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“大寒,二十四節氣中的最後一個,天氣寒冷到極點。最盼望初晴的時刻,陽光照進來,想做些更温暖的事。把心中的感受,通過食物表達出來,金色的南瓜,暖身的湯羹,和廚房裏慢慢燉煮的爐火,燦爛中的一絲甜美,如陽光般,輕輕拂過味蕾.。”...
“簡單、方便,只要有一個燜燒罐就可以製作。”食材明細主料南瓜(35g)輔料小米(35g)甜味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小米黃金羹的做法步驟1、把南瓜切成薄片,洗淨備用。2、把小米淘乾淨備用。3、把南瓜和小米一起放入鍋中,...
“清新爽口物美價廉”食材明細主料嫩豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料香菜(適量)澱粉(適量)鹽(適量)香油(適量)味精(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菜豆腐羹的做法步驟1、將豆腐剁碎,越小越好,香菜切成末,雞蛋打散姜切末,澱粉加水調...
食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料豬肉(適量)火腿腸(適量)大頭菜(適量)姜(適量)香葱(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)紅苕澱粉(適量)胡椒麪(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐羹的做法步驟1、把自制大頭菜、火腿腸、...
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。”食材明細主料內酯豆腐...
“教一個選雙黃蛋的竅門,只要一箱雞蛋中,有個頭比別的雞蛋都大的,百分百是雙黃蛋。”食材明細主料雙黃蛋(1個)金針菇(50克)清水(50克)輔料食鹽(小許)香油(小許)蒸魚豉油(5克)葱葉(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針菇蛋羹的做...
“秋日潤燥佳品”食材明細主料金耳(適量)輔料紫晶棗(適量)配料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金耳紫棗羹的做法步驟1、未發的金耳2、用水將金耳泡開(12小時左右)3、金耳洗淨、撕碎;準備好紫晶棗和冰糖4、一起放入...
食材明細主料豆腐(350克)金針菇(70克)青豆(50克)輔料水澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青豆金針菇豆腐羹的做法步驟1、食材:豆腐、金針菇(已清洗切碎)、青豆、水澱粉2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開,待用...
“金瓜,也是就是我們常吃的南瓜。在我們鄉下,家家户户過年的時候都會擺上幾個南瓜,因為我們鄉下管南瓜叫金瓜,擺上南瓜過年,取的就是它的寓意,就是滿屋子的金。銀耳,我們家鄉過年的時候也會買一些回來,因為它不但營養豐富,並且...
“蠶豆上市,剛好在書城看到一個關於蠶豆的菜譜,就試着做做,沒想到成功了!而且味道相當的不錯”食材明細主料椰汁(一罐)蠶豆(50克)蘋果(50克)輔料瓊脂粉(7克)配料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椰香蠶豆羹的做法步驟1、...
“沒雞沒鴨的日子,素菜都成了餐桌上的主角,現在有了史雲生濃醇高湯正好解決了這個問題,無論燒什麼,加了這高湯頓時變鮮香了,在這非常時期用它真是太合適了!而且味道吃起來跟鮮高湯一樣鮮美,一支一碗湯正好也很方便!”食材明細...
“南瓜不但是蔬菜還是一味良藥,《醫林記要》記述南瓜有“益心斂肺”的作用。吃南瓜還有什麼好處呢?中醫認為,南瓜性温味甘,有補氣、解毒殺蟲等作用。除此之外,南瓜的吃法也很多,無論是切絲炒食、燉肉、做湯,味道都十分鮮美...
食材明細主料蝦肉(200g)嫩豆腐(1盒)咖喱(1份)輔料胡蘿蔔(1個)黃瓜(1個)木耳(5g)咖喱(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃金羹的做法步驟1、準備嫩豆腐2、咖喱塊備用3、木耳提前泡發4、蝦肉焯水5、少許油炒蝦肉和豆腐6、嫩豆腐,咖喱塊,蝦...
