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“組織細膩綿密,口感柔軟不幹。”食材明細主料黃油(50克)低粉(70克)牛奶(65克,室温)雞蛋(5個,室温)白砂糖(60克)淡奶油(250克)糖霜(25克)輔料鹽(一點點)香草精(5克)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)日式棉花捲的做法步驟1、準備工作:1.先...
“這是個非常非常簡單的裝飾,0基礎的親也沒有問題,而且非常美哦,送人的話也能帶給朋友大大的驚喜。蛋糕卷我喜歡用日式棉花的方子,組織細膩綿密,口感柔軟不幹。”食材明細主料無鹽黃油(50克)低粉(70克)牛奶(65克(室温))雞蛋(5個(室温...
“這款“日式棉花巧克力蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有着入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤28*28”食材明細主料香草精(2滴)糖粉(30g)玉米油(41ml)雞蛋(4顆)細砂糖(60g)可可粉(15g)檸檬汁...
“花式棉花糖——由石家莊馬社勇老師親身講解花式棉花糖的製作過程,將花式棉花糖以時尚的姿態重新擺上美食舞台,同時也希望可以給大家帶來又一項新的美食夢。”食材明細主料白砂糖(20克)紅色砂糖(10克)黃色砂糖(適量)輔料竹籤...
“這個菜是我自己獨創的,類似於班戟,但是蛋皮是鹹的並且是用糯米粉做的,裏面包的不是奶油,而是棉花糖。這道菜無論是作為早餐還是下午茶都非常合適呢😁趕緊學起來吧”食材明細主料雞蛋(2個)水磨糯米粉(50g)棉花糖(4顆)輔料鹽(少...
“這款“日式香草棉花蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有着入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤28*28”食材明細主料雞蛋(4枚)香草精(2滴)低筋麪粉(51g)純牛奶(50ml)鹽(1g)玉米油(41ml)細砂糖(60...
“棉花蛋糕,聽名字就知道這款蛋糕口感是屬於綿密柔軟型的,絕對對得起棉花二字,可以抹上果醬,奶油等,也可以什麼都不加,直接切塊食用,細膩綿密的口感伴隨淡淡奶香絕對讓你停不了口,建議新手在嘗試製作成功戚風后,再製作這款...
“這款“棉花糖香草蛋糕”口感要比戚風更加細膩、綿軟,有着入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方適用烤盤35*25*5”食材明細主料純牛奶(130ml)低筋麪粉(130g)雞蛋(10顆)玉米油(100g)細砂糖(100g)輔料檸檬汁(5滴)香...
“這款日式棉花糖蛋糕真是細膩到極致,綿軟到極致。你瞧它那柔軟的身姿,再仔細看看它的細膩組織,含在嘴裏真的有種吃棉花糖的感覺,入口即化。”食材明細主料黃油(60克)低粉(90克)雞蛋(6個)細砂糖(60克)牛奶(40克)輔料白醋(幾滴)甜味(口...
“蛋糕女王妍色的配方,她的日式棉花蛋糕卷是她大力推薦的的經典配方。我做蛋糕卷用別的方子,總會在失敗和成功之間反反覆覆遊走,開裂捲不起來是家常便飯。唯有這款蛋糕卷的配方是百做百成。不愧為經典,值得一試。”食材明...
食材明細主料高筋粉(150g)酵母(3g只)鹽(2g)牛奶(65g)奶粉(5g)淡奶油(10g)生雞蛋黃(1個)白糖(30g)輔料黃油(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)日式牛奶捲的做法步驟1、將除黃油外所有材料放入麪包機啟動第一次和麪程序2、第一次和麪...
“此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。加了老面的日式牛奶捲,大人小孩都愛吃!奶香味十足,雲朵般鬆軟,一吃就愛上!食材:高筋麪粉250克,奶粉7克,鹽3克,細砂糖30克,耐高糖酵母3克,雞蛋1個,牛奶135克,幹玫瑰花4朵,玉米油20克,老...
