它脆嫩鮮美,營養豐富素有宮延美食之稱。筍乾,是竹筍經蒸煮、烘烤製成的一種乾菜,為味鮮色美,脆香爽口,營養豐富的佐餐佳品,具有排除人體脂肪剩餘物的功能...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚:2條輔料葱:適量糖:適量油:適量蒜:適量辣椒:適量鹽:適量醋:適量生抽:適量老抽:適量香菜:適量具體步驟1.香菜洗淨2.魚也處理乾淨3.配好葱蒜和辣椒4.魚放入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料帶魚:250輔料油:適量椒鹽:適量玉米澱粉:適量具體步驟1.準備好帶魚段2.準備好澱粉每一段帶都粘上澱粉3.帶魚都粘好澱粉4.鍋里加入沒燒熱(轉中火)5.帶魚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料饅頭:2個輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.饅頭切片。2.準備鹽水,把饅頭片加入其中,略為泡一下。3.油鍋熱後,把泡過水的饃片放入其中,烤至饃片兩面焦黃。4....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料夾心肉:兩斤麪粉:適量芹菜:半斤輔料香葱:適量料酒:適量鹽:適量油:適量五香粉:適量具體步驟1.將葱芹菜切細,與肉剁到一起2.麪包機中加入麪粉,水少量鹽開始和...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料乾麪條:適量黃瓜:一根輔料葱末:少許葱伴侶豆瓣醬:適量麪醬:適量雞蛋:兩個具體步驟1.將麪醬與豆瓣醬按照3:1的比例調勻,然後在活好的醬中加入適量的清水比例也...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料糯米:250輔料酒麴:適量涼開水:適量具體步驟1.糯米反覆沖洗至淘米水變清後,浸泡12小時。2.泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸20分鐘左右至米熟透無...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料藕:250輔料油:適量鹽:適量小葱:適量蒜苗:適量大蒜:適量幹辣椒:適量具體步驟1.大蒜切片2.小葱切段3.蒜苗切段4.藕切片泡去澱粉5.熱鍋中放油6.油燒熱後倒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蕨菜:1把輔料鹽:適量油:適量蠔油:適量肉:適量雞精:適量具體步驟1.泡好的蕨菜,多洗幾遍,就不鹹了。2.切斷。3.鍋入底油。4.這是頭天晚上準備的炒熟的肉。5...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麪粉:500輔料酵母:適量南瓜泥:適量具體步驟1.麪粉中加入酵母2.取一半面粉,加點水和成麪糰並醒發3.煮好的南瓜泥4.把南瓜泥倒在剩下的一半面粉中,和麪,醒...
“我愛吃筍乾,而我老公則愛吃回鍋肉,於是就把這兩種食材結合一起,做一個筍乾回鍋肉。回鍋肉做法很簡單,就是需要前提把肉煮好,這樣隨吃隨做,就是方便快捷的一道快手菜啦。”食材明細主料五花肉(150g)水發筍乾(150g)水發黑木耳(50...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:300玉米油:40紅棗:50紅糖:50牛奶:130雞蛋:50輔料酵母粉:3精鹽:3具體步驟1.紅棗去核,切成條狀,2.紅糖用牛奶浸泡10分鐘,至其融化,加入雞蛋、精鹽和玉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅薯:200輔料水:適量具體步驟1.紅薯一塊。2.把紅薯切成均勻的幾塊。3.放入一個碗中坐入鍋中。4.加熱過程中,可以用筷子試一下,熟不熟。5.顏色變的鮮...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐乾:250芹菜:250胡蘿蔔:1個輔料鹽:適量洋葱:1/2個醬油:適量油:適量花椒麪:適量具體步驟1.豆腐乾、胡蘿蔔、芹菜2.芹菜切成細條3.胡蘿蔔切成細條4.豆腐...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞肉:400輔料油:適量鹽:適量花椒:適量尖椒:適量料酒:適量葱:適量小辣椒:適量姜:適量蒜:適量八角:適量冰糖:適量老抽:適量具體步驟1.大葱,蒜,尖椒2.葱切片,薑切片,...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料紅辣椒:1500輔料白酒:適量鹽:半袋具體步驟1.紅辣椒洗淨2.將辣椒打成辣椒末3.放入大致約半袋鹽4.準備好56度的白酒5.將攪拌好的辣椒末放入玻璃罐中,倒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生湯圓:200輔料白糖:15涼水:500具體步驟1.冰箱冷凍室拿出湯圓,室温放30分鐘2.鍋裏放涼水,把湯圓放進去3.煮沸以後,開蓋,轉中火煮4.放糖,再煮5分鐘5.出...
“筍乾以筍為原料,經熟制、乾燥而成。色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維,具有開胃健脾、降三高、潤腸通便、美容護膚等功效。1、開胃健脾筍乾含有一種白色的含氮...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料芹菜:500後腿肉:1000青菜:250香菇:100麪皮:500輔料鹽:適量雞精:適量具體步驟1.芹菜洗淨,切小丁狀2.青菜也是同樣的步驟3.加入肉,攪拌均勻4.加入香菇丁,當然...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花椒:10顆姜:2葱:4黃魚:1條八角:1/4顆蒜:3輔料雞粉:適量糖:適量老抽:適量油:適量鹽:適量料酒:適量生抽:適量具體步驟1.黃魚處理後擦乾水分,在肉厚的地方斜切三...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘四季豆跟豆角時常有人們混為一談,四季豆跟豆角同屬於豆科菜豆種,四季豆含有豐富的可溶性纖維有益於心臟適合糖尿病患者食用,還可以達到補鐵防感染的效果...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料紫薯餡:600中筋麪粉:100輔料奶粉:5油:25轉化糖漿:75梘水:1具體步驟1.轉化糖漿倒入碗裏,加入梘水、花生油拌勻。2.篩入麪粉和奶粉。3.揉成麪糰,餅皮面團靜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜花:500五花肉:100輔料鹽:適量姜:5老乾媽:10葱:5油:適量具體步驟1.菜花洗淨,掰小塊2.葱薑切片,兩個紅辣椒3.先將菜花焯水,水開撈起控水4.鍋中放油5.油熱後...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:500橙子:1個輔料油:適量料酒:適量生抽:適量老抽:適量白糖:適量具體步驟1.準備材料2.排骨灼水3.排骨灼水撈出,橙汁榨汁4.排骨中放入料酒5.生抽6.老抽...
“筍乾燒肉是上海傳統的年菜之一,老耿説可能現在的家庭做這個的少了,但他小時候過年肯定有這個菜,而且燒的時候量還比較多,滿滿的一大鍋,由於不是一頓就能吃完的菜,每次吃之前都要加熱,到最後肉就完全化在鍋裏,筍乾也是完全吸...
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