“金湯鮑魚粥,製作簡單,家宴、宴客上檔次!”食材明細主料大米(1杯)小米(1杯)活鮑魚(3只)輔料湯羹材料(如下:)大米(半杯)南瓜(適量)高湯(適量)清水(適量)油菜(3顆)枸杞子(適量)配料雨露(1茶匙)葱(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)一小時(耗時)普通(難度)金湯鮑魚...
“週一加上持續的高温,簡直是摧殘人的兩大法寶,這種天氣下,在廚房做飯一分鐘都不想多待,於是簡單、清淡、不考刀工、不用油成了我對新菜的要求,這道奶香豌豆羹恰好滿足我的所有要求。”食材明細主料豌豆(500g)牛奶(200ml)輔料...
“清淡美味。”食材明細主料金耳(1朵)輔料蓮米(1勺)百合(1勺)調料冰糖(10顆)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)金耳羹的做法步驟1、金耳一朵洗淨備用。2、蓮米和百合洗淨。3、用清水泡30分鐘。4、把蓮米,銀耳和冰糖放入電飯鍋...
“緣由於一位客户跟我説在北京有一家花膠火鍋特別火,特別好吃,問我商家的湯底如何做成金黃色的?我即可想到了金湯,加了南瓜的緣故。所以找了這麼一天動手做了金湯搭配魚肚,果然好吃!湯貴如金:是古時對官府菜中的金湯最好的詮...
“甜蜜蜜,軟糯糯,營養美味。”食材明細主料金耳(1朵)輔料蓮米(1勺)百合(1勺)調料冰糖(1勺)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰糖金耳羹的做法步驟1、金耳一朵洗淨。2、蓮米和百合洗淨以後泡半個小時。3、把金耳切成小丁。4、電...
“金桔可以消食化痰,補充維生素,調節血壓。銀耳可以潤肺養顏,清熱解毒。這個春季,風大,塵多,易過敏。平時多自己煲些湯喝喝還是不錯的。”食材明細主料銀耳(適量)金桔(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)銀耳金...
“現在正是吃香椿的時節,錯過了要等一年咯,香椿特有的香氣,不需過多調味,今天就來一碗清淡又香的湯品。”食材明細主料香椿(適量)豆腐(適量)輔料油(少許)生抽(少許)生粉(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿豆腐羹的做法步驟...
食材明細主料銀耳碎幹(1勺)輔料金桔(5顆)調料冰糖(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)金桔銀耳羹的做法步驟1、銀耳提前用涼水泡發。2、金桔洗淨去籽。3、把銀耳金桔放鍋裏。4、加水大火煮開。5、中火燉30分鐘。6、放入...
“今天分享的這款金桔雪梨湯,是一道美味又健康的甜品,平時也可以燉給小朋友喝,不僅清熱止渴,還有滋陰潤肺,養胃生津的功效。”食材明細主料雪梨(1個)金桔(5個)大棗(6個)輔料枸杞(10粒)冰糖(小塊)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金...
“金絲蜜棗羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中經常會有這道甜品。蜜棗性温味甘,除心胸鬱悶,大補脾胃。此道甜品酸甜適口,為宴席中的開胃解膩佳品。”食材明細主料金絲蜜棗(100克(無核))葡萄乾(5克)青梅(5克)話梅(5克)桂圓乾(5克)薏...
“五月是枇杷的季節,層層紛飛的翠葉間,綴滿着一簇簇小巧玲瓏、黃澄澄金閃閃的果子,薄薄的外皮裹着水靈靈的果肉,令人齒頰早早生津。枇杷熟得早。所謂“枇杷黃,果子荒”,因為此時節其他果子大多還未熟,所以早熟的枇杷也得了“...
“營養又好看。菜品成本:2-3元。”食材明細主料金瓜(適量)雞蛋(適量)蝦仁(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金瓜蛋羹的做法步驟1、小金瓜一個,洗淨。2、從頂部刨開,掏空瓜瓤瓜子。3、準備一個雞蛋和幾個蝦仁。4、温水將...
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