食材明細主料低粉(65克)牛奶(65克)雞蛋(5只)淡奶油(170克)輔料細砂糖(50克)水果(適量)黃油(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)日式棉花蛋糕卷的做法步驟1、低筋麪粉提前過篩;2、黃油切小塊,中火煮至微沸,開始冒小泡,立即離火;3、...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(6g)水(250-270g)輔料葱(適量)鹽(適量)香油(適量)食用小蘇打(少量)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常花捲的做法步驟1、揉成麪糰,等待發酵。2、有蜂窩狀就發好了。3、揉回原來大小。4、擀成麪餅。(越薄...
“日式海鹽卷,難以抗拒的可甜可鹽。”食材明細主料高筋麪粉(826克)低筋麪粉(354克)海藻糖(30克)鮮酵母(20克)冰水(500克)酸奶(330克)黃油(36克)老面(200克)湯種(80克)鹹味黃油(6克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)日式海鹽卷的做法步驟...
“Fluff草莓棉花糖蛋糕卷草莓味棉花糖蛋糕卷:轉換成棉花糖的蛋糕卷卷組織更細膩,氣孔均勻,口感棉柔。原味酸奶+棉花糖淋面,酸酸甜甜的哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(76g)草莓棉花糖(60g)玉米油(40g)牛奶(60g)紅曲粉(4g)紅色食用色...
“今天來跟大家分享的蛋糕是日式棉花蛋糕,這款蛋糕的特色就是用的燙麪法,成品如同棉花一般柔軟細膩,比戚風還好吃。切成塊抹上酸甜的櫻桃果醬,簡直是味蕾的盛宴,好吃的舌頭都要吞掉了。這款蛋糕雖然比戚風蛋糕、海綿蛋糕還...
“棉花蛋糕柔軟,口感細膩,今天這款加入Fluff棉花糖代替白糖,打發的蛋白更穩定,不易消泡,做出來的蛋糕香味,口感更勝一籌。”食材明細主料法羅夫棉花糖(80克)低粉(100克)玉米油(80克)雞蛋(8個)牛奶(100克)輔料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小...
“這是一款日式的蛋糕卷,對比了一下配方和做法,跟之前做過的舒芙蕾蛋糕卷很相似,但是可能是由於配比的改變,比舒芙蕾蛋糕卷更好操作,成品捲起也更容易,口感當然也好!”食材明細蛋糕片蛋黃(120g)細砂糖(30g)蛋白(70g)黃油(25g)低筋面...
“做了2條吐司,孩子爸説想吃土司夾蛋糕了,於是今天用褐麥粉做了12個雞蛋的棉花蛋糕,保證管夠哈哈~”食材明細主料牛奶(160g)白糖(120g)玉米澱粉(32g)褐麥粉(128g)雞蛋(12個)食用油(120g)輔料鹽(2g)白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
“春遊來試試做這款美味的日式棉花瑞士捲,口感綿軟、入口甜蜜,好看又好吃,讓你的味蕾綻放。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(65克)低筋麪粉(65克)細砂糖(55克)玉米油(50克)檸檬汁(5克)輔料淡奶油(250克)細砂糖(奶油餡料用)(20克)甜味(口味)烘焙(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個低筋麪粉:50細砂糖:50黃油:40鹽:1檸檬汁:5滴左右輔料具體步驟1.1.將以上材料分別秤量好,麪粉過篩後備用;2.棉花蛋糕也是採用的分蛋打發的製作方...
“液體棉花糖的加入,使得鬆軟的蛋糕卷增添了Q彈可口的口感,吃起來飽滿厚實卻不失綿軟。酸甜的草莓果肉在內,即使有大量的淡奶油,吃起來也甜而不膩,來自於冬季的美味,你值得擁有。”食材明細主料蛋黃(85g)牛奶(60g)玉米油(50g)低筋...
“河北花式棉花糖,作為石家莊特色休閒小吃的代表,受到了越來越多的美食愛好者的喜愛,在這裏為大家詳細講解一下河北花式棉花糖的製作過程,希望可以幫助大家更好的認識河北花式棉花糖!”食材明細主料黃色彩糖(10克)紅色彩糖(20...
“此配方分蛋燙麪版的海綿蛋糕,吃起來更加濕潤鬆軟哦!做出來的棉花蛋糕可以直接切片吃,也可以搭配果醬和淡奶油!趕緊動手做起來吧,方子使用的是28*28的烤盤。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50克)色拉油(40克)檸檬汁(幾滴)輔料低筋面...
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