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食材明細主料水筍(200g)紅辣椒(一個)輔料生抽(適量)香葱(兩根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸水筍的做法步驟1、食材水筍,紅辣椒2、水筍和紅辣椒洗淨切小塊,香葱洗淨切葱花3、熱鍋倒油將切好的水筍和紅辣椒倒入煸炒4、煸...
“豆角可煸的幹一些,切忌不要煸胡了,鹽和糖根據個人口味適量放入,口感柔酥適中,鹹甜可口,下飯良菜。”食材明細主料豆角(800g)幹辣椒(5顆)蒜(稍多)姜(適量)輔料鹽(適量)糖(少許)花椒(一小把)醬油(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素...
“春天裏春筍最脆嫩鮮美,清香甘醇!這次做法我選用一塊肥肉煸出油後,利用少許豬油、油渣和春筍融於一起突出這道菜的鮮美口感,記得從小時候一直到現在最喜歡吃油渣炒菜了,那種香味記憶深處難以忘懷。”食材明細主料春筍(1顆)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料醬油:l湯匙絞豬肉:100g姜茸:2茶匙糖:2茶匙蝦米:2湯匙榨菜:2湯匙葱茸:2湯匙鹽:適量香油:適量輔料具體步驟1.每一支筍先對切開後,用刀面輕拍一下再切成6條或厚片...
用。製作乾煸豆角之前,將豆角進行焯水處理,這樣既可以保持豆角的口感,也能縮短豆角烹飪的時間。豆角在乾煸之前,需要去除側筋,清洗乾淨,沸水下鍋,添加少許食用鹽、香油,煮沸以後撈出控水,熱油下鍋,搭配幹辣椒、蒜末、葱花、食用...
“我一直在想,食物得做法有相通之處,那能不能來一個“騰挪”大法呢?抱着這樣的心理,我在處理筍尖如何烹飪之時,想借鑑大咖們乾煸杏鮑菇的做法來烹製筍尖。”食材明細主料筍尖(1個)輔料花椒粒(5、6顆)蒜末(適量)食用油(1勺)食用鹽(半...
“某日聊天,朋友説杭州盛產濕筍乾,味道相當不錯,做起來還很方便,不用泡發。我説沒試過,於是朋友從杭州給我寄來了一大袋,非常感謝。濕筍乾的做法很簡單,可以燉湯,可以炒,因為是鹹的,還省了調味,不錯。買了一隻老水鴨,一起燉湯,味道...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬頸肉:150蘆筍:100輔料粟米粉:適量砂糖:適量清水:適量調味雞汁:適量具體步驟1.食材:豬頸肉和蘆筍2.蘆筍擇洗乾淨,切段,焯燙一下3.豬頸肉擇洗乾淨,切條4.放...
食材明細主料豆乾(適量)輔料洋葱(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)白糖(適量)醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸豆乾的做法步驟1、豆乾。2、豆乾切絲。3、鍋中熱油放入豆乾煸炒微黃。4、放入洋葱、調味料翻...
食材明細主料長豆(適量)豬肉餡(適量)輔料鹽(適量)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸長豆的做法步驟1、將長豆清洗乾淨,切成小段,準備豬肉餡。2、炒鍋燒熱加入植...
“又香又辣又脆,下飯菜。”食材明細主料幹萵筍(一把)輔料蒜(少許)紅辣椒(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)五香粉(少許)雞精(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸萵筍乾的做法步驟1、曬乾的萵筍乾。2、清水泡一夜,淘洗乾淨,撈出,擠...
“此為江南家常菜,多出現在夏天歺桌上,清口,開胃.也是一款健康菜餚.”食材明細主料絲瓜(300克)輔料筍乾(三支)水豆腐(半塊)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜筍乾水豆腐的做法步驟1、材料實圖.2、絲瓜用刷清洗,再刨皮.3...
食材明細主料萵筍葉(1把)輔料蒜(適量)姜(適量)幹辣椒(2個)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸萵筍葉的做法步驟1、萵筍葉子洗淨,切成大段。2、姜切末、蒜切丁,紅辣椒切段。3、鍋燒熱,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒熗出香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘乾煸酸菜筍丁做法是非常的簡單了,而且這個乾煸酸菜筍丁就是一道很家常很普通的家常炒菜哦,保證你們會非常的喜歡吃哦,關鍵是這個做出來是一道很不錯的下...
食材明細主料萵筍(二根)五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)萵筍乾煸肉片的做法步驟1、萵筍去皮洗淨切成片狀,準備葱花、薑片2、五花肉焯水洗淨切成薄片待用...
“脆嫩兼備,麻辣幹香。”食材明細主料冬筍(1塊)絞肉(100克)輔料菜籽油(1茶匙)鹽(1/3茶匙)雞精(1/4茶匙)幹海椒(3根)大蒜(2瓣)小葱(2根)花椒(1撮)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾煸冬筍的做法步驟1、冬筍泡洗,切片。2、筍片冷水下鍋、...
“説起苦瓜這個食材很多人都不喜歡,尤其是小孩子。記得小時候家裏為了叫我吃點苦瓜是“煞費苦心”不過很奇怪的是長大了卻能接受苦瓜的味道。細細品嚐別有一番風味。雖説已立秋,但是秋老虎的威力依舊燥熱天理吃“苦”的...
“菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病;最主要的一項就是可以抗癌防癌.所以要經常吃菜花哈。”食材明細主料有機菜花(適量)輔料五花肉(適量)配料...
“過節下酒菜。”食材明細主料海蝦(二斤)豆油(適量)輔料大蒜(一頭)調料醬油(適量)白砂糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾煸蝦的做法步驟1、用剪子減掉下頭刺和眼睛,開背去下線,空幹水分放入玉米澱粉。2、鍋內加豆油,油熱...
“乾煸蠶蛹風味別具,口感軟嫩鮮香,營養豐富炒好的蠶蛹在紅綠相間的配料中散發出誘人的香味蠶蛹有“七個蠶蛹一個蛋”的説法含有豐富的蛋白質和多種氨基酸是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品蠶蛹可以很好的降血...
食材明細主料幹八渡筍絲(200g)輔料半肥瘦豬肉(100g)調料蠔油(1勺)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾煸八渡筍絲的做法步驟1、八渡筍乾泡水兩小時,洗淨後清水煮熟濾幹備用。2、半肥瘦豬肉切塊備用。3、少油加些鹽,放入...
“靠山吃山靠水吃水,對於我們這四面環山來説,山上總有各種各樣的美味呀!今年挖的春筍把筍衣剝下來曬乾,想吃的時候泡發就可,比筍乾還美味呢。”食材明細主料幹筍衣(適量)輔料螺絲椒(2個)瘦肉(一小塊)調料豬油(一勺)鹽(適量)雞精(適量)...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料筍乾絲兒:適量豬裏脊肉絲兒:適量輔料生抽:少許尖青紅辣椒:適量食鹽:少許具體步驟1.油鍋熱後,大約8成熱,將豬肉絲兒放入爆炒,直至變色;2.放入筍乾絲,依舊大火翻...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料榨菜:5g味精:適量鹽:適量江米酒:適量香油:5g豬油(煉製):50g具體步驟1.將冬筍洗淨,瀝乾水分,切成長4釐米、寬1釐米的條;2.豬瘦肉洗剁碎備用;3.榨菜洗淨,切碎,待...
食材明細主料豆腐乾(105克)水筍(230克)調料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐乾燒水筍的做法步驟1、食材:豆腐乾、水筍(已清洗)。2、將水筍放在案板上切段,豆腐乾切開。3、起鍋倒油燒熱,下入切好的...
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