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食材明細主料基圍蝦(500g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)葱(適量)醬油(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨,瀝水份2、葱薑蒜放熱油裏爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖,煮10...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大蝦(草蝦河蝦什麼蝦都行):400姜:10小葱:10輔料食用油:多量鹽:5糖:6生抽:3雞精:3清水:20ml具體步驟1.把蝦洗淨挑腸線,放在乾毛巾上擦乾水分,香葱切末;薑切片。2.鍋...
“油爆青蝦是上海及江蘇、浙江一帶漢族傳統名菜。青蝦營養價值很高,蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論,它性温、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦、補鈣之功效。成品菜青蝦個大體圓,紅潤髮亮,外脆裏嫩,鹹甜可口,入口...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料基圍蝦:500輔料油:適量小葱:適量生薑:適量料酒:適量鮮醬油:30毫升白糖:10香醋:15毫升具體步驟1.活蝦用流動水洗淨後剪去蝦鬚2.準備生薑,葱花和葱段3.先用料酒,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘油爆蝦,這道菜估計在遙遠的南方是非常的常見的一道家常的烹飪菜。我們大家都知道,蝦中含有豐富的磷、鈣,等等的一些非常適合人體吸收的營養元素。如果要...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將海蝦洗淨擦乾水分,抽去泥腸,也可以做開背處理、2.坐底油(比平時做菜略多半湯勺即可),將蝦一隻只擺入鍋內,中大火煎至變色、通體變紅(煎的時...
“家裏人最愛吃的就是蝦了,尤其是這款杭州的【油爆大蝦】,最近的蝦上市的很多,特意買了這個油爆大蝦。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!油爆大蝦特點:顏色紅豔鹹鮮可口外殼鬆脆蝦肉鮮嫩略帶甜酸風味獨特”食材明細主料河蝦(35...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮮活河蝦(不要產仔蝦):250香葱:2根小薑片:5片蒜片:5片輔料花椒、八角、小茴香各:2冰糖:2匙生抽:4匙鹽:少許雞精:4料酒:2匙水:4匙具體步驟1.小蝦在犧牲前,好歹給...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘最近本人已瘋狂的愛上了海鮮產品並無法自拔了。主要的原因就是海鮮的味道實在是太鮮了,而且又很香。用各種各樣的烹飪手法來處理都不會使它喪失它自己...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦:500輔料油:適量菜葉:1葱花:適量生薑:10鹽:適量具體步驟1.蝦頭去掉,把水控幹2.油鍋放一點生薑,燒熱後把蝦放入3.把蝦放入油鍋4.炸到看起來殼與肉分開...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大個河蝦:300香葱:1根輔料鹽:2糖:30白醬油:15ml香醋:15ml薑汁:5ml具體步驟1.河蝦洗淨後剪掉蝦鬚,蝦槍,蝦腳,瀝乾水份。香葱切5cm長的段。2.油爆河蝦,我們當然...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料北極蝦:適量輔料蒜末:適量薑末:適量葱末:適量幹辣椒絲:適量花椒粒:適量鹽:適量具體步驟1.將北極蝦清洗乾淨,控幹水分。(注意不要把蝦子洗掉。)2.葱薑蒜切末,...
食材明細主料蝦(500g)輔料葱(1個)姜(1個)蒜(5瓣)辣醬(1袋)糖(2勺)醋(5滴)酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油燜蝦的做法步驟1、將蝦洗淨待用。2、鍋中放油,將切好葱,姜,蒜倒入鍋中炒香。3、放入洗好的蝦倒入鍋中翻炒。4、翻...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料河蝦:300輔料料酒:適量油:適量生薑:適量生抽:適量白糖:適量具體步驟1.河蝦洗淨2.剪去蝦鬚3.用適量料酒醃製一小時後撈起瀝乾水分4.準備生薑片和葱段5....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘主料小河蝦:適量輔料花生油:適量姜:適量生抽:適量葱:適量具體步驟1.油燒8成熱,將蝦入鍋炸至外殼飛起,迅速撈起2.鍋內不留油,下蝦下葱薑蒜,用蝦的餘油將葱薑蒜...
“上週,鮑叔的旅遊軌跡在半年裏第三次到了上海,在有限的覓食時間裏,這次特意避開了一眾碳水化合物,目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上,也得償所願嚐到了油爆蝦。按説因為地域優勢,鮑叔也算個“吃蝦小王子”,但嚐到正宗的油...
“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜,也是下酒的佳餚,蝦肉鮮美,營養豐富,是高蛋白,低脂肪的食物,古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊為,筍為蔬食之必需,蝦為葷食之必需,皆猶甘草之於藥也,我今天做的這道油爆蝦並非正宗做...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蝦:500輔料蒜:適量姜:適量具體步驟1.活蝦一斤,洗淨瀝乾待用2.爆香姜蒜3.放入鮮蝦,爆炒4.全部變紅,放入鹽,料酒,以及一點點糖,很提鮮哦5.出鍋烹飪技巧新鮮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦:500輔料鹽:適量料酒:適量油:適量番茄醬:適量姜:適量大蒜:適量小葱:適量具體步驟1.用乾淨的剪刀剪去蝦尾、蝦鬚,去掉沙線。2.番茄醬待用。3.這是待用的...
“椒鹽爆大蝦,非常香脆可口,可以連蝦殼一起吃掉的一道家常菜,好吃又補鈣。”食材明細主料新鮮大蝦(400克)蒜頭(2瓣)葱白(2段)輔料椒鹽粉(適量)醬油(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常椒鹽爆大蝦的做法步驟1、大蝦洗淨,去蝦...
“鹹中帶甜,甜中有辣”食材明細主料大蝦(一斤)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)鹽(適量)油(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、大蝦1斤,剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裏切一點。2、青紅辣椒切絲備用...
“這款油爆蝦是用活蝦做的,一斤蝦處理乾淨後剩300克,過油二遍,第一遍油温升到五成下蝦仁炸10秒,第二遍油温升到七成下蝦仁炸10秒,這樣處理後蝦非常嫰,蝦本身有鮮味,不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油(適量)蘆筍(5根)活蝦...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料基圍蝦:適量輔料葱:1根姜:3片蒜:4瓣大料:2個胡椒:少許海鮮醬:適量糖:適量鹽:適量雞精:適量幹辣椒:適量具體步驟1.把蝦洗乾淨。可以把蝦鬚剪掉,不過我很懶,洗幹...
食材明細主料海蝦(20個)輔料料酒(適量)醬油(2湯匙)鹽(適量)檸檬(2片)葱花(適量)薑片(適量)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、去掉蝦鬚和腳,因為在過油和炒制的過程中,蝦鬚和蝦腳很容易焦糊,不僅影響味道和口感,更...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料基圍蝦:半斤輔料料酒:少許葱姜:少許生抽:少許糖:2-3勺油:1湯匙具體步驟1.蝦洗淨,薑切片,鍋中放油(只要一點)倒入蝦,放入姜,生抽和糖,加少許料酒。2.蓋蓋子,開火,...
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