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準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:5個細砂糖:90色拉油:70牛奶:70朗姆酒:1大勺低筋麪粉:90輔料泡打粉:2鹽:2具體步驟1.5個蛋黃打到容器裏,倒20克糖用手持攪拌器打到變成原來體積的2倍。2.依...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料色拉油:46牛奶:50低精麪粉:80栗子泥:80蛋黃:3個蛋白:4個輔料白醋:適量細砂糖:55具體步驟1.蛋黃加入細砂糖後用打蛋器攪拌均勻,然後分別加入色拉油、牛奶、攪拌...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料栗子泥:70牛奶:40油:30蛋黃:4個低粉:60蛋白:4個細砂糖:65輔料具體步驟1.栗子泥加牛奶,用勺或者搗土豆泥的工具和成泥,2.加入油,分次加入蛋黃拌勻,篩入低粉備用。...
“冬季寒冷的氣候會影響人體的內分泌系統,以增加肌體的禦寒能力,這樣就會造成人體熱量散失,所以,一般冬季人們的飲食皆以增加熱能為主,飲食大多温補。但是我國幅員遼闊,地理環境有差異,人們的生活方式亦有不同,加上每個人體質...
“涵涵寶貝十週歲了,要給他準備一個漂亮的蛋糕,當然首先要烤一個戚風蛋糕,這款戚風蛋糕操作起來特別簡單,成功率以我來説是百分之百,和大家分享一下,希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麪粉(90克)雞蛋(5個)...
食材明細主料雞蛋(5個,65克以上4個)細砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)輔料鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶,玉米油,20克細砂糖攪拌均勻,然後把低粉鹽篩入攪拌,不可過度...
“本款杯子蛋糕採用戚風蛋糕的製作方法,組織蓬鬆細膩,較之前二款用全蛋、分蛋打發蛋液、無油無水的杯子蛋糕,口感更滋潤嫩爽,由於其水分含量高,宜採用低温慢烤的方式,以達到不回縮、不開裂的效果。連續幾天,分別用不同的方法...
“第一次挑戰戚風蛋糕,正好有做好的栗子奶油醬,二者的結合非常完美,口感口味都一流。”食材明細主料栗子奶油醬(適量)淡奶油(適量)原味戚風蛋糕(一個)輔料砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)栗子奶油戚風蛋糕的做法步驟...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:60公克發酵奶油:20公克沙拉油:40公克栗子泥:50公克低筋麪粉:100公克泡打粉:2公克鹽:2公克蛋黃:100公克細砂糖:100公克蛋白:200公克抹搽粉:5公克卡士達...
“這個杯子蛋糕用的燙麪法。不塌陷,不開裂,不凹底,想學的可以來試試。”食材明細主料低筋麪粉(55克)雞蛋(4顆)玉米油(45克)牛奶(20克)細砂糖(50克)輔料鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、低筋麪粉提...
食材明細主料雞蛋(5個)白糖(70克)水(50克)花生油(50克)低粉(85克)輔料白醋(小許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)杯子戚風蛋糕的做法步驟1、分蛋,蛋白盆要乾淨。2、把油、水、20克糖加入蛋黃盆內用打蛋器攪打均勻。3、篩入麪粉。...
“學做過披薩後,成就感的使然下,又開始償試做蛋糕,這次有經驗了哦,從材料開始拍起,當成品出來後,那種喜悦真的無法形容哇!”食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(4個)牛奶(60克)白糖(110克)輔料鹽(1/2小匙)色拉油(25克)白醋(少許)玉米澱粉(2克)...
食材明細主料蛋黃(3只)蛋白(4只)糖(42克)柚子茶(78克)油(48克)水(48克)低粉(78克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柚子茶戚風的做法步驟1、分離蛋黃和蛋白,先説蛋黃。2、加入柚子茶。3、加入油。4、加入水。5、攪拌均勻。6、篩入低...
食材明細主料蛋黃(40克)甌柑汁(30克)低粉(40克)白糖(15克)玉米油(27克)輔料蛋白(80克)白糖(30克)檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)果汁杯子戚風的做法步驟1、原料:蛋黃糊:蛋黃40克,甌柑汁30克,低粉40克,白糖15克,玉米油27克...
“家裏很多青椰肉打成的椰子泥,做了椰奶小方,這次做個戚風蛋糕。很濃郁的椰子味,不錯。”食材明細主料椰子泥(150g)牛奶(150g)白砂糖(60g)低筋麪粉(90g)雞蛋(5只)玉米油(30g)輔料檸檬汁(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰子戚風...
“曾經風靡的蜂蜜柚子茶,自始至終就沒有那麼十分的熱情。好像就沒想要做過,但冰箱裏還是有那麼一瓶,別人送的。有時候會想起它,大多數的時候總是遺忘。早就為它搜存了一摞計劃,不愛直接吃,那就把它變成一個構件。終於等到解...
“每年從橙子開始成熟,一直到結束,我幾乎是離不開的,因為我太愛這個水果。現在已經是春天了,橙子快過季了,趁着最後的季節,趕緊囤了些。橙子含維生素C多,抗氧化能力強,每天一個橙子預防感冒是不錯的選擇,春暖花開的季節更需要...
食材明細主料低筋(51克)雞蛋(3個)白糖(40克)牛奶(35克)玉米油(24克)輔料提子乾(30克)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)提子六寸戚風的做法步驟1、所有材料2、蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內3、蛋黃內加入10克白糖,玉米油,牛奶...
“第一次用淡奶油做戚風蛋糕,太好吃了。”食材明細主料雞蛋(2個約130g)淡奶油(150g)輔料低粉(40g)白糖(30g)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入淡奶油。3、用手動...
“兩個多月沒來美天了,跟大家問好。簡單的杯子戚風,秋日的下午茶。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40g)牛奶(40g)輔料玉米油(30g)白砂糖(40g)檸檬汁(幾滴)香草精(一小勺)杏仁片(少許(裝飾))甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香草杯子戚風的...
“作為媽媽最擔心的是寶貝們挑食!如果真出現這種情況,聰明的媽媽們就要想辦法讓孩子開心的把不愛吃的東西吃到肚子裏!波菜是我們常見的一種蔬菜,菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健...
“大塊大塊的橙皮好吃看得見!即誘惑了你的視覺更激發了你的味蕾!酸甜可口的橙汁,清香撲鼻的橙皮,柔軟細膩的蛋糕,讓你完全停不下來。”食材明細主料低筋麪粉(90克)玉米澱粉(8克)雞蛋(4個)細砂糖(20克(蛋白))輔料橙汁(50克)橙皮(10克)色拉...
“戚風蛋糕以前看過大家做過,但是,很多人都先後失敗過,甚至有人都失去信心,我也一樣,喜歡烘焙,但是,不執着,就是想玩玩的一種心態,以至於到現在,才想起做一次戚風蛋糕,通過看達人們的作品,也根據自家烤箱的特點,今天繼戚風蛋糕後,又...
“杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一,比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品,它們更加的口味甜美,造型漂亮,賞心悦目。雖然只是簡單原料的組合,但香醇的口味,和夢幻華麗的外型,讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的...
“這段時間小朋友突然説要吃蛋糕,可是烘培不是我的強項我硬着頭皮做。雖然不是完美,但是和以前比還是有進步。做烘培只要次數多了經驗也多了,最起碼每次集結一些失敗的原因下一次避免就是一小點的進步。我第一次做戚風做...
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